Curry - Nudeln

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Zutaten

250 g	Nudeln, frische dicke
3 EL	Öl
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1	Zwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten
1	Paprikaschote(n), rote, in lange dünne Streifen geschnitten
1 kleine	Gurke(n), ungeschält, in 4 cm lange Streifen geschnitten
2 TL	Curry, milder
125 ml	Gemüsebrühe
2 TL	Sherry, trockener
1 EL	Sojasauce
¹/₂ TL	Zucker
3	Frühlingszwiebel(n), diagonal in Ringe geschnitten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Öl im Wok (oder Pfanne) erhitzen. Den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprikaschote darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Minuten braten. Dann die Gurke und den Curry zufügen und weitere 3 Minuten braten.

Brühe, Sherry, Sojasauce und Zucker mischen und einrühren. Zum Kochen bringen. Dann die Nudeln und die Frühlingszwiebeln hineingeben und bei schwacher Hitze 3 Minuten rühren, bis die Zutaten heiß sind. Dann servieren.

Kommentare anderer Nutzer

mima53

14.05.2013 18:32 Uhr

Hallo

bei mir gab es heute diese Curry Nudeln, ich habe nur anstelle der Gurke eine Zucchini genommen-

mit ein paar Zutaten und im Nu fertig, ist das ein
recht leckeres Essen

ein Bildchen ist unterwegs

lg Mima

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