Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Linsen - Salat mit Feta
WW-geeignet
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Linsen, (trocken) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 3 TL | Brühe, (Instant) |
| 5 EL | Balsamico |
| 150 g | Feta-Käse (light) |
| 3 TL | Olivenöl |
| 1 Bund | Petersilie |
| evtl. | Chili |
| Blattsalat |
Zubereitung
Kartoffeln kochen, schälen und auskühlen lassen.
Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Die Linsen gut abspülen. Gut 1/2 l Brühe aufkochen und die Linsen ca. 35 Min. darin kochen lassen. Die letzten 5 Min. den Lauch zufügen. Dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
Die klein gewürfelten Zwiebeln in gut 1/8 l Brühe aufkochen, Balsamico zufügen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, in die Essigbrühe geben und ziehen lassen.
Den Käse zerbröckeln, mit den Linsen und dem Öl zu den Kartoffeln geben und unterheben, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Wer´s etwas schärfer mag, kann etwas Chili zugeben.
Auf einigen Salatblättern anrichten und schmecken lassen.
Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Die Linsen gut abspülen. Gut 1/2 l Brühe aufkochen und die Linsen ca. 35 Min. darin kochen lassen. Die letzten 5 Min. den Lauch zufügen. Dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
Die klein gewürfelten Zwiebeln in gut 1/8 l Brühe aufkochen, Balsamico zufügen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, in die Essigbrühe geben und ziehen lassen.
Den Käse zerbröckeln, mit den Linsen und dem Öl zu den Kartoffeln geben und unterheben, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Wer´s etwas schärfer mag, kann etwas Chili zugeben.
Auf einigen Salatblättern anrichten und schmecken lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
magkatt 
sagt:
sagt: 19.07.2011 15:54
Wieviele Points hat das Gericht p.P.??
Essenfassen 
sagt:
sagt: 25.07.2011 13:59
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Diesen leckeren Kartoffel-Salat gab es kürzlich zum Grillen. Leider sind mir meine roten Linsen (die müssen nicht so lange kochen) etwas verkocht - mein Fehler - sodass der Salat hinterher nicht so super ausgesehen hat. Aber geschmeckt hat er uns allen. Wirklich sehr lecker, man könnte allerdings noch etwas mehr Feta dran machen und etwas mit Gewürzen experimentieren, um den Geschmack zu optimieren.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
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