| Blätterteighappen
reicht für ca. 33 Stück
| 3 Platte/n | Blätterteig |
| 60 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt |
| 30 g | Kräuterbutter |
| 30 g | Walnüsse, gehackte |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Die Blätterteigplatten nebeneinander ausbreiten und gut 10 Min. bei Zimmertemperatur auftauen. Die Platten brauchen nicht mehr ausgerollt zu werden. Getrocknete Tomaten durch ein Sieb gut abtropfen lassen sowie die frischen Tomaten waschen, beides dann fein würfeln.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
Für die Füllung Kräuterbutter, Walnüsse und Tomatenwürfel in einer Schüssel miteinander verkneten. Die Blätterteigplatten damit belegen und dabei ringsum einen schmalen Rand frei lassen. Eigelb mit der Milch verquirlen und die Teigränder damit bestreichen, dann jedes Blatt in Längsrichtung eng aufrollen. Den Längsrand am Schluss immer gut andrücken, damit sich die Rolle nicht mehr lösen kann. Jede Rolle in Scheiben schneiden und auf ein vorbereitetes Backblech geben. Jede Blätterteigscheibe mit der restlichen Eigelbmischung bestreichen.
Im heißen Backofen ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Die Blätterteighappen kann man sowohl warm als auch kalt reichen. Dazu passt Wein sehr gut.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
Für die Füllung Kräuterbutter, Walnüsse und Tomatenwürfel in einer Schüssel miteinander verkneten. Die Blätterteigplatten damit belegen und dabei ringsum einen schmalen Rand frei lassen. Eigelb mit der Milch verquirlen und die Teigränder damit bestreichen, dann jedes Blatt in Längsrichtung eng aufrollen. Den Längsrand am Schluss immer gut andrücken, damit sich die Rolle nicht mehr lösen kann. Jede Rolle in Scheiben schneiden und auf ein vorbereitetes Backblech geben. Jede Blätterteigscheibe mit der restlichen Eigelbmischung bestreichen.
Im heißen Backofen ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Die Blätterteighappen kann man sowohl warm als auch kalt reichen. Dazu passt Wein sehr gut.
Kommentare anderer Nutzer
sunny1904 
sagt:
sagt: 13.01.2009 11:30
Hallo Aladin013!
Deine Blätterteigschnecken schmecken sensationell, das finden auch meine Kollegen im Büro.
Einmal habe ich sie, mangels Walnüssen, mit Mandeln gemacht, hat auch toll geschmeckt!
Liebe Grüße,
Sunny
Deine Blätterteigschnecken schmecken sensationell, das finden auch meine Kollegen im Büro.
Einmal habe ich sie, mangels Walnüssen, mit Mandeln gemacht, hat auch toll geschmeckt!
Liebe Grüße,
Sunny
ProfitOfDoom 
sagt:
sagt: 29.06.2009 17:34
Die Blätterteigschnecken haben sehr gut geschmeckt! Am zweiten Tag sogar noch besser! :) Nächstes Mal möchte ich allerdings gerne kleine Blätterteig"täschchen" machen, da ich glaube, dass es so noch etwas saftiger wird und die Tomaten nicht anbrennen können.
datLischen
sagt:
sagt: 14.09.2010 13:59
Ich würde die Tomaten auf gar keinen Fall abwaschen!!! Abtropfen (nicht ind en Ausguss!) und abtupfen ist in Ordnung, aber wenn man das Öl und die Kräuter abwäscht, geht ganz viel vom Geschmack verloren!
Allgemein muss Eingelegtes nicht abgewaschen werden und sollte auch nicht, da ist ja nichts ungesundes mehr dran.
Geschmeckt haben sie sehr lecker!
Allgemein muss Eingelegtes nicht abgewaschen werden und sollte auch nicht, da ist ja nichts ungesundes mehr dran.
Geschmeckt haben sie sehr lecker!
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Die Blätterteigschnecken waren sehr fein, und sind auch bei meinen Gästen gut angekommen. Ich habe sie allerdings nicht mit Eigelb bestrichen, weil ich Angst hatte, dass der Blätterteig zusammenklebt, und nicht schön aufgeht.
Liebe Grüsse! Corinna
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