Pilzrahmsuppe mit Käse

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Zutaten

500 g	Champignons
1	Zwiebel(n), geschälte
50 g	Butter
	Salz
	Pfeffer
40 g	Mehl
³/₄ Liter	Gemüsebrühe, (Instant)
100 g	Schlagsahne
2	Sahne-Schmelzkäse - Ecken (à 62.5g)
2 Zweig/e	Petersilie
2 Scheibe/n	Toastbrot

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 350 kcal

Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
30g Butter erhitzen. Zwiebel darin anbraten. Die Pilze zufügen, ca. 5 min. mitbraten. Salzen, pfeffern. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen. Schmelzkäse in der Suppe schmelzen lassen. Abschmecken.
Petersilienblättchen abzupfen, zur Suppe geben.

Toastbrot entrinden. Brot in Dreiecke schneiden. Rest Butter erhitzen. Brot darin rösten. Zur Suppe reichen.

Kommentare anderer Nutzer

Finntina

05.09.2011 13:01 Uhr

Habe heute dein Rezept ausprobiert. Sehr lecker, daher auch viele Punkte.
Habe meine Pilze (Pfifferlinge, Herrenpilze und Maronen) früh am Morgen ganz frisch aus dem Wald geholt. Dann schmeckt es gleich nochmal so gut. Danke und viele Grüsse aus Finnland!
LG Finntina

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sabsen

10.02.2012 21:36 Uhr

Ich hab das Rezept wie im Original mit Champignons gemacht, war auch suuuper lecker! Und ich hab noch einen guten Schluck Wein mit rein!

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