| Kleine Partybrötchen
)
| 30 g | Hefe, frisch |
| 1 TL | Zucker |
| 250 ml | Wasser, lauwarm |
| 430 g | Mehl |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| Sesam |
Zubereitung
Die Hefe in einer Rührschüssel mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
Das Mehl, 1 TL Salz und das Öl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Den Backofen auf 250° C vorheizen.
Den Teig nochmals durchkneten und daraus etwa 4 cm dicke Teigrollen formen. Die Rollen quer in 40 Scheiben schneiden und mit den Händen zu runden Brötchen formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit den verquirlten Eiern bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backofen 8 Minuten knusprig backen.
Die Brötchen aufschneiden und nach Belieben mit gehacktem Ei, Mayonnaise und Schnittlauch, mit rohem Schinken und Gurkenwürfeln, mit Lachs und Meerrettich, mit
Krabben und Crème fraîche belegen.
Das Mehl, 1 TL Salz und das Öl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Den Backofen auf 250° C vorheizen.
Den Teig nochmals durchkneten und daraus etwa 4 cm dicke Teigrollen formen. Die Rollen quer in 40 Scheiben schneiden und mit den Händen zu runden Brötchen formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit den verquirlten Eiern bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backofen 8 Minuten knusprig backen.
Die Brötchen aufschneiden und nach Belieben mit gehacktem Ei, Mayonnaise und Schnittlauch, mit rohem Schinken und Gurkenwürfeln, mit Lachs und Meerrettich, mit
Krabben und Crème fraîche belegen.
Kommentare anderer Nutzer
micha123 
sagt:
sagt: 02.05.2004 21:36
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Brötchen gestern ausprobiert. Sie waren super lecker. Habe die dreifache Menge gemacht und alle waren auf unserem Geburtstag ganz schnell weg.
Ich habe oben drauf Sesam, Kürbiskerne, Mohn und Kümmel. Bei ein paar habe ich ganz klein geschnittenen Schinken mit reingeknetet.
Das Rezept ist wirklich super!!!
micha123
Ich habe oben drauf Sesam, Kürbiskerne, Mohn und Kümmel. Bei ein paar habe ich ganz klein geschnittenen Schinken mit reingeknetet.
Das Rezept ist wirklich super!!!
micha123
Schnutzel 
sagt:
sagt: 05.05.2004 22:22
Hilfreicher Kommentar:
WOW! Habe Vollkornmehl genommen und das bstreichen und den Sesam weggelassen - wie die Pizzabrötchen beim Iltaliener! Bin schwer begeistert, einfach perfekt!
andila 
sagt:
sagt: 12.06.2004 13:21
ein klasse rezept ! sowohl die normale als auch die vollkornvariante sind super angekommen. waren schnell und einfach zubereitet - und ruckzuck aufgegessen.
danke für das tolle rezept - wird weiterempfohlen.
lg andila
danke für das tolle rezept - wird weiterempfohlen.
lg andila
Larifari 
sagt:
sagt: 05.09.2004 10:56
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
erstmal herzlichen Dank für dieses klasse Rezept, ich backe die schon sehr lange:)
Ich ersetze 100 Gramm Mehl oftmals durch andere Mehle, wie Dinkel- oder Vollkornmehl. Was auch klasse schmeckt, die Brötchen in der Dinkelversion mit Käse überbacken und das Salz durch Kräutersalz ersätzen. Lecker:)
erstmal herzlichen Dank für dieses klasse Rezept, ich backe die schon sehr lange:)
Ich ersetze 100 Gramm Mehl oftmals durch andere Mehle, wie Dinkel- oder Vollkornmehl. Was auch klasse schmeckt, die Brötchen in der Dinkelversion mit Käse überbacken und das Salz durch Kräutersalz ersätzen. Lecker:)
Küchenschlumpf 
sagt:
sagt: 02.01.2005 00:20
Hilfreicher Kommentar:
Diese kleinen Schätze sind der Hit auf jeder Party! Ich serviere sie gerne mit einem Klacks Kräuterquark und einer kleinen dünnen Scheibe Lachs, oder einfach nur zu Kräuter- oder Knoblauchbutter.
Danke, Danke, Danke....supppppppppper lecker!
Danke, Danke, Danke....supppppppppper lecker!
Hannimama 
sagt:
sagt: 04.07.2005 18:14
Hallo Judith,
die kleinen Partybrötchen backen gerade im Ofen und es riecht total klasse.
Wir freuen uns schon auf den Verzehr.
LG Hannimama
die kleinen Partybrötchen backen gerade im Ofen und es riecht total klasse.
Wir freuen uns schon auf den Verzehr.
LG Hannimama
judith
sagt:
sagt: 05.07.2005 10:10
Hallo Hannimama & Co.,
vielen Dank für euer Lob.
Ich wünsche euch weiterhin viel Spaß mit meinen Rezepten.
Viele liebe Grüße
Judith
vielen Dank für euer Lob.
Ich wünsche euch weiterhin viel Spaß mit meinen Rezepten.
Viele liebe Grüße
Judith
kochfee70
sagt:
sagt: 16.10.2005 18:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Diese Brötchen sind echt lecker. Habe sie etwas größer gemacht, dann ungebacken eingefroren. Antauen lassen, backen und geniessen.
LG Iris
Diese Brötchen sind echt lecker. Habe sie etwas größer gemacht, dann ungebacken eingefroren. Antauen lassen, backen und geniessen.
LG Iris
Luna_dasMitglied
sagt:
sagt: 31.12.2005 12:59
Hi!
Es ist Silverster und ich habe die Hälfte der leckerein schon gemacht aber kurz bevor die Feier losgeht werde ich Deine Partybrötchen machen damit sie noch warm sind bei der selbstgemachten Knoblauchbutter!!!
Guten Rutsch
Luna
Es ist Silverster und ich habe die Hälfte der leckerein schon gemacht aber kurz bevor die Feier losgeht werde ich Deine Partybrötchen machen damit sie noch warm sind bei der selbstgemachten Knoblauchbutter!!!
Guten Rutsch
Luna
judith
sagt:
sagt: 31.12.2005 13:28
Hallo Luna,
ich wünsche Dir ebenfalls einen guten Rutsch ins neue Jahr sowie ein frohes, gesundes und erfolgreiches Jahr 2006!
Alles Gute für Deine Party und viel Erfolg.
Viele Grüße
Judith
ich wünsche Dir ebenfalls einen guten Rutsch ins neue Jahr sowie ein frohes, gesundes und erfolgreiches Jahr 2006!
Alles Gute für Deine Party und viel Erfolg.
Viele Grüße
Judith
Britta-Renate
sagt:
sagt: 25.01.2006 18:26
Hallo,
ein wirklich super Rezept.
Vielen Dank
Britta-Renate
ein wirklich super Rezept.
Vielen Dank
Britta-Renate
j.krümel 
sagt:
sagt: 24.04.2006 15:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Brötchen gestern abend gebacken, allerdings den Teig gedrittelt und jeweils Bärlauchpesto, Röstzwiebeln und Käse in den Teig gemischt. Super lecker kann ich nur sagen!!!
Danke für das leckere Rezept ;))
j.krümel
ich habe die Brötchen gestern abend gebacken, allerdings den Teig gedrittelt und jeweils Bärlauchpesto, Röstzwiebeln und Käse in den Teig gemischt. Super lecker kann ich nur sagen!!!
Danke für das leckere Rezept ;))
j.krümel
alende
sagt:
sagt: 28.10.2006 16:55
Hallo,
ein so schnelles und wirklich einfaches Rezept- einfach nur super - Brötchen sind ganz toll angekommen, gabs bei uns zur Weinprobe als Schmankerl dazu. DANKE fürs Rezept
Liebe Grüße von Alende
ein so schnelles und wirklich einfaches Rezept- einfach nur super - Brötchen sind ganz toll angekommen, gabs bei uns zur Weinprobe als Schmankerl dazu. DANKE fürs Rezept
Liebe Grüße von Alende
09.03.2007 13:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Judith,
habe diese Brötchen jetzt schon öfter gemacht und möchte dir für das Rezept danken.
Bin relative Backanfängerin und bin super stolz, dass sie sie mir so gut gelungen sind. Hab grad wieder welche aus dem Ofen geholt und sie sind besser denn je. Habe heute halb Vollkorn-, halb normales Mehl genommen und mediterrane Kräuter reingemischt. Die Hälfte hab ich mit Sesam bestreut.
LG
Angelika
habe diese Brötchen jetzt schon öfter gemacht und möchte dir für das Rezept danken.
Bin relative Backanfängerin und bin super stolz, dass sie sie mir so gut gelungen sind. Hab grad wieder welche aus dem Ofen geholt und sie sind besser denn je. Habe heute halb Vollkorn-, halb normales Mehl genommen und mediterrane Kräuter reingemischt. Die Hälfte hab ich mit Sesam bestreut.
LG
Angelika
Twinkle2u
sagt:
sagt: 08.07.2007 22:40
Hallo!
Diese Brötchen sind supereinfach zu machen (stehe eigentlich mit Hefeteigen auf Kriegsfuß;-)), und schmecken einfach superlecker.
Habe sie nicht bestrichen und bestreut, sie waren wie die typischen Pizzabrötchen beim Italiener.
Vielen Dank für das Rezept!
LG, Twinkle2u
Diese Brötchen sind supereinfach zu machen (stehe eigentlich mit Hefeteigen auf Kriegsfuß;-)), und schmecken einfach superlecker.
Habe sie nicht bestrichen und bestreut, sie waren wie die typischen Pizzabrötchen beim Italiener.
Vielen Dank für das Rezept!
LG, Twinkle2u
dani2402
sagt:
sagt: 01.08.2007 17:21
Hallo,
meine Pizzabrötchen sind soeben fertig geworden. Ich habe allerdings auch kleine Schinkenwürfel unter den Teig gemischt. Mein erstes selbstgebackenes Pizzabrötchen habe ich eben probiert, schmeckt sehr lecker. Danke für das tolle Rezept.
LG Daniela
meine Pizzabrötchen sind soeben fertig geworden. Ich habe allerdings auch kleine Schinkenwürfel unter den Teig gemischt. Mein erstes selbstgebackenes Pizzabrötchen habe ich eben probiert, schmeckt sehr lecker. Danke für das tolle Rezept.
LG Daniela
temagami
sagt:
sagt: 05.08.2007 15:16
Hallo,
ich habe die Brötchen gestern für eine Party gebacken und sie waren die Ersten, die weg waren. Ich habe das Grundrezept genommen und jeweils einen Teil der Brötchen mit Schinkenwürfel, Kräuter der Provence, Sesam oder Käse gemacht. Das kam wirklich gut an und hat für Abwechslung gesorgt.
Ich kann nur sagen, dass die Brötchen echt einfach zuzubereiten und totaaaal lecker sind!
ich habe die Brötchen gestern für eine Party gebacken und sie waren die Ersten, die weg waren. Ich habe das Grundrezept genommen und jeweils einen Teil der Brötchen mit Schinkenwürfel, Kräuter der Provence, Sesam oder Käse gemacht. Das kam wirklich gut an und hat für Abwechslung gesorgt.
Ich kann nur sagen, dass die Brötchen echt einfach zuzubereiten und totaaaal lecker sind!
14.08.2007 21:28
Hallo,
ich habe meine Pizzabrötchen eben noch warm probiert.
Schmecken mega lecker.
Da ich nur die Hälfte vom Teig gemacht habe und es
trotzdem noch zuviel ist, habe ich welche lauwarm eingefroren.
In den Teig habe ich Salamiwürfelchen rein geschnitten.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
ich habe meine Pizzabrötchen eben noch warm probiert.
Schmecken mega lecker.
Da ich nur die Hälfte vom Teig gemacht habe und es
trotzdem noch zuviel ist, habe ich welche lauwarm eingefroren.
In den Teig habe ich Salamiwürfelchen rein geschnitten.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
rezeptfee2
sagt:
sagt: 08.12.2007 22:02
Hallihallo,
ich habe die Brötchen schon mehrmals gemacht. Meine Gäste waren jedesmal begeistert.
Zum bestreichen der Brötchen reicht 1 Ei.
Ich habe immer Schwarzkümmel drauf getan.
Schmeckt vorzüglich..............
Das Rezept ist in meiner Sammlung aufgenommen.
Viele Grüße von der Rezeptfee2
ich habe die Brötchen schon mehrmals gemacht. Meine Gäste waren jedesmal begeistert.
Zum bestreichen der Brötchen reicht 1 Ei.
Ich habe immer Schwarzkümmel drauf getan.
Schmeckt vorzüglich..............
Das Rezept ist in meiner Sammlung aufgenommen.
Viele Grüße von der Rezeptfee2
MacRay
sagt:
sagt: 12.01.2008 16:09
Hallo,
1 Ei reicht.
Habe die Brötchen ohne nix, kümmel, röstwiebel, sesam und kümmel gemacht. Ergebnis P E R F E K T
Die sind soooooooooo super geworden. Vielen Dank!!!
1 Ei reicht.
Habe die Brötchen ohne nix, kümmel, röstwiebel, sesam und kümmel gemacht. Ergebnis P E R F E K T
Die sind soooooooooo super geworden. Vielen Dank!!!
Nicky0110 
sagt:
sagt: 28.02.2008 16:38
Hallo,
schnell gemacht und echt lecker! Das ideale Partybrötchen-Rezept!
Lg, Anika
schnell gemacht und echt lecker! Das ideale Partybrötchen-Rezept!
Lg, Anika
LeaLina0407
sagt:
sagt: 11.02.2009 17:45
SUPER REZEPT!!
Morgen werden die nächsten Folgen!
Lg Yvonne
Morgen werden die nächsten Folgen!
Lg Yvonne
rsfeikolino
sagt:
sagt: 18.04.2009 10:16
Hallo,
das rezept hört sich gut und einfach an. Jetzt habe ich nur die Frage, ob ich die einfrieren kann. Denn ich würde gerne morgens die einfach auf den Toaster legen umsie dann zu belegen. Geht das ?
Für Hilfe wäre ich sehr dankbar.
Rebekka
das rezept hört sich gut und einfach an. Jetzt habe ich nur die Frage, ob ich die einfrieren kann. Denn ich würde gerne morgens die einfach auf den Toaster legen umsie dann zu belegen. Geht das ?
Für Hilfe wäre ich sehr dankbar.
Rebekka
02.02.2010 08:21
Hallo,
sehr lecker diese kleinen Brötchen und absolut Partytauchlich! Man darf nur nicht zu wenig Salz nehmen, dann schmecken sie fade.
Nach dem Bestreichen mit dem Ei habe ich sie kopfüber in die Sesam- bzw. Kürbiskerne getaucht und diese leicht angedrückt.
Die werde ich auf jeden Fall öfter anbieten. Foto folgt.
LG Joviv
sehr lecker diese kleinen Brötchen und absolut Partytauchlich! Man darf nur nicht zu wenig Salz nehmen, dann schmecken sie fade.
Nach dem Bestreichen mit dem Ei habe ich sie kopfüber in die Sesam- bzw. Kürbiskerne getaucht und diese leicht angedrückt.
Die werde ich auf jeden Fall öfter anbieten. Foto folgt.
LG Joviv
Claudia204
sagt:
sagt: 06.06.2010 14:58
Hallo,
ich habe gestern zum ersten Mal die Brötchen gebacken und da es sich einfach, schnell & unkompliziert anhörte auch gleich die 3fache Menge für uns und unsere Gäste gemacht.
Super lecker!!!
Von ca. 120 Brötchen ist nichts mehr da. Ratze putze weg. Kein Krümel und nix mehr übrig.
Ich habe die Brötchen zum Teil mit Käse, Kürbiskernen, Sesam und Sonnenblumenkernen bestreut und ein paar auch nur mit Ei bestrichen und so in natura gelassen.
5 Sterne von mir und nochmal 5 von unseren Gästen.
Ich kann das Rezept nur weiterempfehlen.
Herzliche Grüße.
Claudia
ich habe gestern zum ersten Mal die Brötchen gebacken und da es sich einfach, schnell & unkompliziert anhörte auch gleich die 3fache Menge für uns und unsere Gäste gemacht.
Super lecker!!!
Von ca. 120 Brötchen ist nichts mehr da. Ratze putze weg. Kein Krümel und nix mehr übrig.
Ich habe die Brötchen zum Teil mit Käse, Kürbiskernen, Sesam und Sonnenblumenkernen bestreut und ein paar auch nur mit Ei bestrichen und so in natura gelassen.
5 Sterne von mir und nochmal 5 von unseren Gästen.
Ich kann das Rezept nur weiterempfehlen.
Herzliche Grüße.
Claudia
IniBlue
sagt:
sagt: 24.08.2010 21:45
Hallo.
Ich komme mit der Mehlmenge nicht ganz hin und brauche ca. 30-40g mehr.
Ansonsten sind diese Partybrötchen wirklich suuuperlecker, einfach gemacht und so herrlich wandelbar.
Ich mache den Teig häufig vor dem zu Bett gehen und morgens geht es dann ganz schnell. Meine Töchter freuen sich immer über 3 kleine Partybrötchen in der Schulbrotbox und ich ernte jedesmal großes Lob.
Wir verfeinern gern mit Sonnenblumenkernen + Schinkenwürfel.
Zum bestreichen reicht bei mir auch ein Ei.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Iniblue
Ich komme mit der Mehlmenge nicht ganz hin und brauche ca. 30-40g mehr.
Ansonsten sind diese Partybrötchen wirklich suuuperlecker, einfach gemacht und so herrlich wandelbar.
Ich mache den Teig häufig vor dem zu Bett gehen und morgens geht es dann ganz schnell. Meine Töchter freuen sich immer über 3 kleine Partybrötchen in der Schulbrotbox und ich ernte jedesmal großes Lob.
Wir verfeinern gern mit Sonnenblumenkernen + Schinkenwürfel.
Zum bestreichen reicht bei mir auch ein Ei.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Iniblue
Schnullerfee
sagt:
sagt: 31.10.2010 11:41
Genial... habe ebenfalls die doppelte Menge gemacht und ohne Körner oder sonstiges
1. war der Teig schnell und problemlos hergestellt
2. die kleinen Dinger gingen weg, wie warme Semmel ;-)
3. das Rezept steht nun in meinem Koch- und Backbuch
1. war der Teig schnell und problemlos hergestellt
2. die kleinen Dinger gingen weg, wie warme Semmel ;-)
3. das Rezept steht nun in meinem Koch- und Backbuch
ines757
sagt:
sagt: 02.03.2011 10:52
Wir nehmen dieses Rezept als Grundlage für sämtliche Partybrötchen.
Ob wir sie natur belassen (dann nehme ich 2 TL Salz), mit Schinkenwürfeln, Körnern, Käse oder Röstzwiebeln verfeinern, die Brötchen sind immer klasse!
An Fasching werde ich fürs Kinderbuffet Salamiwürfel in den Teig tun.
Bei den Kindern sind Partybrötchen in Schneckenform besonders beliebt - Bild ist hochgeladen.
Viele Grüße,
Ines
Ob wir sie natur belassen (dann nehme ich 2 TL Salz), mit Schinkenwürfeln, Körnern, Käse oder Röstzwiebeln verfeinern, die Brötchen sind immer klasse!
An Fasching werde ich fürs Kinderbuffet Salamiwürfel in den Teig tun.
Bei den Kindern sind Partybrötchen in Schneckenform besonders beliebt - Bild ist hochgeladen.
Viele Grüße,
Ines
bplus
sagt:
sagt: 14.07.2011 14:21
Einfach, schnell und sowas von lecker! Habe Vollkornmehl verwendet und werde das Rezept das nächste Mal mit Gewürzen oder Käse testen, den die Partybrötchen wird es definitiv wieder geben.
LG bplus
LG bplus
Kaddy
sagt:
sagt: 28.09.2011 11:29
Super lecker, waren sehr beliebt beim Buffett letzte Woche!!
Güße Speedymaus
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