Hack - Pfannkuchen in Tomatensoße

« vorheriges Bild

nächstes Bild »

Grossansicht schliessen

Stimmen: 9 - Ø 3,8

» Rezept bewerten «

3	Ei(er)
200 ml	Milch
etwas	Salz
250 g	Mehl
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
4 EL	Olivenöl
1 Pck.	Tomate(n), stückige
	Salz
	Pfeffer
etwas	Zucker
½ TL	Oregano, getrockneter
600 g	Hackfleisch, gemischtes
3 EL	Tomatenmark
40 g	Butter
100 g	Käse, (Greyerzer, gerieben)
½ Bund	Petersilie, (gehackt)

Zubereitung

Eier, Milch, 1/8 l Wasser, 1 Pr. Salz verrühren. Mehl zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 30 min. quellen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln in 2 EL heißem Öl glasig dünsten. Tomatenstücke angießen, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen. 10 min. köcheln lassen.
Restliche Zwiebeln und Knoblauch im übrigen Öl dünsten. Hack zufügen und anbraten. Tomatenmark unterrühren. Salzen und pfeffern.

Aus dem Teig portionsweise 8 Pfannkuchen backen. Hackfleisch darauf verteilen, aufrollen, in eine Auflaufform geben.
Soße angießen, Käse darüber streuen. Im Ofen bei 200°C 20 min. backen.
Mit Petersilie bestreut servieren.

Arbeitszeit:	ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	840 kcal
Freischaltung:	18.05.07
Rezept-Statistiken:	18.011 (29)* gelesen 598 (0)* gespeichert 922 (1)* gedruckt 33 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

luckys-home

Mitglied seit 30.01.2007
775 Beiträge (ø0,4/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

dirkfenske

sagt:

27.01.2008 13:42

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

habe zu dem Hack neben dem Tomatenmark auch noch etwas passierte Tomate gegebn, sonst ist das recht trocken. Über die Pfannkuchen habe ich nicht nur die Tomatensoße gegeben, sondern auch noch 50ml Sahne. Hat dem Geschmack sehr gut getan :-)), der Hüfte vermutlich nur bedingt.
Über die Verwendung der Butter schreibt der Autor nichts, daher habe ich sie über die Pfannkuchen gegeben.

LG
Dirk

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

KaloriaKaloria

sagt:

10.05.2010 20:11

Neulich mit meiner besten Freundin gekocht! Vier Millionen Daumen nach oben! Jederzeit wieder! Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

CherAndi

sagt:

20.09.2011 06:38

Hallo!

Dieses Rezept gab es gestern bei mir mit kleinen Abänderungen.
Den Pfannkuchenteig habe ich nach einem anderen Rezept gemacht, da mir die Zutaten etwas wenig schienen.
Bei der Tomatensoße habe ich noch 100 ml Brühe zugegeben.
Und beim Hackfleisch etwas weniger Tomatenmark, dafür aber Harisa, Knoblauchpfeffer und Chilipulver für mehr Schärfe.

Die Butter habe ich ganz weg gelassen.

Es war ein leckeres Gericht und wird nun öfter auf den Tellern landen.

Danke für diese leckere Idee!

Liebe Grüße!
Andi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

P1963

sagt:

20.10.2011 19:24

Hallo,

ich habe heute deine Hack-Pfannkuchen ausprobiert. Sie schmecken sehr gut. Ich habe auch mehr Teig gemacht, erschien mir etwas zu wenig. Die Tomatensoße habe ich zusätzlich noch mit etwas Brühe aufgefüllt. Vielen Dank für das Rezept. Bilder sind unterwegs.

LG Petra

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Rolf1305

sagt:

15.11.2011 17:59

Die gefüllten Pfannkuchen gab es gestern bei uns, habe zusätzlich zum Oregano noch Basilikum und Majoran zugefügt. Ansonsten war das wirklich mal ne nette Abwechslung auf unserem Mittagstisch. Ein Bild habe ich auch hochgeladen :)

LG Rolf

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Steffi2308

sagt:

20.11.2011 19:36

Ein tolles Rezept...
Hab auch ein wenig mehr Teig gemacht und anstatt der stückigen Tomaten hab ich die Zucchini Salsa (aus dem Chefkoch) genommen.

Bilder sind in bearbeitung.....

lg steffi2308

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein