| Eierlikör - Buttermilch Muffins
sehr locker und saftig
)
| 100 g | Mehl |
| ½ Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 50 g | Zucker |
| 50 ml | Öl oder flüssige Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 75 ml | Buttermilch |
| 75 ml | Eierlikör |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Apfelmus |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Zuerst Mehl mit Backpulver, Puddingpulver, Natron, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen und zur Seite stellen.
In einer weiteren Schüssel flüssige Butter oder Öl, Apfelmus, Ei, Eierlikör und Buttermilch miteinander verrühren.
Nun Mehlmischung einrieseln lassen und kurz verrühren (so lange, bis die trockenen Zutaten feucht sind)
Nun die Masse in die Muffinform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze gut 20 Minuten backen.
Ergibt ca 7 mittelgroße oder 10 kleine Muffins, ich fülle die Förmchen immer zu 3/4!
Sind sehr locker und saftig und einfach in der Herstellung!
In einer weiteren Schüssel flüssige Butter oder Öl, Apfelmus, Ei, Eierlikör und Buttermilch miteinander verrühren.
Nun Mehlmischung einrieseln lassen und kurz verrühren (so lange, bis die trockenen Zutaten feucht sind)
Nun die Masse in die Muffinform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze gut 20 Minuten backen.
Ergibt ca 7 mittelgroße oder 10 kleine Muffins, ich fülle die Förmchen immer zu 3/4!
Sind sehr locker und saftig und einfach in der Herstellung!
Kommentare anderer Nutzer
27.01.2010 06:31
Hallo,
das waren wirklich sehr saftige und leckere Muffins mit einem feinen Eierlikörgeschmack. Ich hatte Butter mit drin, da ich Öl nicht so gerne im Teig mag.
Ich habe genau 11 normal große Muffins mit dem Teig herausbekommen.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das waren wirklich sehr saftige und leckere Muffins mit einem feinen Eierlikörgeschmack. Ich hatte Butter mit drin, da ich Öl nicht so gerne im Teig mag.
Ich habe genau 11 normal große Muffins mit dem Teig herausbekommen.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Roma007 
sagt:
sagt: 24.09.2010 12:27
...ein sehr tolles Rezept und auch sehr einfach und schnell!
Den Apfelmus hab ich vergessen aber ich habe ein Stuck Schokolade rein getan und das hat alles zusammen super geschmeckt!
Danke!
Liebe Grüße,
Roma
Den Apfelmus hab ich vergessen aber ich habe ein Stuck Schokolade rein getan und das hat alles zusammen super geschmeckt!
Danke!
Liebe Grüße,
Roma
fini123
sagt:
sagt: 20.03.2011 13:05
Hallo!
Die gab's bei uns gestern zum Kaffee, sehr lecker! Die gibt's auf jeden Fall mal wieder.
LG, Fini
Die gab's bei uns gestern zum Kaffee, sehr lecker! Die gibt's auf jeden Fall mal wieder.
LG, Fini
29.04.2011 18:59
Hallo
schnell und einfach zu machen und sehr lecker auch mit Dinkelmehl.
Vielen Dank für das feine Rezept,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
schnell und einfach zu machen und sehr lecker auch mit Dinkelmehl.
Vielen Dank für das feine Rezept,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
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hab heute das Rezept entdeckt und gleich nachgebacken, sehr lecker!
Hatte noch ein paar Schattenmorellen im Glas und habe auf jeden Muffin 2 Stück draufgelegt.
Wird es bestimmt wiedergeben.
LG Tatinka
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