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Putengeschnetzeltes mit Honigsauce
Blitzrezept
Zutaten
| 1 Stange/n | Lauch (dünne Stange) |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 1 TL | Ingwer, frisch gerieben (alternativ 1/2 TL Ingwerpulver) |
| 2 EL | Honig, heller |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 1 TL | Speisestärke |
| 3 EL | Sherry |
| 800 g | Putenbrust, geschnetzelt |
| 3 EL | Öl |
| Salz | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 350 kcal
Das weiße Ende vom Lauch säubern und sehr fein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Chilischote in Scheiben entkernen und in Scheiben schneiden.
Wenn vorhanden, Wok - sonst beschichtete Pfanne - erhitzen und Lauch, Zwiebel, Knoblauch und Chili hinein geben. Ingwer, Honig, Ketchup und Hühnerbrühe zufügen und alles gut verrühren. Die Sauce bei schwacher Hitze zum kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke im Sherry anrühren und die Sauce damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
Das Geschnetzelte abtupfen, mit Pfeffer und Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenstreifen hinein geben und goldbraun braten. Die Sauce unter das Fleisch rühren und alles einige Minuten ziehen lassen.
Zu dem Gericht passt besonders gut Duftreis oder Wildreis.
Wenn vorhanden, Wok - sonst beschichtete Pfanne - erhitzen und Lauch, Zwiebel, Knoblauch und Chili hinein geben. Ingwer, Honig, Ketchup und Hühnerbrühe zufügen und alles gut verrühren. Die Sauce bei schwacher Hitze zum kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke im Sherry anrühren und die Sauce damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
Das Geschnetzelte abtupfen, mit Pfeffer und Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenstreifen hinein geben und goldbraun braten. Die Sauce unter das Fleisch rühren und alles einige Minuten ziehen lassen.
Zu dem Gericht passt besonders gut Duftreis oder Wildreis.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe dieses Gericht gestern ausprobiert und wir waren total begeistert!!!
Hat superlecker geschmeckt und wird es öfters geben.
Viele Grüße betti72
Hat superlecker geschmeckt und wird es öfters geben.
Viele Grüße betti72
Er gab leider etwas wenig Sauce, aber geschmacklich auf jeden Fall sehr lecker!
Hallo Stochi013,
das ist lecker!!! Habe die Menge für die Soße allerdings verdoppelt. Dazu gab's Brokkoli und Reis.
Vielen Dank!!!
Gruß
Schisi
das ist lecker!!! Habe die Menge für die Soße allerdings verdoppelt. Dazu gab's Brokkoli und Reis.
Vielen Dank!!!
Gruß
Schisi
Gab's heute bei uns mit Reis als schnelles, leichtes Mittagessen. War sehr lecker - nächstelmal werde ich allerdings mehr Soße dazu machen.
LG Riddel
LG Riddel
Ich werde dieses Rezept in meiner Sammlung "Absolut fantastisch" speichern....
Das sagt doch nun wirklich alles!!
Danke für das Rezept...
Liebe Grüße
lukasmama
Das sagt doch nun wirklich alles!!
Danke für das Rezept...
Liebe Grüße
lukasmama
Dieses Gericht ist wirklich sehr lecker, habe allerdings auch gleich mehr Soße gemacht und noch etwas Tomatenmark dazugegeben.
Viele Grüße,
Carina
Viele Grüße,
Carina
Hallo Stochi!
Auch dein Rezept habe ich am Wochenende für meine Gäste gekocht. Allgemeine Begeisterung. Ich gebe gerne das viele Lob an dich weiter. Ich werde es wieder kochen, dann allerdings das Gemüse nicht so fein schneiden.
Liebe Grüße und ein herzliches DANKESCHÖN von manny2
Auch dein Rezept habe ich am Wochenende für meine Gäste gekocht. Allgemeine Begeisterung. Ich gebe gerne das viele Lob an dich weiter. Ich werde es wieder kochen, dann allerdings das Gemüse nicht so fein schneiden.
Liebe Grüße und ein herzliches DANKESCHÖN von manny2
Einfaches, schnelles aber gutes Rezept. Hab noch etwas Essig hinzugegeben. Schmeckt dann ausgewogener.
Beim nächsten Mal kommt noch etwas Ananas hinzu.
LG
Frauantje1
Beim nächsten Mal kommt noch etwas Ananas hinzu.
LG
Frauantje1
Das waaaaaaaar SPIIIIIIIITZEEEEEEE!!!!!!!!
Ich hab halt das Fleisch erst im WOK angebraten und dann warm gestellt - eine Pfanne reicht mir zum Spülen. ;-)
Alex
Ich hab halt das Fleisch erst im WOK angebraten und dann warm gestellt - eine Pfanne reicht mir zum Spülen. ;-)
Alex
Hilfreicher Kommentar:
Wenngleich ich einiges abgewandelt habe, kann ich mich doch auch den Anderen anschließen: Sehr gut.Meine Variante: Ohne Lauch, dafür mit Zwiebel und Karotte sowie einem kleine Spritzer Zitronensaft. Ursprünglich dachte ich auch noch an Ananas und Bambussprossen, aber ersteres schien mir dann alles zu süß zu machen (Es waren Gesüßte aus der Dose.) und zweiteres bekam ich nicht (in frisch). Die Sprossen dürften aber bestimmt gut passen.
Aufgrund der vielen Hinweise auf die "Sauce zu Fleisch"- Problematik ging ich das von vorneherein angepasst an (obige Saucenmenge auf 430g Fleisch) und muss sagen, dass das dann perfekt aufging.
Noch ein kleiner Hinweis: Meine halbe Menge von obigem Rezept ergab drei Portionen, was guten Essern etwas wenig sein könnte. Hier ggfs. etwas großzügiger kalkulieren.
War wirklich einfach und hat super geschmeckt... wie beim Chinesen ;) ich konnts mir nicht verkneifen noch Sojasprossen und Zuckererbsenschoten mit reinzuwerfen... war aber ne gute idee
Suuperlecker! Ich hab - damit es noch "chinesischer" wurde - Bambussprossen genommen. Und ich habe auch etwas mehr Soße gemacht.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
sei gegrüßt kann man den sherry nicht weglassen mögen wir nicht
Deine Frage ist zwar schon einiges her, aber: Den Sherry kannst du ruhig weg lassen. Er gibt zwar einen kleinen Geschmackskick, aber es tut auch nicht weh, wenn er fehlt. Binde die Speisestärke einfach mit Wasser oder Wein.
Läggaaaaaaaaa danke für das Rezept, schmeckt wirklich lecker, ich mache WW und so macht das wirklich Spass, hab allerdings dank den Vorschreibern die Sauce verdoppelt, war auch gut so, den Ingwer hab ich weg gelassen, den mögen wir nicht und hab das Ganze noch mit ein wenig Sojasauce verfeinert.Klasse Rezept
Sehr lecker, das kommt wieder auf den Tisch!
Danke für das Rezept und lg
camouflage165
Danke für das Rezept und lg
camouflage165
Hallo!
Der Wok war sehr lecker, aber da ich viel im Wok kochen leider nichts besonderes. Hatte mir unter einer Honigsauce etwas mehr vorgestellt. Sorry werde wohl weiter experimentieren.
Gruss
Queenbee
Der Wok war sehr lecker, aber da ich viel im Wok kochen leider nichts besonderes. Hatte mir unter einer Honigsauce etwas mehr vorgestellt. Sorry werde wohl weiter experimentieren.
Gruss
Queenbee
Hallo
das Rezept hab ich einmal durchgekocht, war für mich aber nicht so lecker wie ich gehofft hab.
Den Sherrygeschmack mochte ich überhaupt nicht. Ich hab eine Saucenpackung Currysauce dazu gemacht, um es zu retten.
Schade!
das Rezept hab ich einmal durchgekocht, war für mich aber nicht so lecker wie ich gehofft hab.
Den Sherrygeschmack mochte ich überhaupt nicht. Ich hab eine Saucenpackung Currysauce dazu gemacht, um es zu retten.
Schade!
5 Sterne für dieses wirklich SUUUUPER LECKERE Rezept! Was soll ich sagen, wir waren begeistert! Habe auch die doppelte Menge Sauce gemacht und ausserdem noch Bambussprossen und eine kleingeschnittene Zwiebel verwendet. 2 El Indonesische Sojasauce habe ich zusätzlich noch untergerührt.
Statt Putenfleich habe ich Schweinegeschnetzeltes verwendet. Nächstes mal werd' ich aber mal Pute probieren. Dazu gab es Basmatireis und einen Salat. Vielen Dank, für dieses tolle Rezept :-)
liebe grüße
Statt Putenfleich habe ich Schweinegeschnetzeltes verwendet. Nächstes mal werd' ich aber mal Pute probieren. Dazu gab es Basmatireis und einen Salat. Vielen Dank, für dieses tolle Rezept :-)
liebe grüße
"Gaumen-Ekstase pur" !!! Mein Kreis der Favoriten-Rezepte ist definitiv um ein weiteres ergänzt!!! Mega-lecker! Das wird es noch sehr häufig geben!
Auch ich habe die doppelte Menge Sauce gemacht (da kommt vermutlich der Schwabe in mir hoch ;-) ) ! Auch den Tipp mit der Soja-Sauce habe ich berücksichtigt. Es gibt dem Ganzen den vielzitierten "Kick"!
Uneingeschränkte 5* und ein großen Dank für´s Rezept sind Dir sicher!
LG von gerryone
Auch ich habe die doppelte Menge Sauce gemacht (da kommt vermutlich der Schwabe in mir hoch ;-) ) ! Auch den Tipp mit der Soja-Sauce habe ich berücksichtigt. Es gibt dem Ganzen den vielzitierten "Kick"!
Uneingeschränkte 5* und ein großen Dank für´s Rezept sind Dir sicher!
LG von gerryone
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betti72
17.07.2007 12:46 Uhr