Henglein
Rama Cremefine
| Peppas Schinkennudeln
Schinken-Zucchini-Schmand-Soße
)
| 400 g | Nudeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Schinken, Gourmet- (light), gewürfelt |
| 1 | Zucchini |
| 200 g | Schmand |
| 150 g | Feta-Käse |
| Sahne | |
| Pfeffer | |
| Petersilie, (glatt) |
Zubereitung
Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen.
Währenddessen die Zwiebel mit dem Schinken leicht andünsten, dann die in Würfel geschnittene Zucchini dazu geben und anbraten. Mit etwas Nudelwasser aufgießen (ca. 10 EL) und den Schmand dazu geben. Bei Bedarf, wenn die Soße noch zu wenig ist, einen Schuss Sahne dazu und gut pfeffern. Ein wenig einkochen lassen.
Dann die Nudeln und den in Würfel geschnittenen Feta dazu geben und gut vermengen. Auf Teller anrichten und mit ein wenig frisch gehackter Petersilie garnieren.
Das Rezept ist gerade durch eine Resteverwertung entstanden.
Währenddessen die Zwiebel mit dem Schinken leicht andünsten, dann die in Würfel geschnittene Zucchini dazu geben und anbraten. Mit etwas Nudelwasser aufgießen (ca. 10 EL) und den Schmand dazu geben. Bei Bedarf, wenn die Soße noch zu wenig ist, einen Schuss Sahne dazu und gut pfeffern. Ein wenig einkochen lassen.
Dann die Nudeln und den in Würfel geschnittenen Feta dazu geben und gut vermengen. Auf Teller anrichten und mit ein wenig frisch gehackter Petersilie garnieren.
Das Rezept ist gerade durch eine Resteverwertung entstanden.
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Kommentare anderer Nutzer
19.05.2008 19:29
Hallo,
bei uns gabs heute dieses super, einfache aber suuuuper leckere Rezept!!!
Gibts bestimmt wieder!
Vielen Dank!
LG
Tanja
bei uns gabs heute dieses super, einfache aber suuuuper leckere Rezept!!!
Gibts bestimmt wieder!
Vielen Dank!
LG
Tanja
hexentanz67 
sagt:
sagt: 10.09.2008 15:54
Hallo, Das gibt es heuteabend das hört sich sehr lecker an und ist mal was anderes habe
soooooooviel Zucchini im Garten das ich sie schon fast nicht mehr sehen mag.
Gruss Hexentanz
soooooooviel Zucchini im Garten das ich sie schon fast nicht mehr sehen mag.
Gruss Hexentanz
HannahFranzi 
sagt:
sagt: 21.06.2010 13:08
Sooooo super lecker! Habe es vor 2 Wochen schon einmal gekocht, heute gibt es die "vegetarische" Variante ohne Schinkenwürfel, da aus irgendwelchen Gründen mein Schinken aus dem Kühlschrank verschwunden ist!
Auf jeden Fall 5*****
Auf jeden Fall 5*****
BlackPeppa
sagt:
sagt: 22.06.2010 07:53
Fresitachick
sagt:
sagt: 12.09.2011 12:25
Ich hatte keine Feta käse also hatte ich durch Frischkäse Ersetzt.. und Wacholderschinken.. Schmekt Trozdem Sehr Lecker...
10.10.2011 20:44
Hallo!
Ich als Schinkennudel-Hasser koche Schinkennudeln *mirselberdenvogelzeig*
Aber dieses Rezept ist weitab jedes Kantinenfraßes aus in Ei gebratenen Nudelresten mit übriggebliebenem Schinken und ersäuft in Tomatensoße, damis nicht mehr so gräßlich ausschaut *blärg*;
Nein, das hier schmeckt einfach nur lecker, ist schnell gemacht, und ich kann meinen Kindern sogar die nicht allzu beliebte Zucchini unterjubeln.
Natürlich musste auch ich improvisieren und Zutaten ersetzen; statt Roh- hatte ich nur Kochschinken da, Feta hatte ich nur einen kleinen Rest, den aber dafür in Öl und mit Kräutern eingelegt, hat hervorragend gepaßt, Sahne und Schmand hab ich durch reichlich Créme fraîche ersetzt, weil ich hiervon einen 500-g-Becher "entsorgen" musste.
Alles in allem eine richtig leckere Sache.
Und wenn der Akku meiner Kamera nciht leer gewesen wäre.... *heul*
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Ich als Schinkennudel-Hasser koche Schinkennudeln *mirselberdenvogelzeig*
Aber dieses Rezept ist weitab jedes Kantinenfraßes aus in Ei gebratenen Nudelresten mit übriggebliebenem Schinken und ersäuft in Tomatensoße, damis nicht mehr so gräßlich ausschaut *blärg*;
Nein, das hier schmeckt einfach nur lecker, ist schnell gemacht, und ich kann meinen Kindern sogar die nicht allzu beliebte Zucchini unterjubeln.
Natürlich musste auch ich improvisieren und Zutaten ersetzen; statt Roh- hatte ich nur Kochschinken da, Feta hatte ich nur einen kleinen Rest, den aber dafür in Öl und mit Kräutern eingelegt, hat hervorragend gepaßt, Sahne und Schmand hab ich durch reichlich Créme fraîche ersetzt, weil ich hiervon einen 500-g-Becher "entsorgen" musste.
Alles in allem eine richtig leckere Sache.
Und wenn der Akku meiner Kamera nciht leer gewesen wäre.... *heul*
Liebe Grüßle vom schwobamädle
26.02.2012 20:29
So, heute hab ich das Rezept mal wieder nachgekocht, weil ich was Schnelles, Einfaches, Leckeres kochen wollte und Schinken da hatte, der weg musste.
Natürlich auch dieses Mal nicht ohne Ersetzungen: statt Zucchini kamen feingeraspelte Möhren mit hinein, war auch sehr lecker.
Und heute war der Akku meiner Kamera nicht leer ;-)
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Natürlich auch dieses Mal nicht ohne Ersetzungen: statt Zucchini kamen feingeraspelte Möhren mit hinein, war auch sehr lecker.
Und heute war der Akku meiner Kamera nicht leer ;-)
Liebe Grüßle vom schwobamädle
yapa
sagt:
sagt: 28.02.2012 21:02
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten.
Wirklich eine schnelle, sehr schmackhafte Idee!
Nach nur einer halben Stunde ist das leckere Essen auf dem Tisch!
Das war sicher nicht das letzte Mal, dass wir das gegessen haben...
Wirklich eine schnelle, sehr schmackhafte Idee!
Nach nur einer halben Stunde ist das leckere Essen auf dem Tisch!
Das war sicher nicht das letzte Mal, dass wir das gegessen haben...
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Danke für das einfache und leckere Rezept!
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