Henglein
Rama Cremefine
| Verstecktes Gulasch
gebacken unter einer knusprigen Blätterteighaube
)
| 600 g | Gulasch |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Margarine |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Tasse | Brühe, instant |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 2 TL | Paprikapulver |
| Salz | |
| Pfeffer, (schwarz) | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 TL, gestr. | Butter |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 4 Platte/n | Blätterteig |
Zubereitung
Fleisch und Zwiebel in Würfel schneiden. Das Fleisch salzen, pfeffern, mit Pprika bestreuen und in Mehl wälzen.
Das Fett erhitzen, Zwiebel darin goldgelb rösten, das Fleisch hinzugeben und unter Rühren kräftig durchrösten. Die Flüssigkeit nach und nach dazu gießen und die Röststoffe loskochen. Dann die Temperatur herab senken, den Deckel aufsetzen und langsam garen lassen.
Zum Schluss mit den Gewürzen kräftig abschmecken!
Extra-Tipp:
Die Farbe des typischen Gulasch erzielt man, wenn man 1 Tl. Paprika in 3 Tl. Butter aufschäumt und über das fertige Gulasch verteilt!
Nun gibt man das Gericht portionsweise in eine/od. mehrere feuerfeste Formen.
Blätterteig auftauen, etwas ausrollen und die Förmchen/Form damit zudecken.
Nun im Backofen bei ca. 200° backen, bis eine knusprige, braune Farbe entsteht.
Als Beilage empfehle ich einen frischen Mischsalat (Bohnen/Tomaten/Gurken/Zwiebel etc.)
Das Fett erhitzen, Zwiebel darin goldgelb rösten, das Fleisch hinzugeben und unter Rühren kräftig durchrösten. Die Flüssigkeit nach und nach dazu gießen und die Röststoffe loskochen. Dann die Temperatur herab senken, den Deckel aufsetzen und langsam garen lassen.
Zum Schluss mit den Gewürzen kräftig abschmecken!
Extra-Tipp:
Die Farbe des typischen Gulasch erzielt man, wenn man 1 Tl. Paprika in 3 Tl. Butter aufschäumt und über das fertige Gulasch verteilt!
Nun gibt man das Gericht portionsweise in eine/od. mehrere feuerfeste Formen.
Blätterteig auftauen, etwas ausrollen und die Förmchen/Form damit zudecken.
Nun im Backofen bei ca. 200° backen, bis eine knusprige, braune Farbe entsteht.
Als Beilage empfehle ich einen frischen Mischsalat (Bohnen/Tomaten/Gurken/Zwiebel etc.)
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Kommentare anderer Nutzer
10.06.2007 14:39
Hallo,
habe das Rezept endlich machen können.
Finde es super lecker, da die Kombination Blätterteig mit dem Gulaschfleisch und etwas Soße eine neue Geschmacksvariation ist. Also es muss wirklich nicht immer Kartoffel usw. sein.
Hatte leider keinen Salat dazu, war aber ganz und ganz mit dem versteckten Gulasch zurande und habe ihn aus dem Versteck gelockt. :-)
LG Primus09
PS: Nach dem Einzeltest, kann ich es nun in aller Ruhe für meine Gäste servieren.
habe das Rezept endlich machen können.
Finde es super lecker, da die Kombination Blätterteig mit dem Gulaschfleisch und etwas Soße eine neue Geschmacksvariation ist. Also es muss wirklich nicht immer Kartoffel usw. sein.
Hatte leider keinen Salat dazu, war aber ganz und ganz mit dem versteckten Gulasch zurande und habe ihn aus dem Versteck gelockt. :-)
LG Primus09
PS: Nach dem Einzeltest, kann ich es nun in aller Ruhe für meine Gäste servieren.
11.06.2007 19:37
Hallo Primus 09,
freut mich sehr, dass du einen Test gestartet hast und auch super gemundet hat !!!! Lieben Dank für deinen Kommentar zu meinem Rezept und ich freu mich schon die Bilder.
Wir hatten gestern Rinderbraten - wie so oft auch Reste.
Nun werde ich`s mal damit testen!
Ich schnibbel das Fleisch klein und werde dann die Sauce verfeinern und wiederum "versteckt" bereiten!!! Mal sehen, wie`s war und berichte dir dann.
Geht sicher auch mit allen Rest-Fleischspeisen, die mundgerecht geschnitten wurden!!
Liebe Grüße
Xainti
freut mich sehr, dass du einen Test gestartet hast und auch super gemundet hat !!!! Lieben Dank für deinen Kommentar zu meinem Rezept und ich freu mich schon die Bilder.
Wir hatten gestern Rinderbraten - wie so oft auch Reste.
Nun werde ich`s mal damit testen!
Ich schnibbel das Fleisch klein und werde dann die Sauce verfeinern und wiederum "versteckt" bereiten!!! Mal sehen, wie`s war und berichte dir dann.
Geht sicher auch mit allen Rest-Fleischspeisen, die mundgerecht geschnitten wurden!!
Liebe Grüße
Xainti
hummel13 
sagt:
sagt: 26.05.2008 10:50
Lecker, lecker! Aber mir fehlt das Gemüse :-(
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Das Gericht eignet sich besonders zur Resteverwertung!!!
Übriges Gulasch verwerte ich gerne - wie oben beschrieben-!!!
Besonders geeignet zur schnellen besonderen Resteverwertung und für (aufgetaut/erwärmt) für Überraschungsgäste!!
Liebe Grüße und ich freue mich über Testergebnisse
Xainti
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