Henglein
Rama Cremefine
| Reis - Kokosnuss Brot
Glutenfrei + Kuh Milchfrei
)
| 200 g | Kokosnuss, geraspelt |
| 400 g | Naturreis, Langkorn, gemahlen |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 1 Prise | Rohrzucker |
| 1 ½ TL | Salz |
| 600 ml | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| 100 g | Rosinen |
Zubereitung
Kokosnuss anrösten, bis sie leicht duftet.
Reis + Koriander zusammen fein mahlen.
Mit Salz + Backpulver die trocknen Zutaten vermischen, Wasser nach + nach dazu geben, zum Schluss die Rosinen unterrühren.
In die mit Backpapier ausgelegte 24 cm Kastenbackform gießen, glatt streichen.
In den kalten Backofen bei ca. 150°C Umluft ca. 70 min backen.
Nach ca. 15 min ruhen, am Backpapier anfassen + auf einem Kuchenrost ganz auskühlen lassen, mit einem Sägemesser schneiden.
Eigenes Rezept
Reis + Koriander zusammen fein mahlen.
Mit Salz + Backpulver die trocknen Zutaten vermischen, Wasser nach + nach dazu geben, zum Schluss die Rosinen unterrühren.
In die mit Backpapier ausgelegte 24 cm Kastenbackform gießen, glatt streichen.
In den kalten Backofen bei ca. 150°C Umluft ca. 70 min backen.
Nach ca. 15 min ruhen, am Backpapier anfassen + auf einem Kuchenrost ganz auskühlen lassen, mit einem Sägemesser schneiden.
Eigenes Rezept
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Kommentare anderer Nutzer
02.05.2009 12:27
Hallo Schokiifreakin
Den Naturreis kannst Du bequem in jeder Getreidemühle selber mahlen,
gekauft bekommst Du Naturreis gem NICHT,
sicher kannst Du auch frische Hefe verwenden,
nur musst Du diese eben ansetzen, und die Gärzeit beachten,
bitte bedenke das Hefe egal ob frisch oder trocken nur 1 X geht,
das heißt Du solltest nachdem alles zusammen gemischt worden ist, sofort in eine mit Backpapier ( wichtig, ohne, bekommst Du das Brot nicht aus der Form ) bei Zimmertemperatur zugedeckt ruhen lassen.
Bedenke bitte, dass Reis sowie alle Glutenfreien Getreide, bedingt durch die Flüssigkeit, nicht sichtbar , geht, leider, musste nach Gefühl dann ge-hen, ich lasse es meist 40 –60 min.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Den Naturreis kannst Du bequem in jeder Getreidemühle selber mahlen,
gekauft bekommst Du Naturreis gem NICHT,
sicher kannst Du auch frische Hefe verwenden,
nur musst Du diese eben ansetzen, und die Gärzeit beachten,
bitte bedenke das Hefe egal ob frisch oder trocken nur 1 X geht,
das heißt Du solltest nachdem alles zusammen gemischt worden ist, sofort in eine mit Backpapier ( wichtig, ohne, bekommst Du das Brot nicht aus der Form ) bei Zimmertemperatur zugedeckt ruhen lassen.
Bedenke bitte, dass Reis sowie alle Glutenfreien Getreide, bedingt durch die Flüssigkeit, nicht sichtbar , geht, leider, musste nach Gefühl dann ge-hen, ich lasse es meist 40 –60 min.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Gemüseschnecke 
sagt:
sagt: 12.08.2011 19:22
Hört sich ja total außergewöhnlich an- werd ich mal ausprobieren. :-)
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Ich würde das Rezept gerne probieren, habe aber vorweg schon mal ein paar Fragen:
Muss ich den Reis gemahlen kaufen oder kann man den auch unkompliziert selber malen?
Kann ich auch frische Hefe verwenden?
Ich hoffe, dass du sie mir beantworten kannst.
Das wäre das erste Brot, dass ich von meinen Allergien her essen dürfte.
LG Schokiifreakin
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