Henglein
Rama Cremefine
| Blätterteig Empanadas
reicht für ca. 12 Stück
| 3 Platte/n | Blätterteig |
| 50 g | Wurst (Chorizo), klein gewürfelt |
| 20 g | Käse (Manchego, z.B. Don Bernardo), klein gewürfelt |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen und die Blätterteigplatten nebeneinander zum Auftauen darauf legen. Den Backofen schon einmal auf 220°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
Jede Blätterteigplatte nun mit einem Nudelholz ausrollen, so dass man vier Kreise mit jeweils einem Durchmesser von gut 7,5 cm ausstechen kann. Diese anschließend auch noch einmal leicht ausrollen.
Chorizo- und Manchegowürfel mischen und etwas davon mittig auf jeweils einen Blätterteigkreis geben. Jeden Kreis zuklappen, die Ränder gut zusammendrücken und auf ein vorbereitetes Backblech geben. Mit dem Ei bestreichen und mit Paprikapulver bestreuen.
In den heißen Backofen schieben und auf der mittleren Schiene 10 Minuten backen. Erneut mit Paprikapulver bestreuen und sofort servieren.
Jede Blätterteigplatte nun mit einem Nudelholz ausrollen, so dass man vier Kreise mit jeweils einem Durchmesser von gut 7,5 cm ausstechen kann. Diese anschließend auch noch einmal leicht ausrollen.
Chorizo- und Manchegowürfel mischen und etwas davon mittig auf jeweils einen Blätterteigkreis geben. Jeden Kreis zuklappen, die Ränder gut zusammendrücken und auf ein vorbereitetes Backblech geben. Mit dem Ei bestreichen und mit Paprikapulver bestreuen.
In den heißen Backofen schieben und auf der mittleren Schiene 10 Minuten backen. Erneut mit Paprikapulver bestreuen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
17.05.2012 17:45
Schmeckt lecker,
allerdings gingen mir beim Backen die Empanadas immer auf, sah nicht so toll aus, hat aber trotzdem gut geschmeckt. Habe wohl irgendwas falsch gemacht. Beim zweiten Mal dann Wurst und Käse auf dem ausgerollten Teig verteilt und den zusammengerollt. Nach einer halben Stunde im der Kühltruhe dann die Rolle in Scheiben geschnitten und gebacken wie beschrieben. Gebe zu, es waren dann keine originalen Empanadas mehr, aber die entstandenen "Blätterteigschnecken" schmeckten genauso gut.
@AkinomReib
Ist das eine Frage oder eine Feststellung? Sicher ist das kein Diätrezept, aber man muß es ja nicht nachbacken wenn man etwas kalorienarmes haben möchte :-)
allerdings gingen mir beim Backen die Empanadas immer auf, sah nicht so toll aus, hat aber trotzdem gut geschmeckt. Habe wohl irgendwas falsch gemacht. Beim zweiten Mal dann Wurst und Käse auf dem ausgerollten Teig verteilt und den zusammengerollt. Nach einer halben Stunde im der Kühltruhe dann die Rolle in Scheiben geschnitten und gebacken wie beschrieben. Gebe zu, es waren dann keine originalen Empanadas mehr, aber die entstandenen "Blätterteigschnecken" schmeckten genauso gut.
@AkinomReib
Ist das eine Frage oder eine Feststellung? Sicher ist das kein Diätrezept, aber man muß es ja nicht nachbacken wenn man etwas kalorienarmes haben möchte :-)
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