Curry - Nudeln

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250 g	Nudeln, frische dicke
3 EL	Öl
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1	Zwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten
1	Paprikaschote(n), rote, in lange dünne Streifen geschnitten
1 kleine	Gurke(n), ungeschält, in 4 cm lange Streifen geschnitten
2 TL	Curry, milder
125 ml	Gemüsebrühe
2 TL	Sherry, trockener
1 EL	Sojasauce
½ TL	Zucker
3	Frühlingszwiebel(n), diagonal in Ringe geschnitten

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Öl im Wok (oder Pfanne) erhitzen. Den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprikaschote darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Minuten braten. Dann die Gurke und den Curry zufügen und weitere 3 Minuten braten.

Brühe, Sherry, Sojasauce und Zucker mischen und einrühren. Zum Kochen bringen. Dann die Nudeln und die Frühlingszwiebeln hineingeben und bei schwacher Hitze 3 Minuten rühren, bis die Zutaten heiß sind. Dann servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	20.05.07
Rezept-Statistiken:	21.535 (316)* gelesen 125 (0)* gespeichert 654 (13)* gedruckt 25 (1)* verschickt * nur in diesem Monat