Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Milch mischen und ebenfalls würzen.
Falls frischer Thymian benutzt wird, die Blättchen abzupfen und zur Milchmischung geben. Getrockneten Thymian im Mörser einfach etwas zerreiben.

Die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben und die Flüssigkeit drüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und in den Backofen schieben.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C ungefähr 40 - 45 Minuten backen. Sofort servieren.

Schmeckt zu Kurzgebratenem und ganz toll zu Lamm.