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Tomatensalat Kopenhagen

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Zutaten

8 m.-große Tomate(n), (schnittfest)
  Salz
75 g Edelpilzkäse
200 g saure Sahne
1/4 TL Paprikapulver, edelsüß
  Pfeffer, schwarzer
1/2 Bund Schnittlauch
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Ganz leicht salzen und in eine Schüssel schichten.
Den Käse mit einer Gabel gut zerdrücken und mit der sauren Sahne zu einer glatten Sauce verrühren. Die Käsesauce mit Paprikapulver und Pfeffer würzen und über die Tomaten gießen. Den Schnittlauch fein schneiden und über den Salat streuen.
Gut gekühlt servieren.

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