Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Kaffee - Kuchen
glutenfrei + eifrei
)
| Für den Boden: | |
| 500 ml | Wasser |
| 1 Prise | Salz + Vollrohrzucker |
| 1 TL | Kaffee, gemahlen oder Kakao, (kein Instant ) |
| 200 g | Kokosnuss, geraspelt |
| 100 ml | Wasser |
| 40 g | Speisestärke ODER |
| 1 Tüte/n | Puddingpulver |
| Für die Füllung: | |
| 1 ½ kg | Quark 0,5 % |
| 1 TL | Vanille - Pulver (Bourbon) |
| 150 g | Rohrzucker, oder mehr |
| 250 g | Buchweizen, gemahlen |
| 3 EL | Kaffee, gemahlen |
| Walnüsse, halbierte |
Zubereitung
Boden:
500 ml Wasser mit Salz + Zucker + evtl. Kaffee zum Kochen bringen, Kokosnuss einrühren, ca. 60-180 sek kochen lassen, die in 100 ml kaltem Wasser aufgelöste Speisestärke rein gießen + ca. 120 sek rührend kochen lassen, in eine 26 cm Æ, mit Backpapier ausgefüllte, Ringform geben, glatt streichen.
Füllung:
Zutaten von Quark bis Kaffee, gem. zusammen verrühren und auf den Kokosnussboden gießen, glatt streichen.
Halbierte Walnüsse am Rand herum eindrücken.
In den kalten Backofen bei ca. 140°C Umluft ca. 70-100 min backen.
Eigenes Rezept
500 ml Wasser mit Salz + Zucker + evtl. Kaffee zum Kochen bringen, Kokosnuss einrühren, ca. 60-180 sek kochen lassen, die in 100 ml kaltem Wasser aufgelöste Speisestärke rein gießen + ca. 120 sek rührend kochen lassen, in eine 26 cm Æ, mit Backpapier ausgefüllte, Ringform geben, glatt streichen.
Füllung:
Zutaten von Quark bis Kaffee, gem. zusammen verrühren und auf den Kokosnussboden gießen, glatt streichen.
Halbierte Walnüsse am Rand herum eindrücken.
In den kalten Backofen bei ca. 140°C Umluft ca. 70-100 min backen.
Eigenes Rezept
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Kommentare anderer Nutzer
22.05.2007 17:02
Ökogourmet 
sagt:
sagt: 31.01.2012 17:31
Der Kuchen hört sich so lecker an, aber ich traue mich da irgendwie auch nicht, einfaches Kaffeepulver in den Teig zu geben.
Wie kann das sein? Das stelle ich mir seltsam vor. Der löst sich dann auf?!
Für eine genaue Antwort wäre ich sehr dankbar.
Viele Grüße!
Wie kann das sein? Das stelle ich mir seltsam vor. Der löst sich dann auf?!
Für eine genaue Antwort wäre ich sehr dankbar.
Viele Grüße!
31.01.2012 18:04
Hilfreiche Antwort:
Hallo Ökogourmet
Deine Frage wundert mich ein wenig,
wenn irgendwo in Backwaren, Grieß verwendet wird, da wird es als „nor-mal“ angesehen, aber bei Kaffeebohnen, der auch in einer Getreidemühle mehlfein gemahlen werden, gibt es diese Fragen.
Es gab noch nie Beanstandungen, „von Besuch“,
oder glaubst Du, sie „trauten“ sich alle nicht, was zu sagen (blaues Auge, dann ?)
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Deine Frage wundert mich ein wenig,
wenn irgendwo in Backwaren, Grieß verwendet wird, da wird es als „nor-mal“ angesehen, aber bei Kaffeebohnen, der auch in einer Getreidemühle mehlfein gemahlen werden, gibt es diese Fragen.
Es gab noch nie Beanstandungen, „von Besuch“,
oder glaubst Du, sie „trauten“ sich alle nicht, was zu sagen (blaues Auge, dann ?)
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Ökogourmet
sagt:
sagt: 01.02.2012 09:31
01.02.2012 09:53
Ökogourmet
sagt:
sagt: 01.02.2012 20:19
Nein, ich habe keine Moulinette, aber ich werde es dann irgendwann mal mit Kaffeepulver aus dem Supermarkt probieren.
Entkoffeinierter geht bestimmt auch, hm?!
Entkoffeinierter geht bestimmt auch, hm?!
02.02.2012 06:13
Ökogourmet
sagt:
sagt: 03.02.2012 08:43
Könnte ja sein, dass sich der Geschmack verändert etc..
03.02.2012 10:47
Hallo Ökogourmet
also ich bin starker Kaffeetrinker, verwende viel Kaffee im Kuchen, aber aufgebrühten Kaffee von Normalen oder entkoffeinierten zu unterschei-den, wenn man diesen noch ohne Milch trinkt, ist mir noch nicht gelungen,
mahle wenn, beide Arten vor Gebrauch,
einer soll Magenfreundlich sein ?
würde eher sagen, es liegt auch viel, am rösten, schwarzgerösteter Kaffee ist bekömmlicher, eben Geschmacksache,
hach, der Italienischer oder der Österreicher für Espresso, ein Genuss
Mit freundlichen Grüßen
Hans
also ich bin starker Kaffeetrinker, verwende viel Kaffee im Kuchen, aber aufgebrühten Kaffee von Normalen oder entkoffeinierten zu unterschei-den, wenn man diesen noch ohne Milch trinkt, ist mir noch nicht gelungen,
mahle wenn, beide Arten vor Gebrauch,
einer soll Magenfreundlich sein ?
würde eher sagen, es liegt auch viel, am rösten, schwarzgerösteter Kaffee ist bekömmlicher, eben Geschmacksache,
hach, der Italienischer oder der Österreicher für Espresso, ein Genuss
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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