Henglein
Rama Cremefine
| Lila Traum aus Heidelbeeren
Torte - auch mit Himbeeren und Erdbeeren zuzubereiten
)
| 600 g | Heidelbeeren, TK |
| 160 g | Zucker |
| 150 g | Hafer - Fleks, knusprige |
| 125 g | Butter |
| 10 Blatt | Gelatine |
| 600 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 300 g | Natur-Joghurt |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Tortenguss, klar oder rot |
Zubereitung
Die tiefgefrorenen Heidelbeeren mit 2 EL Zucker bestreuen und in einem Sieb auftauen lassen. Dabei die Flüssigkeit auffangen.
Haferfleks in einen Gefrierbeutel geben und verschließen. Nun mit dem Nudelholz fest darüber rollen, bis die Fleks zu Krümeln werden. Butter schmelzen und mit 40 g Zucker und den Krümeln vermischen. Diese Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Durchmesser) auf dem Boden andrücken.
Jeweils 5 Blätter Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und 100 g Zucker verrühren.
Die Frischkäsemasse halbieren. 250 g Heidelbeeren unter die Hälfte der Frischkäsemasse heben.
Die Gelatine ausdrücken und im Topf langsam auflösen lassen (sie darf nicht kochen). Die eine Portion Gelatine in die Heidelbeermasse-Frischkäsemasse geben, die andere Portion Gelatine in die Frischkäsemasse ohne Heidelbeeren rühren. Beide Cremes abwechselnd in die Springform füllen. Nun mit einer Gabel oder einem Löffel vorsichtig eine Marmorierung herstellen. Etwas fest werden lassen.
Den Heidelbeer-Saft mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Tortenguss und Zucker beifügen und zum Kochen bringen. Zwischenzeitlich die restlichen Heidelbeeren auf dem Kuchen verteilen und mit dem Heidelbeerguss überziehen. Die Kühlzeit beträgt mindestens drei Stunden.
Haferfleks in einen Gefrierbeutel geben und verschließen. Nun mit dem Nudelholz fest darüber rollen, bis die Fleks zu Krümeln werden. Butter schmelzen und mit 40 g Zucker und den Krümeln vermischen. Diese Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Durchmesser) auf dem Boden andrücken.
Jeweils 5 Blätter Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und 100 g Zucker verrühren.
Die Frischkäsemasse halbieren. 250 g Heidelbeeren unter die Hälfte der Frischkäsemasse heben.
Die Gelatine ausdrücken und im Topf langsam auflösen lassen (sie darf nicht kochen). Die eine Portion Gelatine in die Heidelbeermasse-Frischkäsemasse geben, die andere Portion Gelatine in die Frischkäsemasse ohne Heidelbeeren rühren. Beide Cremes abwechselnd in die Springform füllen. Nun mit einer Gabel oder einem Löffel vorsichtig eine Marmorierung herstellen. Etwas fest werden lassen.
Den Heidelbeer-Saft mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Tortenguss und Zucker beifügen und zum Kochen bringen. Zwischenzeitlich die restlichen Heidelbeeren auf dem Kuchen verteilen und mit dem Heidelbeerguss überziehen. Die Kühlzeit beträgt mindestens drei Stunden.
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Kommentare anderer Nutzer
08.07.2009 05:57
Hallo Marijana,
es freut mich sehr, dass diesen leckeren und erfrischenden Sommerkuchen zubereiten möchtest.
Du kannst bekommst die knusprigen Haferkleks in jedem gut sortierten Lebensmittelmarkt z.B. bei To.m. Ob die bekannten Discounter auch welche führen, kann ich dir leider nicht sagen. Ich habe dort noch nie darauf geachtet.
Zu deiner Frage "was sind Haferfleks?".
Haferfleks bestehen aus Hafervollkorn, dem nur wenig Zucker, etwas Salz und Malz zugefügt wird. Der natürliche Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen bleibt bei der Herstellung erhalten. Wenn man Haferfleks ins Müsli mischt, wird es dadurch knuspriger und leicht gesüßt.
Die Haferfleks werden z.B. von einer großen Firma hergestellt, die ihren Stammsitz in einer bekannten Domstadt hat, die im Norden des Rheins liegt. Die Firma ist bekannt für ihre K...-Flocken (Haferflocken) usw.
Ich wünsche dir gutes Gelingen und guten Appetit. :-)
Liebe Grüße
Lisa
es freut mich sehr, dass diesen leckeren und erfrischenden Sommerkuchen zubereiten möchtest.
Du kannst bekommst die knusprigen Haferkleks in jedem gut sortierten Lebensmittelmarkt z.B. bei To.m. Ob die bekannten Discounter auch welche führen, kann ich dir leider nicht sagen. Ich habe dort noch nie darauf geachtet.
Zu deiner Frage "was sind Haferfleks?".
Haferfleks bestehen aus Hafervollkorn, dem nur wenig Zucker, etwas Salz und Malz zugefügt wird. Der natürliche Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen bleibt bei der Herstellung erhalten. Wenn man Haferfleks ins Müsli mischt, wird es dadurch knuspriger und leicht gesüßt.
Die Haferfleks werden z.B. von einer großen Firma hergestellt, die ihren Stammsitz in einer bekannten Domstadt hat, die im Norden des Rheins liegt. Die Firma ist bekannt für ihre K...-Flocken (Haferflocken) usw.
Ich wünsche dir gutes Gelingen und guten Appetit. :-)
Liebe Grüße
Lisa
08.07.2009 19:40
PinkApple 
sagt:
sagt: 08.07.2009 18:46
Heute vom Kühlschrank backen lassen, jedoch mit kleinen Abwandlungen: Haferflakes hab ich nicht bekommen, daher hab ich Löffelbisquit genommen und den Zucker für den Boden weggelassen. Gelatine hab ich nicht geteilt, sondern komplett unter die Frischkäsemasse gezogen und diese erst dann halbiert und ein Glas Wildheidelbeeren untergerührt. Tortenguss mit dem Heidelbeersaft gekocht und als Spiegel über den Kuchen gegeben. Lecker, leicht und frisch. Genau das richtige für warme Tage.
Danke für das schöne Rezept.
Viele Grüße
PinkApple
Danke für das schöne Rezept.
Viele Grüße
PinkApple
14.07.2009 22:05
Hilfe...habe den Kuchen fürs kommende Wochenende versprochen und sehe jetzt erst: Hafer-Fleks. Kann ich stattdessen auch Haferflocken nehmen? Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich hier in Nürnberg keine Hafer-Fleks bekommen werde. Bin Supermarkt-/Drogerie-/Reformhaustechnisch oft in der Knusper- und Vollwertecke und habe das noch nie gesehen...wäre toll, wenn ich bis Donnerstag eine Antwort kriege....vielen Dank schon mal....
15.07.2009 07:12
Hallo Patzi,
Haferflocken würde ich nicht verwenden. Sie nicht knusprig genug. Schaue dir bitte den Kommentar von PinkApple über dir an. Sie nahm stattdessen Löffelbisquits. Diese Variante empfehle ich dir eher.
Ich sende dir eine KM mit Infos über die Haferfleks und eventueller Kaufmöglichkeit.
Liebe Grüße
Lisa
Haferflocken würde ich nicht verwenden. Sie nicht knusprig genug. Schaue dir bitte den Kommentar von PinkApple über dir an. Sie nahm stattdessen Löffelbisquits. Diese Variante empfehle ich dir eher.
Ich sende dir eine KM mit Infos über die Haferfleks und eventueller Kaufmöglichkeit.
Liebe Grüße
Lisa
19.07.2009 09:58
Hallo Lisa,
erstmal noch einmal vielen Dank für die prompte Hilfe!!
Mein Mann -der dann für den Kuchen zuständig war- und ich haben dann am Freitag abend beim Machen noch soooo lachen müssen.......wir dachten ja, jetzt, wo wir die Haferfleks doch noch gekriegt haben, kann nix mehr schiefgehen....denkste......zuallererst hatten wir "nur" frische Heidelbeeren, und die haben schon mal überhaupt nach Färben ausgesehen (so war es dann auch....). Dann hat mein Mann anstatt den Frischkäse Magerquark verwendet ("....ist doch auch ne Art Frischkäse.....")....dann hat er die komplette Menge Heidelbeeren druntergemischt...."huuupsssss...."....egal, ich hatte, weil vertippt, 400g mehr gekauft. Gut, irgendwie färbten sie aber die Quark/Frischkäsemasse überhaupt nicht....da ich in der Zwischenzeit etwas anderes machte, hab ich nicht gesehen, was mein Mann nun machte (darf man eigentlich gar nicht laut sagen bzw. schreiben.....)....dummerweise stand von einem Papageienkuchen noch die Lebensmittelfarbe in der Küche.......er griff kurzerhand zur blauen Farbe........nur.....blaue LM-Farbe, gemischt mit weißem Quarkmasse ergibt........"Duuuuuu, Patzi........WIE hieß der Kuchen nochmal? LILA Traum????....Ooooh..." Ich hatte kurzzeitig dann überlegt, das ganze nicht in "Traum aus Schlumpf" umzubenennen, aber wie ich so am Überlegen war, hat mein Mann dann schon rote LM-Farbe mit reingekippt......dann wurde es ein schönes Pastell-Lila......langer Rede, kurzer Sinn, wir hatten gestern Besuch und vom Kuchen ist nur noch 1 Stückchen übrig....allen hat er wunderbar geschmeckt....ich habe 3 Fotos hochgeladen, auf dem Foto, wo die Beeren noch in der Schüssel sind, sieht man am Schüsselrand noch ein wenig vom dem ursprünglichen Blau......
Ich glaube, soviel Spaß hatten wir noch nie bei einem CK-Rezept!!!!
erstmal noch einmal vielen Dank für die prompte Hilfe!!
Mein Mann -der dann für den Kuchen zuständig war- und ich haben dann am Freitag abend beim Machen noch soooo lachen müssen.......wir dachten ja, jetzt, wo wir die Haferfleks doch noch gekriegt haben, kann nix mehr schiefgehen....denkste......zuallererst hatten wir "nur" frische Heidelbeeren, und die haben schon mal überhaupt nach Färben ausgesehen (so war es dann auch....). Dann hat mein Mann anstatt den Frischkäse Magerquark verwendet ("....ist doch auch ne Art Frischkäse.....")....dann hat er die komplette Menge Heidelbeeren druntergemischt...."huuupsssss...."....egal, ich hatte, weil vertippt, 400g mehr gekauft. Gut, irgendwie färbten sie aber die Quark/Frischkäsemasse überhaupt nicht....da ich in der Zwischenzeit etwas anderes machte, hab ich nicht gesehen, was mein Mann nun machte (darf man eigentlich gar nicht laut sagen bzw. schreiben.....)....dummerweise stand von einem Papageienkuchen noch die Lebensmittelfarbe in der Küche.......er griff kurzerhand zur blauen Farbe........nur.....blaue LM-Farbe, gemischt mit weißem Quarkmasse ergibt........"Duuuuuu, Patzi........WIE hieß der Kuchen nochmal? LILA Traum????....Ooooh..." Ich hatte kurzzeitig dann überlegt, das ganze nicht in "Traum aus Schlumpf" umzubenennen, aber wie ich so am Überlegen war, hat mein Mann dann schon rote LM-Farbe mit reingekippt......dann wurde es ein schönes Pastell-Lila......langer Rede, kurzer Sinn, wir hatten gestern Besuch und vom Kuchen ist nur noch 1 Stückchen übrig....allen hat er wunderbar geschmeckt....ich habe 3 Fotos hochgeladen, auf dem Foto, wo die Beeren noch in der Schüssel sind, sieht man am Schüsselrand noch ein wenig vom dem ursprünglichen Blau......
Ich glaube, soviel Spaß hatten wir noch nie bei einem CK-Rezept!!!!
12.08.2009 08:11
Liebe Patzi,
danke für deinen köstlichen Kommentar! Schade, dass du mein Schmunzeln nicht sehen kannst. In dieser Art wurde noch kein Rezept kommentiert. Ich finde es einfach nur super! Es freut mich sehr, dass ihr Spaß hattet und einen gut gelungenen Kuchen, trotz allen Umwegen, zaubern konntet. Ebenfalls freue ich mich darüber, dass nur ein Stückchen übrig blieb. Kompliment an euch beide!!! Danke für die Fotos. :-)
Liebe Grüße
Lisa
danke für deinen köstlichen Kommentar! Schade, dass du mein Schmunzeln nicht sehen kannst. In dieser Art wurde noch kein Rezept kommentiert. Ich finde es einfach nur super! Es freut mich sehr, dass ihr Spaß hattet und einen gut gelungenen Kuchen, trotz allen Umwegen, zaubern konntet. Ebenfalls freue ich mich darüber, dass nur ein Stückchen übrig blieb. Kompliment an euch beide!!! Danke für die Fotos. :-)
Liebe Grüße
Lisa
padme273 
sagt:
sagt: 28.03.2012 07:09
Leckere Torte! Habe Beeren aus dem Glas mit TK-Beeren aus dem Garten gemischt und statt Frischkäse hab ich Quark genommen. Wird wieder gemacht!
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würde den Kuchen gerne machen. Was sind denn Hafer - Fleks und wo kann man die kaufen?
LG
Marijana
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