| Putengulasch mit blauen Weintrauben
| 750 g | Putenbrust oder Putenschnitzel |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) bzw. Lauchzwiebeln |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| 1 Becher | Sahne |
| 3 EL | Öl |
| 6 EL | Saucenbinder für dunkle Saucen |
| 250 g | Weintrauben, blaue |
| Pfeffer, weißer | |
| Petersilie zum Garnieren | |
| Salz |
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln bzw. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin braun anbraten. Die Lauchzwiebeln zufügen und leicht anbräunen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Fleischbrühe ablöschen und ca. 10 Min. schmoren lassen.
In der Zwischenzeit die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Schließlich die Sahne zum Fleisch gießen, den Saucenbinder einstreuen und nochmals kurz aufkochen lassen. Dann die Trauben dazugeben und erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen. Abschließend mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Dazu schmecken gut Reis, Bandnudeln oder Baguette.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin braun anbraten. Die Lauchzwiebeln zufügen und leicht anbräunen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Fleischbrühe ablöschen und ca. 10 Min. schmoren lassen.
In der Zwischenzeit die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Schließlich die Sahne zum Fleisch gießen, den Saucenbinder einstreuen und nochmals kurz aufkochen lassen. Dann die Trauben dazugeben und erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen. Abschließend mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Dazu schmecken gut Reis, Bandnudeln oder Baguette.
