Henglein
Rama Cremefine
| Sommerlicher Basilikum - Rauke - Salat mit Erdbeeren
)
| 1 Bund | Rauke |
| 1 Bund | Basilikum |
| 500 g | Erdbeeren |
| 50 g | Parmesan |
| 5 EL | Balsamico |
| 50 g | Honig, flüssiger Waldhonig |
| 8 EL | Olivenöl, fruchtiges |
| Salz und Pfeffer, schwarzer a.d.M. |
Zubereitung
Rauke und Basilikum putzen, waschen, trocknen, große Blätter grob zerschneiden. Erdbeeren waschen, längs halbieren oder vierteln. Balsamico mit Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verschlagen, den Parmesan grob hobeln.
Salat und Erdbeeren vorsichtig mit der Vinaigrette mischen, auf weiten Tellern anrichten, mit Käsehobeln bestreuen. Fertig!
Dazu ein frisches Focaccia servieren und einen spritzigen Weißwein!
Salat und Erdbeeren vorsichtig mit der Vinaigrette mischen, auf weiten Tellern anrichten, mit Käsehobeln bestreuen. Fertig!
Dazu ein frisches Focaccia servieren und einen spritzigen Weißwein!
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Kommentare anderer Nutzer
Lady_Cuisine 
sagt:
sagt: 02.07.2011 21:23
Das ist eine sehr gute Zusammenstellung!
Der leicht bittere Geschmack von Rucola und der leicht pfeffrig-süßliche von Basilikum harmonieren gut mit den süßen Erdbeeren; der dunkle Balsamico mit seinem süß-säuerlichen Geschmack und ein fruchtig-pfeffriges Olivenöl runden alles ab. (Leider hatte ich ich diesmal keinen mehr, deswegen ist davon nichts zu sehen auf dem Photo).
Dass ich als Veganerin weder Honig noch Parmesan verwendet habe, tut dem tollen Rezept keinen Abbruch.
Ich werde diesen Salat auf jeden Fall nochmal machen!
LG
Der leicht bittere Geschmack von Rucola und der leicht pfeffrig-süßliche von Basilikum harmonieren gut mit den süßen Erdbeeren; der dunkle Balsamico mit seinem süß-säuerlichen Geschmack und ein fruchtig-pfeffriges Olivenöl runden alles ab. (Leider hatte ich ich diesmal keinen mehr, deswegen ist davon nichts zu sehen auf dem Photo).
Dass ich als Veganerin weder Honig noch Parmesan verwendet habe, tut dem tollen Rezept keinen Abbruch.
Ich werde diesen Salat auf jeden Fall nochmal machen!
LG
24.07.2011 16:45
Sehr lecker,Grassi !
Stammt das Rezept aus einem Kochbuch?
Weil- Dieser http://www.chefkoch.de/rezepte/490721143302274/Basilikum-Rucolasalat-mit-Erdbeeren.html ist genauso lecker ;-)
LG EVA
Stammt das Rezept aus einem Kochbuch?
Weil- Dieser http://www.chefkoch.de/rezepte/490721143302274/Basilikum-Rucolasalat-mit-Erdbeeren.html ist genauso lecker ;-)
LG EVA
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Das ist ein super leckerer Salat den es bei uns jetzt schon öfter gegeben hat .macht sich auch gut als Zwischengang im Sommerlichen Menü.Vielen dank für das Rezept.
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