| Curry - Nudeln
)
| 250 g | Nudeln, frische dicke |
| 3 EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 | Zwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in lange dünne Streifen geschnitten |
| 1 kleine | Gurke(n), ungeschält, in 4 cm lange Streifen geschnitten |
| 2 TL | Curry, milder |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Sherry, trockener |
| 1 EL | Sojasauce |
| ½ TL | Zucker |
| 3 | Frühlingszwiebel(n), diagonal in Ringe geschnitten |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Öl im Wok (oder Pfanne) erhitzen. Den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprikaschote darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Minuten braten. Dann die Gurke und den Curry zufügen und weitere 3 Minuten braten.
Brühe, Sherry, Sojasauce und Zucker mischen und einrühren. Zum Kochen bringen. Dann die Nudeln und die Frühlingszwiebeln hineingeben und bei schwacher Hitze 3 Minuten rühren, bis die Zutaten heiß sind. Dann servieren.
Öl im Wok (oder Pfanne) erhitzen. Den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprikaschote darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Minuten braten. Dann die Gurke und den Curry zufügen und weitere 3 Minuten braten.
Brühe, Sherry, Sojasauce und Zucker mischen und einrühren. Zum Kochen bringen. Dann die Nudeln und die Frühlingszwiebeln hineingeben und bei schwacher Hitze 3 Minuten rühren, bis die Zutaten heiß sind. Dann servieren.
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