Butternockerl aus Brandteig

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120 g	Mehl
40 g	Butter
3	Ei(er)
30 g	Parmesan
125 ml	Milch oder Wasser

Zubereitung

Die Butter mit der Milch oder Wasser aufkochen lassen, das Mehl auf einmal zugeben, einrühren und weiter am Feuer lassen, bis der Teig sich vom Löffel löst. Dann den Teig in eine Schüssel geben und nach und nach die Eier und den geriebenen Parmesan einrühren. Mit einem Löffel kleine Nockerl ausstechen und in einer breiten Kasserolle in die Suppe einlegen, nur 4-5 min. vorsichtig ziehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	19.05.07
Rezept-Statistiken:	7.522 (113)* gelesen 38 (1)* gespeichert 243 (9)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

evamaria70

Mitglied seit 29.03.2006
3.761 Beiträge (ø1,75/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

biancaundhannah

sagt:

04.09.2007 17:56

Hallo,

heute habe ich Dein Rezept ausprobiert und ich muss ganz ehrlich sagen mit haben die Nockerl überhaupt nicht geschmeckt, ich hab zwar noch Salz und Pfeffer dazu getan aber der Geschmack war absolut null.

LG Bianca

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evamaria70

sagt:

04.09.2007 18:38

Hallo binca,

schade, dass dir die Nockerl nicht geschmeckt haben.

ich verwende immer einen sehr kräftigen, frischen Parmesan, der dann die nötige Würze gibt.

Trotzdem freut es mich, dass du meine Rezept probiert und kommentiert hast.

Danke

eva-maria70

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Schoko-Mami

sagt:

26.04.2010 18:09

Hallo Eva-Maria,

ich habe gerade verzweifelt meinen Kochbuchschrank nach genau diesem Rezept durchsucht. Ich hatte das vor ewigen Zeiten mal in einem Rezeptheft gesehen, gekocht (allerdings mit der doppelten Parmesanmenge) und super gefunden. Jetzt wollte ich die Nocken heute mal wieder zu Spargel machen, aber leider muss ich das Heft weggeworfen haben - ich finde es einfach nicht wieder.

Doch zum Glück gibt es Tauschtickets und nach längerem Suchen habe ich es endlich hier gefunden. Ganz vielen Dank - Du bist meine Rettung.

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