Henglein
Rama Cremefine
| Russische Schichttorte *Kaiser Napoleon*
wenn man das Ergebnis probiert, vergisst man den Zeitaufwand
)
| 500 g | Margarine, weiche |
| 700 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 200 ml | Milch |
| 2 EL | Essig |
| 1 Dose | Kondensmilch, gezuckerte (für die 1.Creme) |
| 250 g | Butter, weiche (für die 1. Creme) |
| 200 g | Zucker, (für die 2. Creme) |
| 2 EL | Mehl, (für die 2. Creme) |
| 3 | Ei(er), (für die 2. Creme) |
| 100 ml | Milch, lauwarme (für die 2. Creme) |
| 150 g | Butter, (für die 2. Creme) |
| 250 g | Walnüsse, grob gehackt |
| Schokoladenraspel zum Bestreuen |
Zubereitung
Für den Teig Margarine mit Mehl zusammen mischen. 1 Ei mit 200 ml Milch und Essig verquirlen, in die Mehlmasse geben, gut verkneten, in den Kühlschrank für ca. 1 Stunde stellen.
Da man ziemlich viel Zeit braucht, um die nötige Menge von Teigschichten/Teigfladen zu erstellen, habe ich folgende Methode ausgedacht:
Ich nehme 2 herausnehmbare Böden von runden Kuchenformen (27 cm) und schneide 4 Kreise entsprechender Größe aus dem Backpapier aus.
Dann nehme ich ein Stück Teig und rolle es direkt auf dem Backpapier mit Teigrolle aus (Teigrolle mit Mehl bestreuen, damit der Teig nicht klebt) ca. 2 mm dick. Diese Menge Teig ergibt ca. 20 Teigfladen - vielleicht mehr oder weniger. Den Teigfladen mit einer Gabel mehrmals anstechen, damit es beim Backen keine Blasen gibt.
Während 2 Teigfladen gleichzeitig gebacken werden, rolle ich auf dem Backpapier die 2 nächsten aus - und so weiter.
Im Backofen bei Umluft bei ca. 200 Grad backen, bis sie leichte Goldfarbe bekommen (nur ein paar Minuten) - nicht überbacken! Beim Herausnehmen lässt man vorsichtig den Teigfladen vom Backpapier abrutschen (evtl. ist leichtes Schütteln nötig), damit er nicht bricht.
Es gibt 2 Füllungen:
1 Dose gezuckerte Kondensmilch direkt in der Dose (nicht öffnen!) im einen Topf mit Wasser ca. 1,5 Stunden kochen (kleine Hitze), dann herausnehmen, ABKÜHLEN LASSEN, erst dann öffnen - es wird braun (karamellisiert). Die gekochte Kondensmilch mit 1 Packung weicher Butter schaumig schlagen.
oder:
200 g Zucker und 2 EL Mehl in einem Topf vermischen, einzeln 3 Eier reinschlagen, dann 100 ml lauwarmer Milch hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. 150 g Butter schmelzen, dazugeben, alles gut mischen, abkühlen lassen.
Die Fladen abwechselnd mit Füllungen bestreichen, gehackte Nüsse drauf streuen, aufeinander legen. Letzten Fladen auch mit Füllung bestreichen, mit Nüssen, Raspelschokolade und entstandenen Fladenkrümeln bestreuen. Über Nacht ziehen lassen.
Man kann die Mengen auch halbieren, sonst wird die Torte so riesig, dass man mindestens 15 Gäste einladen muss.
Da man ziemlich viel Zeit braucht, um die nötige Menge von Teigschichten/Teigfladen zu erstellen, habe ich folgende Methode ausgedacht:
Ich nehme 2 herausnehmbare Böden von runden Kuchenformen (27 cm) und schneide 4 Kreise entsprechender Größe aus dem Backpapier aus.
Dann nehme ich ein Stück Teig und rolle es direkt auf dem Backpapier mit Teigrolle aus (Teigrolle mit Mehl bestreuen, damit der Teig nicht klebt) ca. 2 mm dick. Diese Menge Teig ergibt ca. 20 Teigfladen - vielleicht mehr oder weniger. Den Teigfladen mit einer Gabel mehrmals anstechen, damit es beim Backen keine Blasen gibt.
Während 2 Teigfladen gleichzeitig gebacken werden, rolle ich auf dem Backpapier die 2 nächsten aus - und so weiter.
Im Backofen bei Umluft bei ca. 200 Grad backen, bis sie leichte Goldfarbe bekommen (nur ein paar Minuten) - nicht überbacken! Beim Herausnehmen lässt man vorsichtig den Teigfladen vom Backpapier abrutschen (evtl. ist leichtes Schütteln nötig), damit er nicht bricht.
Es gibt 2 Füllungen:
1 Dose gezuckerte Kondensmilch direkt in der Dose (nicht öffnen!) im einen Topf mit Wasser ca. 1,5 Stunden kochen (kleine Hitze), dann herausnehmen, ABKÜHLEN LASSEN, erst dann öffnen - es wird braun (karamellisiert). Die gekochte Kondensmilch mit 1 Packung weicher Butter schaumig schlagen.
oder:
200 g Zucker und 2 EL Mehl in einem Topf vermischen, einzeln 3 Eier reinschlagen, dann 100 ml lauwarmer Milch hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. 150 g Butter schmelzen, dazugeben, alles gut mischen, abkühlen lassen.
Die Fladen abwechselnd mit Füllungen bestreichen, gehackte Nüsse drauf streuen, aufeinander legen. Letzten Fladen auch mit Füllung bestreichen, mit Nüssen, Raspelschokolade und entstandenen Fladenkrümeln bestreuen. Über Nacht ziehen lassen.
Man kann die Mengen auch halbieren, sonst wird die Torte so riesig, dass man mindestens 15 Gäste einladen muss.
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Kommentare anderer Nutzer
05.09.2007 08:41
Hilfreiche Antwort:
Hallo Anastasia,
zur deinen Teigfrage: die Teigfladen müssen aber nicht weich sein - zumindest nach dem Backen. Um sie weich zu machen, muss man die fertige Torte gut ziehen lassen. Je dünner die Teigfladen ausgerollt werden, desto besser wird Napoleon schmecken - ich kann mir die weichen Teigfladen nur in dem Fall vorstellen, wenn sie ziemlich dick ausgerollt werden.
Zur Butterfrage: Butter gerinnt beim Schmelzen gar nicht - mir ist es zumindest nie passiert. Also musst du keine Angst haben. Ich lasse Butter immer in der Mikrowelle schmelzen - aber unbedingt zudecken, sonst spritzt es stark.
gruß bembelchen
zur deinen Teigfrage: die Teigfladen müssen aber nicht weich sein - zumindest nach dem Backen. Um sie weich zu machen, muss man die fertige Torte gut ziehen lassen. Je dünner die Teigfladen ausgerollt werden, desto besser wird Napoleon schmecken - ich kann mir die weichen Teigfladen nur in dem Fall vorstellen, wenn sie ziemlich dick ausgerollt werden.
Zur Butterfrage: Butter gerinnt beim Schmelzen gar nicht - mir ist es zumindest nie passiert. Also musst du keine Angst haben. Ich lasse Butter immer in der Mikrowelle schmelzen - aber unbedingt zudecken, sonst spritzt es stark.
gruß bembelchen
sternchen1201 
sagt:
sagt: 02.04.2008 20:36
Wir machen diesen Kuchen auch gerne! Einfach lecker und wird von der gesamten Verwandschaft gerne gegessen! Dauert zwar etwas aber es lohnt sich allemale. Werde ich die Tage auch machen da Familienbesuch kommt!!!
Kimora
sagt:
sagt: 19.05.2008 22:48
Hilfreicher Kommentar:
die torte schmeckt ziemlich geil. die geht auch einfacher man kann als teig oblaten nehmen gibts schon extra große und mehrere in einer packung für kuchen (im russichen geschäft). dann milchmädchen kochen und mit butter vermengen, schicht für schicht bestreichen und oben drauf gehackte haselnüsse und schon ist sie fertig.
idysi
sagt:
sagt: 17.04.2009 09:08
Hilfreicher Kommentar:
Wahrscheinlich ist es eine ganz andere Torte... aber ich nehme Blätterteig dafür. Ganz dünn ausrollen, in gewünschte Form schneiden und goldgelb backen. Dann braucht man nicht so viele Tortenböden 5-6 genügen vollkommen und der Blätterteig "spaltet" sich nach dem Backen in ganz viele hauchdünne Schichten. Man muss die Torte über Nacht durchziehen lassen. Dann merkt man auch nicht mehr, dass es "nur" 5-6 Schichten sind.
vi_secret_ki
sagt:
sagt: 18.05.2009 20:47
hallo bembelchen!
braucht man für die Torte beide Cremes oder kann man sich eine aussuchen ?
lg
braucht man für die Torte beide Cremes oder kann man sich eine aussuchen ?
lg
19.05.2009 10:00
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
du kannst dir natürlich nur eine Creme aussuchen. Die obengenannte Kombination ist ein Kompromiss mit meinem Mann, da er ausschliesslich die Kondensmilchcreme will, für mich ist sie aber zu süß. In der klassischen Variante von Napoleon nimmt man die Brandcreme, die ist nicht zu süß und der Napoleon wird schön saftig.
gruß bembel
du kannst dir natürlich nur eine Creme aussuchen. Die obengenannte Kombination ist ein Kompromiss mit meinem Mann, da er ausschliesslich die Kondensmilchcreme will, für mich ist sie aber zu süß. In der klassischen Variante von Napoleon nimmt man die Brandcreme, die ist nicht zu süß und der Napoleon wird schön saftig.
gruß bembel
vi_secret_ki
sagt:
sagt: 19.05.2009 11:33
Suesseprincess
sagt:
sagt: 29.07.2009 21:26
Guten abend,
ich habe leider kondensmilch im tetrapack :( Kann man die kondensmilch auch im topf kochen???
danke im vorrauss...liebe grüße joyce
ich habe leider kondensmilch im tetrapack :( Kann man die kondensmilch auch im topf kochen???
danke im vorrauss...liebe grüße joyce
Suesseprincess
sagt:
sagt: 30.07.2009 16:51
Wie gross sollen denn die eier sein? Und wieviel ml enthält denn ihre Kondensmilch??
Ist das normal wenn die butter oben schwimmt? Bei der 1. Creme ist das gerade so???
liebe grüsse joyce
Ist das normal wenn die butter oben schwimmt? Bei der 1. Creme ist das gerade so???
liebe grüsse joyce
30.07.2009 22:16
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
für diese Creme ist NUR GEZUCKERTE Kondensmilch (Milchmädchen) IN DER DOSE geeignet, die Dosen sind alle von der Standardgröße. Es steht auch in der Beschreibung so, dass Kondensmilch gezuckert sein muss. Die Eiergröße spielt keine wesentliche Rolle. Und wenn du karamellisierte gezuckerte Kondensmilch mit dem Butter schaumig schlägst, ergibt eine gleichmäßige cremige Masse. Mit Kondensmilch aus Tetrapack kannst du leider nichts anfangen:-(.
Gutes Gelingen wünscht dir
bembel
für diese Creme ist NUR GEZUCKERTE Kondensmilch (Milchmädchen) IN DER DOSE geeignet, die Dosen sind alle von der Standardgröße. Es steht auch in der Beschreibung so, dass Kondensmilch gezuckert sein muss. Die Eiergröße spielt keine wesentliche Rolle. Und wenn du karamellisierte gezuckerte Kondensmilch mit dem Butter schaumig schlägst, ergibt eine gleichmäßige cremige Masse. Mit Kondensmilch aus Tetrapack kannst du leider nichts anfangen:-(.
Gutes Gelingen wünscht dir
bembel
missbaker 
sagt:
sagt: 17.08.2009 19:19
ich hab den "kaiser napoleon" am wochenende ausprobiert und ich muss zugeben,
dass es nicht sehr einfach war,aber ich mag ja herausforderungen und schließlich hat er auch sehr gut geschmeckt!!
Ich habe die zweite Creme-variante genommen und sie war sehr lecker!
Allerdings habe ich die ganze Menge genommen,und du hattest Recht,
es ist eine gewaltige Portion.
Ich habe 12 Fladen rausbekommen und zwei habe ich zuletzt weggelassen und mit der restlichen Soße alleine gegessen(auch seeeeeehr lecker!)
Danke für das tolle Rezept!
Lg Linda
dass es nicht sehr einfach war,aber ich mag ja herausforderungen und schließlich hat er auch sehr gut geschmeckt!!
Ich habe die zweite Creme-variante genommen und sie war sehr lecker!
Allerdings habe ich die ganze Menge genommen,und du hattest Recht,
es ist eine gewaltige Portion.
Ich habe 12 Fladen rausbekommen und zwei habe ich zuletzt weggelassen und mit der restlichen Soße alleine gegessen(auch seeeeeehr lecker!)
Danke für das tolle Rezept!
Lg Linda
mari79 
sagt:
sagt: 29.10.2009 17:04
Hallo, die Torte habe ich als Kind bei meiner Oma gegessen und sehr gemocht. Werde sie jetzt mal selber ausprobieren. Kann man da nicht auch die karamelisierte Kondensmilch (warjönka) aus dem russischen Geschäft nehmen?
LG
Marie
LG
Marie
31.10.2009 11:14
sparksnana 
sagt:
sagt: 02.12.2009 22:23
Hallo Bembelchen,
nun wollte ich mich an Napoleon rantrauen und die Hälfte des Rezeptes backen. Wie ist es mit dem einen Ei im Teig und den dreien in der Creme Nr. 2? Halbierst du die Menge der Eier?
nun wollte ich mich an Napoleon rantrauen und die Hälfte des Rezeptes backen. Wie ist es mit dem einen Ei im Teig und den dreien in der Creme Nr. 2? Halbierst du die Menge der Eier?
03.12.2009 09:11
Naja, ein Ei geht schlecht zu halbieren:-), deswegen würde ich einen Ei auch für die Teighälfte nehmen (evtl. nur etwas mehr Mehl) und 2 Eier für die Creme(wenn es auch etwas mehr von der Creme ergibt, dadurch wird die Torte nur saftiger).
Gutes Gelingen wünscht dir
bembel
Gutes Gelingen wünscht dir
bembel
sparksnana
sagt:
sagt: 08.12.2009 20:18
Hallo,
ich habe die Torte nachgebacken und die 2. Creme zubereitet. Vom Teig habe ich die Hälfte zubereitet, die Creme habe ich aus 2 Eiern gekocht, d.h. 2/3 der Creme.
Als die Creme fertig war, wunderte ich mich bereits über die geringe Menge. Da es unmöglich für die ganze Torte reichen würde, habe ich zusätzlich Pudding aus 500ml Milch kochen müssen. Jedoch war auch das zu wenig, sodass ich 3 Böden übrig hatte.
Die Creme müsste meines Erachtens nach flüssiger sein, damit die Torte nachher nicht steinhart wird, sowie das doppelte an der Menge.
LG, sparksnana
ich habe die Torte nachgebacken und die 2. Creme zubereitet. Vom Teig habe ich die Hälfte zubereitet, die Creme habe ich aus 2 Eiern gekocht, d.h. 2/3 der Creme.
Als die Creme fertig war, wunderte ich mich bereits über die geringe Menge. Da es unmöglich für die ganze Torte reichen würde, habe ich zusätzlich Pudding aus 500ml Milch kochen müssen. Jedoch war auch das zu wenig, sodass ich 3 Böden übrig hatte.
Die Creme müsste meines Erachtens nach flüssiger sein, damit die Torte nachher nicht steinhart wird, sowie das doppelte an der Menge.
LG, sparksnana
09.12.2009 22:15
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
es ist vollkommen richtig, dass es zu wenig Creme ergab. Das Rezept ist für beide Cremen berechnet, also logischerweise wenn du nur eine Creme nimmst, dann muss du ihn in doppelter Menge zubereiten. Du hast nur eine Creme genommen - also die 1/2 für Cremenmenge, die man braucht, und dazu noch nur 2/3 davon, das reicht auch für die Hälfte des Teigs nicht. Zweitens: ich kann mir schlecht vorstellen, wie Napoleon mit Pudding schmeckt und bin mir nicht sicher, ob Rudding ein richtiger Cremeersatz ist - du könntest ruhig noch eine Portion Creme zubereiten. Drittens: bei mir ist die 2.Creme normalerweise flussig genug...
Auf jedem Fall wünsche ich dir gutes Gelingen bei nächsten Mal.
gruß bembel
es ist vollkommen richtig, dass es zu wenig Creme ergab. Das Rezept ist für beide Cremen berechnet, also logischerweise wenn du nur eine Creme nimmst, dann muss du ihn in doppelter Menge zubereiten. Du hast nur eine Creme genommen - also die 1/2 für Cremenmenge, die man braucht, und dazu noch nur 2/3 davon, das reicht auch für die Hälfte des Teigs nicht. Zweitens: ich kann mir schlecht vorstellen, wie Napoleon mit Pudding schmeckt und bin mir nicht sicher, ob Rudding ein richtiger Cremeersatz ist - du könntest ruhig noch eine Portion Creme zubereiten. Drittens: bei mir ist die 2.Creme normalerweise flussig genug...
Auf jedem Fall wünsche ich dir gutes Gelingen bei nächsten Mal.
gruß bembel
sparksnana
sagt:
sagt: 10.12.2009 12:42
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
das geht leider aus dem Rezept nicht hervor, dass beide Cremes zubereitet werden sollten, da Du schreibt: "Es gibt 2 Füllungen: Creme 1 (...) ODER Creme 2".
Ich habe Pudding genommen, da ich ein anderes Napoleon Rezept mit einer Puddingcreme habe.
Liebe Grüße
sparksnana
das geht leider aus dem Rezept nicht hervor, dass beide Cremes zubereitet werden sollten, da Du schreibt: "Es gibt 2 Füllungen: Creme 1 (...) ODER Creme 2".
Ich habe Pudding genommen, da ich ein anderes Napoleon Rezept mit einer Puddingcreme habe.
Liebe Grüße
sparksnana
Kuchenlolli
sagt:
sagt: 21.01.2010 23:29
Hallo,
freue mich, dass ich endlich die Torte gefunden habe.
Meine Oma hatte die schon immer gemacht, traumhaft...
Zum Geburtstag möchte ich meinen Vater mit der Torte überraschen, jetzt bin ich am zweifeln... Gehört da wirklich ESSIG rein??? Schmeckt man den nicht???
Vielen Dank im voraus
freue mich, dass ich endlich die Torte gefunden habe.
Meine Oma hatte die schon immer gemacht, traumhaft...
Zum Geburtstag möchte ich meinen Vater mit der Torte überraschen, jetzt bin ich am zweifeln... Gehört da wirklich ESSIG rein??? Schmeckt man den nicht???
Vielen Dank im voraus
22.01.2010 09:21
Hallo,
wir haben immer nach diesem Rezept den Teig gemacht, es gab damals bei uns keinen fertigen Blätterteig zu kaufen. Wenn du aber nicht zu viel Zeit hast, kannst du in Prinzip fertigen frischen Blätterteig nehmen, allerdings muss er noch dünner ausgerollt werden.
gruß bembel
wir haben immer nach diesem Rezept den Teig gemacht, es gab damals bei uns keinen fertigen Blätterteig zu kaufen. Wenn du aber nicht zu viel Zeit hast, kannst du in Prinzip fertigen frischen Blätterteig nehmen, allerdings muss er noch dünner ausgerollt werden.
gruß bembel
Dattel86
sagt:
sagt: 14.04.2010 12:44
Hallo,
Vielen Dank für dieses Rezept! Die Torte ist suuuuper geworden! Fantastisch lecker und der Tip mit den 2 Böden gleichzeitig war echt hilfreich, sodass ich rucki-zucki fertig wurde! das Einzige, was ich das nächste mal auf jeden Fall mache ist, die Böden richtig erkalten lassen. Am besten halbe Stunde im Kühlschrank.
Merci
Vielen Dank für dieses Rezept! Die Torte ist suuuuper geworden! Fantastisch lecker und der Tip mit den 2 Böden gleichzeitig war echt hilfreich, sodass ich rucki-zucki fertig wurde! das Einzige, was ich das nächste mal auf jeden Fall mache ist, die Böden richtig erkalten lassen. Am besten halbe Stunde im Kühlschrank.
Merci
abc-1
sagt:
sagt: 23.05.2010 20:44
Hallo,
wollte heute die Torte backen, aber leider hat das nicht funktioniert
Der erste Boden den ich gebacken hatte fiel gleich auseinander, war viel zu muerb. Meine Tochte hatte mir ein Stueck von ihrer Arbeitskollegin mitgebracht und der war wie Bisquit. Der Kuchen war so lecker. Wer kann mir helfen? Was mache ich falsch?
Gruss
abc-1
wollte heute die Torte backen, aber leider hat das nicht funktioniert
Der erste Boden den ich gebacken hatte fiel gleich auseinander, war viel zu muerb. Meine Tochte hatte mir ein Stueck von ihrer Arbeitskollegin mitgebracht und der war wie Bisquit. Der Kuchen war so lecker. Wer kann mir helfen? Was mache ich falsch?
Gruss
abc-1
Kuchenlolli
sagt:
sagt: 25.06.2010 13:59
Hallo bembelchen,
VIEEEEEEELEN DANK für dieses Rezept ! ! ! ! !
Ich hatte ja zuerst wegen dem Essig bedenken gehabt, aber wer nicht wagt, der nicht gewinnt.
Habe die Torte zum 60. Geburtstag für meinen Vater gebacken und die hat ORIGINAL geschmeckt wie bei meiner Oma. Selbstverständlich gehört dazu die selbstgekochte Creme (nciht die aus Milchmädchen).Die ganze Verwandtschaft war SUPER BEGEISTERT.
Vor allem meine Tanten wollten sofort das Rezept. Das ist nämlich die einzige Torte, wo keiner das Rezept gekriegt hat.
Vielen Dank, jetzt haben wir den Geschmack der Kindheit zurück ;))
VIEEEEEEELEN DANK für dieses Rezept ! ! ! ! !
Ich hatte ja zuerst wegen dem Essig bedenken gehabt, aber wer nicht wagt, der nicht gewinnt.
Habe die Torte zum 60. Geburtstag für meinen Vater gebacken und die hat ORIGINAL geschmeckt wie bei meiner Oma. Selbstverständlich gehört dazu die selbstgekochte Creme (nciht die aus Milchmädchen).Die ganze Verwandtschaft war SUPER BEGEISTERT.
Vor allem meine Tanten wollten sofort das Rezept. Das ist nämlich die einzige Torte, wo keiner das Rezept gekriegt hat.
Vielen Dank, jetzt haben wir den Geschmack der Kindheit zurück ;))
kotikle
sagt:
sagt: 07.07.2010 21:15
Hallo bembelchen!
Eine Frage zum Essig: kann ich den normalen Essig nehmen, den ich auch zum Salatanmachen (z. B. Weinessig) nehme oder ist es die reine Essigessenz?
Vielen Dank für die schnelle Antwort
Gruß
kotikle
Eine Frage zum Essig: kann ich den normalen Essig nehmen, den ich auch zum Salatanmachen (z. B. Weinessig) nehme oder ist es die reine Essigessenz?
Vielen Dank für die schnelle Antwort
Gruß
kotikle
08.07.2010 00:42
ouvrir_ici
sagt:
sagt: 26.08.2010 00:51
einer der leckersten kuchen die es gibt.
meine freunde/bekannte, die aus russland stammen, nennen ihn zwar "honigtorte" aber es ist genau das selbe rezept!
er macht zwar wirklich viel arbeit, aber es lohnt sich auf jeden fall!
1000 sterne - wenn es möglich wäre :-)
meine freunde/bekannte, die aus russland stammen, nennen ihn zwar "honigtorte" aber es ist genau das selbe rezept!
er macht zwar wirklich viel arbeit, aber es lohnt sich auf jeden fall!
1000 sterne - wenn es möglich wäre :-)
MarYSol
sagt:
sagt: 27.08.2010 05:02
Ich habe den Kuchen letztes Wochenende zubereitet.
Nachdem ich fünf Böden mit der Creme bestrichen hatte bemerkte ich , das es leider viel zu wenig Creme war. habe dann später beim lesen der anderen Bewertungen gesehen, dass ich nicht die einzige mit diesem Problem war.
Der Verfasser schreibt auch in einer Antwort, dass man beide cremes nehmen muss bzw eine Creme nur für den halben Kuchen ausreicht. Im Rezept steht jedoch eindeutig Creme 1 ODER Creme 2.
(Vielleicht ist es ja möglich das nachträglich im Rezept zu ändern?)
Leider war der Kuchen dadurch viel zu trocken.
Geschmacklich war der Kuchen aber toll, nächstes mal wird mehr creme genommen dann ist er perfekt.
LG MarYSol
Nachdem ich fünf Böden mit der Creme bestrichen hatte bemerkte ich , das es leider viel zu wenig Creme war. habe dann später beim lesen der anderen Bewertungen gesehen, dass ich nicht die einzige mit diesem Problem war.
Der Verfasser schreibt auch in einer Antwort, dass man beide cremes nehmen muss bzw eine Creme nur für den halben Kuchen ausreicht. Im Rezept steht jedoch eindeutig Creme 1 ODER Creme 2.
(Vielleicht ist es ja möglich das nachträglich im Rezept zu ändern?)
Leider war der Kuchen dadurch viel zu trocken.
Geschmacklich war der Kuchen aber toll, nächstes mal wird mehr creme genommen dann ist er perfekt.
LG MarYSol
27.08.2010 17:56
Hallo MarYSol,
MIR persönlich würde es absolut nichts ausmachen - wenn ich sehe, dass es zu wenig Creme wird, mache ich einfach die zweite Portion und das Problem ist vergessen. Außerdem aus meiner Erfahrung mögen manche Leute einen gut durchgezogenen Napoleon, den anderen schmeckt er eher trocken - du weißt ja, die Geschmäcke sind unterschiedlich. Aber weil die Crememenge vielen von Euch ein ziemliches Problem darstellt, wende ich mich demnächst an CK-Supporter und frage, ob es tatsächlich möglich ist, dieses Wort "oder" auf "und" zu ändern.
Schöne Tageszeit wünscht dir
bembel
MIR persönlich würde es absolut nichts ausmachen - wenn ich sehe, dass es zu wenig Creme wird, mache ich einfach die zweite Portion und das Problem ist vergessen. Außerdem aus meiner Erfahrung mögen manche Leute einen gut durchgezogenen Napoleon, den anderen schmeckt er eher trocken - du weißt ja, die Geschmäcke sind unterschiedlich. Aber weil die Crememenge vielen von Euch ein ziemliches Problem darstellt, wende ich mich demnächst an CK-Supporter und frage, ob es tatsächlich möglich ist, dieses Wort "oder" auf "und" zu ändern.
Schöne Tageszeit wünscht dir
bembel
MarYSol
sagt:
sagt: 27.08.2010 20:17
Ljahna
sagt:
sagt: 26.09.2010 17:57
Lecker lecker :)
Ich hab das Gefühl, man muss sie eine Nacht an einem kalten Ort durchziehen lassen, weil einem sonst die Schichten davonlaufen (ging zumindest mir so.
Muss ich nochmal probieren :)
LG
Ich hab das Gefühl, man muss sie eine Nacht an einem kalten Ort durchziehen lassen, weil einem sonst die Schichten davonlaufen (ging zumindest mir so.
Muss ich nochmal probieren :)
LG
18.10.2010 16:27
Ich habe diese Torte einmal gekostet und nun hab ich ein Rezept gefunden. Toll ! Das ist natürlich Hüftgold vom feinsten aber sooo lecker.
Ich freu mich aufs Nachbacken. ;)
Ich freu mich aufs Nachbacken. ;)
delicious-ko
sagt:
sagt: 10.11.2010 15:58
Hallo Bembelchen,
Danke für das tolle Rezept. Ich habe viele Napoleon Torten probiert, aber nur deine hat meinem Freund geschmeckt. Und dann sollte es auch noch die Torte für die 4. Etage einer Hochzeitstorte werden. Habe da bild gleich mit hochgeladen.
LG
Danke für das tolle Rezept. Ich habe viele Napoleon Torten probiert, aber nur deine hat meinem Freund geschmeckt. Und dann sollte es auch noch die Torte für die 4. Etage einer Hochzeitstorte werden. Habe da bild gleich mit hochgeladen.
LG
miig
sagt:
sagt: 08.01.2011 23:49
Hallo,
ich bräuchte wohl ein bisschen Hilfe. Der Teig wird bei mir extrem zäh und klebrig, das führt dazu dass ich ihn nicht dünn genug ausgerollt kriege. Egal wieviel Mehl ich nehme, er klebt am Nudelholz wie Fugenmasse.
Der einzige Weg, wie ich ihn überhaupt verteilen kann ist, mit dem Teigspachtel und viel Sonnenblumenöl verstreichen.
Was mache ich bitte falsch ?
Danke im Voraus,
Gruß Michael
ich bräuchte wohl ein bisschen Hilfe. Der Teig wird bei mir extrem zäh und klebrig, das führt dazu dass ich ihn nicht dünn genug ausgerollt kriege. Egal wieviel Mehl ich nehme, er klebt am Nudelholz wie Fugenmasse.
Der einzige Weg, wie ich ihn überhaupt verteilen kann ist, mit dem Teigspachtel und viel Sonnenblumenöl verstreichen.
Was mache ich bitte falsch ?
Danke im Voraus,
Gruß Michael
miig
sagt:
sagt: 09.01.2011 00:42
gerngemacht
sagt:
sagt: 17.02.2011 20:17
Die ist lecker, hab ich ausprobiert. Der Aufwand ist groß ja, aber sie schmeckt so gut ... Allerdings ist sie glaub ich nur was für Naschkatzen. Habe sie in meiner WG gemacht und musste fast die ganze Torte allein aufessen, den Jungs zu süß, den Mädels zu kalorienreich, ... Beim nächsten Mal frier ich gleich die Hälfte lieber ein, müsste doch gehen oder?
estellaeleanor
sagt:
sagt: 24.07.2011 12:15
Hilfreicher Kommentar:
mein Mann liebt diese Torte, wenn ich ihn frage was ich backen soll kommt nur eins - Napoleon)))) Aber ich mach es meistens aus Blätterteig und wenn es ganz schnell sein muss, z.B bei Besuch kaufe ich Blätterteig frisch im Laden und ratz-fatz ist die Torte fertig!
Ecxentria
sagt:
sagt: 15.09.2011 13:04
Hi ^^
ich habe heute früh versucht diesen Kuchen nachzubacken.......... bin aber scheinbar komplett gescheitert -.-
Die Bodenplatten gingen noch ganz gut... nur der Teig hat sich meist so verzogen beim backen das keine runde Form mehr vorhanden war. Dannach beim schichten habe ich festgestellt das mir die Creme überall unter dem Tortenring raus läuft. Habe ich da irgendetwas falsch gemacht ?
Liebe Grüsse aus der Pfalz
ich habe heute früh versucht diesen Kuchen nachzubacken.......... bin aber scheinbar komplett gescheitert -.-
Die Bodenplatten gingen noch ganz gut... nur der Teig hat sich meist so verzogen beim backen das keine runde Form mehr vorhanden war. Dannach beim schichten habe ich festgestellt das mir die Creme überall unter dem Tortenring raus läuft. Habe ich da irgendetwas falsch gemacht ?
Liebe Grüsse aus der Pfalz
15.09.2011 15:25
Hallo,
der Teig verzieht sich tatsächlich mehr oder weniger, damit musst du beim nächsten Mal rechnen, es ist nicht schlimm und runde Form ist nicht obligatorisch. Wenn die Torte geschichtet ist, kannst du die Ränder symmetrisch abschneiden und die Krümel auf die Torte draufstreuen. Aber mit der Creme verstehe ich nicht ganz. Welche davon hast du gemacht: Brandcreme oder die mit Milchmädchen? Ist die sehr flüssig geworden?
gruß bembel
der Teig verzieht sich tatsächlich mehr oder weniger, damit musst du beim nächsten Mal rechnen, es ist nicht schlimm und runde Form ist nicht obligatorisch. Wenn die Torte geschichtet ist, kannst du die Ränder symmetrisch abschneiden und die Krümel auf die Torte draufstreuen. Aber mit der Creme verstehe ich nicht ganz. Welche davon hast du gemacht: Brandcreme oder die mit Milchmädchen? Ist die sehr flüssig geworden?
gruß bembel
Ecxentria
sagt:
sagt: 15.09.2011 16:37
Ich habe die 1. Creme versucht, nur hat eine russische Arbeitskollegin gemeint es reicht die einfach in ner Schüssel mit Butte zusammen zu verquirrlen und dann auf Blätterteigschichten oder deinem Teig zu verstreichen..... doch das läuft irgendwie komplett aus -.- hätte ich die vielleicht doch kochen sollen ?
15.09.2011 19:32
Also prinzipiell ist das auch möglich, Milchmädchen ungekocht zu verwenden, aber ich rate dir, dass Butter in diesem Fall nicht zu weich werden lassen und statt 1 Packung 2 Packungen zu nehmen (wird halt nicht so süß) und erst Butter schlagen, dann langsam Milchmädchen einschlagen und die fertige Creme ein bisschen im Kühlschrank stehen lassen, dann schichten. Ist aber trotzdem komisch, da ich schon mehrmals ungekochtes Milchmädchen genommen habe (nicht für Napoleon) und so flüssig (zum rauslaufen) ist die Creme noch nie geworden...
gruß bembel
gruß bembel
Ecxentria
sagt:
sagt: 15.09.2011 19:39
17.09.2011 18:57
AT86
sagt:
sagt: 21.11.2011 17:42
Man kann die Teigschichten fertig im russischen markt kaufen. Und die creme einfach selber machen. Geht schneller und schmeckt sehr gut.
Svetlana92
sagt:
sagt: 27.11.2011 13:24
Mein Vater hat sich die Torte zum Geburtstag gewünscht und da wir sie normalerweise immer kaufen, wollte ich sie dieses Mal selber backen und ich bin wirklich enttäuscht, denn nach dem ich die Kommentare und Bewertungen las, habe ich mehr erwartet. Die Torte schmeckt fade und den Essig schmeckt man sehr stark heraus. Ich finde es schade, denn ich war überrascht von der relativ schnellen Zubereitung und der leckeren Creme (2. Creme).
LG Svetlana92
LG Svetlana92
thomass1968
sagt:
sagt: 10.01.2012 23:05
Ich danke vielmals für dieses köstliche Rezept. Ich habe mich genau nach Ihren Angaben gehalten. Alles funktionierte Problemlos. Der Geschmack der Torte ist einfach göttlich!! Wenn man wie ich gerne in der Küche arbeitet, ist es auch kein großer Aufwand! Im Gegenteil, es macht richtig Spaß!
Nochmals vielen Dank dafür, dass Sie Ihr grandioses Rezept zur Verfügung gestellt haben!!
Viele Grüße
Thomas
Nochmals vielen Dank dafür, dass Sie Ihr grandioses Rezept zur Verfügung gestellt haben!!
Viele Grüße
Thomas
Krawanne
sagt:
sagt: 29.02.2012 20:38
Vielen Dank für das leckere Rezept! Genau so eins habe ich schon lange gesucht. Es erinnert sehr stark an Torta Chilena, die es Costa Rica gibt.
Ich habe 1/3 des Rezepts gemacht und dazu die erste Füllung. Hier habe ich die fertige, gezuckerte Kondensmilch (warjönka) genommen, aber nur mit 200 g (gesalzener) Butter gemischt, da mir die Creme sonst so sehr nach Butter schmeckte.
Vorgestern gemacht, und heute schmeckt sie sogar noch besser als gestern :)
Ich habe 1/3 des Rezepts gemacht und dazu die erste Füllung. Hier habe ich die fertige, gezuckerte Kondensmilch (warjönka) genommen, aber nur mit 200 g (gesalzener) Butter gemischt, da mir die Creme sonst so sehr nach Butter schmeckte.
Vorgestern gemacht, und heute schmeckt sie sogar noch besser als gestern :)
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Also zuerst muss ich sagen, dass das wirklich eine Torte ist, von der man nicht los kommt... ich zumindest nicht.
Ich kenne ein Rezept von Napoleon, wo Kefir oder Schmand in den Teig hinein kommt. Das soll den Teig angeblich weicher machen.
Wird der Teig nicht zu hart, ohne die beiden Zutaten?
Zu der 2. Creme: Muss man die Butter wirklich schmelzen ?! Aber sie gerinnt doch, oder nicht?
Lg Anastasia
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