Henglein
Rama Cremefine
| Süß - saure Hackfleischsuppe
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 ½ kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 7 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 g | Reis, (Langkornreis) |
| 3 Liter | Gemüsebrühe |
| 500 g | Zucchini |
| 300 g | Kirschtomate(n) |
| 2 Flaschen | Sauce, (Asiasauce süß - sauer ; je 250g) |
| 250 g | Erbsen, (TK) |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel in grobe Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
Hackfleisch portionsweise in etwa 5 EL Öl anbraten, dabei die Fleischklümpchen zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das restliche Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Reis darin andünsten. Brühe dazugeben, alles zum Kochen bringen und den Reis im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa 8 min. kochen.
In der Zwischenzeit Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden. Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Angebratenes Fleisch, Asiasauce und Zucchinischeiben zu dem Reis geben, alles wieder zum Kochen bringen und etwa 5 min. weitergaren. Cocktailtomaten und unaufgetaute Erbsen in die Suppe geben und alles etwa 5 min. köcheln lassen.
Die Suppe mit Cayennepfeffer abschmecken.
Hackfleisch portionsweise in etwa 5 EL Öl anbraten, dabei die Fleischklümpchen zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das restliche Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Reis darin andünsten. Brühe dazugeben, alles zum Kochen bringen und den Reis im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa 8 min. kochen.
In der Zwischenzeit Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden. Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Angebratenes Fleisch, Asiasauce und Zucchinischeiben zu dem Reis geben, alles wieder zum Kochen bringen und etwa 5 min. weitergaren. Cocktailtomaten und unaufgetaute Erbsen in die Suppe geben und alles etwa 5 min. köcheln lassen.
Die Suppe mit Cayennepfeffer abschmecken.
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Chrissie1973
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