Henglein
Rama Cremefine
| Salat aus Wintergemüse
sehr lecker und auch figurfreundlich
)
| 500 g | Kartoffel(n), neue |
| 500 g | Süßkartoffeln |
| 6 | Pastinake(n) |
| 400 g | Rübe(n), weiße, ersatzweise Kohlrabi |
| 350 g | Möhre(n) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 125 ml | Orangensaft |
| 1 EL | Senf |
| 1 TL | Öl, (Walnussöl) |
| 1 TL | Essig |
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
Das gesamte Gemüse waschen und in mundgerechte (gleichgroße) Würfel schneiden.
In eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl mischen. Salzen und pfeffern und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Ca. 35 bis 45 Min in den vorgeheizten Ofen geben bis es knusprig und gar ist. (Messerprobe)
In der Zwischenzeit aus den restlichen Zutaten das Dressing anrühren, beiseite stellen.
Wenn das Gemüse gar ist, aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.
Dieser Salat kann heiß, aber auch kalt serviert werden.
Das gesamte Gemüse waschen und in mundgerechte (gleichgroße) Würfel schneiden.
In eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl mischen. Salzen und pfeffern und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Ca. 35 bis 45 Min in den vorgeheizten Ofen geben bis es knusprig und gar ist. (Messerprobe)
In der Zwischenzeit aus den restlichen Zutaten das Dressing anrühren, beiseite stellen.
Wenn das Gemüse gar ist, aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.
Dieser Salat kann heiß, aber auch kalt serviert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
schuxn 
sagt:
sagt: 01.12.2011 18:59
Hallo menoja,
wir lieben deinen Gemüsesalat. Bei uns gibt´s den gerne um diese Jahreszeit als leichtes Abendessen. Zum Dressing gebe ich auch einen TL Honig und vom Essig ein bißchen mehr. Wir essen einfach Baguett dazu und sollte noch etwas übrig bleiben, gibt´s den kalten Salat am nächsten Tag als Beilage zusammen mit anderen Salaten (morgen z.B. zum Fisch).
Herzlichen Dank für das schöne Rezept!
LG Schuxn
wir lieben deinen Gemüsesalat. Bei uns gibt´s den gerne um diese Jahreszeit als leichtes Abendessen. Zum Dressing gebe ich auch einen TL Honig und vom Essig ein bißchen mehr. Wir essen einfach Baguett dazu und sollte noch etwas übrig bleiben, gibt´s den kalten Salat am nächsten Tag als Beilage zusammen mit anderen Salaten (morgen z.B. zum Fisch).
Herzlichen Dank für das schöne Rezept!
LG Schuxn
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