Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Zucchini - Päckchen
)
| 500 g | Kartoffel(n), klein |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 400 g | Zucchini |
| 8 TL | Pesto all Pomodoro |
| 8 TL | Olivenöl |
| Pesto : | |
| 60 g | Tomate(n), getrocknet in Öl |
| 1 TL | Thymian |
| 60 g | Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne |
| 40 g | Parmesan |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 2 TL | Gewürzmischung, (Harissa) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Basilikum |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Rosmarin |
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in Salzwasser 18-20 Min. kochen. Paprika putzen und grob würfeln. Zucchini und gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden. 8 TL Pesto mit 8 TL Olivenöl verrühren.
8 Stück Alufolie leicht fetten. Je 1/8 der Kartoffel- und Zucchinischeiben schuppenförmig darauf schichten. Jeweils 2 TL Pesto-Öl darüber träufeln, salzen und pfeffern. 1/8 der Paprikawürfel darüber streuen. Die Alufolie über dem Gemüse und an den Seiten gut verschließen. Die Päckchen bei mittlerer bis starker Hitze 5-7 Min. grillen. Nach dem Öffnen mit Parmesan bestreuen.
Für das Tomaten - Pesto:
getrocknete Tomaten auf einem Küchenkrepp gut abtropfen lassen dann in grobe Würfel schneiden. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Paprika putzen und grob würfeln. Käse reiben. Knoblauch pellen und würfeln. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mit dem Öl zu einer Pesto verarbeiten.
8 Stück Alufolie leicht fetten. Je 1/8 der Kartoffel- und Zucchinischeiben schuppenförmig darauf schichten. Jeweils 2 TL Pesto-Öl darüber träufeln, salzen und pfeffern. 1/8 der Paprikawürfel darüber streuen. Die Alufolie über dem Gemüse und an den Seiten gut verschließen. Die Päckchen bei mittlerer bis starker Hitze 5-7 Min. grillen. Nach dem Öffnen mit Parmesan bestreuen.
Für das Tomaten - Pesto:
getrocknete Tomaten auf einem Küchenkrepp gut abtropfen lassen dann in grobe Würfel schneiden. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Paprika putzen und grob würfeln. Käse reiben. Knoblauch pellen und würfeln. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mit dem Öl zu einer Pesto verarbeiten.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Beilage (3)
- Vegetarisch
- Vorspeise (3)
- Gemüse
- Beilage
- Grillen
- Beilage_Kartoffeln
- Kartoffelrezepte
- Kartoffeln
- vegetarisch
Weitere Rezeptsammlungen
haben deine päckchen gestern zum geburtstag meiner mutter gegrillt und alle waren restlos begeistert!sehr lecker und mal ne andere alternative für die vegetarier!
ich muß allerdings gestehen, dass wir aus zeitmangel fertiges rotes pesto genommen haben...beim nächsten mal gibts dann das richtige orignal rezept!
lg silky
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten