Henglein
Rama Cremefine
| Datteln und Pflaumen auf spanische Art
Leckere Vorspeise für Spanienfans
| 10 | Datteln |
| 10 | Pflaumen |
| 10 | Mandel(n) |
| 100 g | Käse (Manchego), gewürfelter |
| 300 g | Schinken (Serranoschinken) |
| Orangensaft | |
| Sherry | |
| Öl |
Zubereitung
Die Mandeln in Sherry mit Orangensaft ca. 3 Stunden einlegen. Datteln und Pflaumen entkernen.
Anschließend jeweils die Hälfte der Datteln und die Hälfte der Pflaumen mit den Mandeln füllen und die jeweils andere Hälfte mit dem gewürfelten Manchego füllen. Mit Serranoschinken umwickeln und in einer geölten Pfanne von allen Seiten anbraten.
Dazu Brot und Aioli servieren.
Anschließend jeweils die Hälfte der Datteln und die Hälfte der Pflaumen mit den Mandeln füllen und die jeweils andere Hälfte mit dem gewürfelten Manchego füllen. Mit Serranoschinken umwickeln und in einer geölten Pfanne von allen Seiten anbraten.
Dazu Brot und Aioli servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
mhessler 
sagt:
sagt: 21.05.2007 18:46
30.05.2009 11:50
Hallo,
Frage: Nehmt ihr, frische oder getrocknete Pflaumen??
Ich les das immer mit Backpflaumen, aber hier steht nichts dazu und ich würde gerne wissen, ob das auch mit frischem Obst geht.
Danke und Gruß
Knusper
Frage: Nehmt ihr, frische oder getrocknete Pflaumen??
Ich les das immer mit Backpflaumen, aber hier steht nichts dazu und ich würde gerne wissen, ob das auch mit frischem Obst geht.
Danke und Gruß
Knusper
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das Rezept kenne ich auch und ist sehr zu empfehlen, obwohl das Füllen mit dem Käse doch ziemlich aufwändig ist, aber es lohnt sich (wobei ich keinen Manchego verwende).
ein Tipp: lässt sich wunderbar auf dem Grill als Vorspeise zubereiten: dann stecke ich jeweils 4 - 5 Datteln oder Pflaumen (oder kombiniert) auf einen Holzspiess
c u
Mike
PS: für 1 Portion doch ziemlich deftig.. :-)
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