Henglein
Rama Cremefine
| Camembert - Lendchen
| 600 g | Schweinelende |
| 150 g | Champignons |
| 150 g | Camembert |
| 2 EL | Margarine |
| 1 EL | Mehl |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| 250 EL | süße Sahne |
| 125 ml | Milch |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Dill |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Schweinelende und die Champignons in Scheiben schneiden. Den Camembert entrinden und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Schweinelende in heißem Öl kurz anbraten und in eine gefettete, feuerfeste Form geben. Darüber zuerst die Pilze und dann den Camembert schichten, mit der Sahnesauce übergießen.
Für die Sahnesauce: Petersilie und Dill klein hacken. Aus der Margarine und dem Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen. Mit der vorbereiteten Fleischbrühe ablöschen und süße Sahne, Milch und Weißwein hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie und Dillspitzen nach Belieben würzen.
Den Backofen vorheizen und bei 200 - 225°C ca. 40 Minuten überbacken (je nach Dicke der Schweinelende).
Tipp:
Dazu passen Kroketten und ein frischer Salat.
Die Schweinelende in heißem Öl kurz anbraten und in eine gefettete, feuerfeste Form geben. Darüber zuerst die Pilze und dann den Camembert schichten, mit der Sahnesauce übergießen.
Für die Sahnesauce: Petersilie und Dill klein hacken. Aus der Margarine und dem Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen. Mit der vorbereiteten Fleischbrühe ablöschen und süße Sahne, Milch und Weißwein hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie und Dillspitzen nach Belieben würzen.
Den Backofen vorheizen und bei 200 - 225°C ca. 40 Minuten überbacken (je nach Dicke der Schweinelende).
Tipp:
Dazu passen Kroketten und ein frischer Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
15.11.2003 09:57
Hallo,
eine Frage:
Sollen da tatsächlich 250 EL Sahne dran?
Ich werde es morgen kochen und erstatte dann Bericht...
LG
Josie
eine Frage:
Sollen da tatsächlich 250 EL Sahne dran?
Ich werde es morgen kochen und erstatte dann Bericht...
LG
Josie
16.11.2003 16:12
Hallo,
ich habe 250 ml Sahne ;-) dazugegeben und es schmeckt einfach toll!
Danke für das Rezept.
LG
Josie
ich habe 250 ml Sahne ;-) dazugegeben und es schmeckt einfach toll!
Danke für das Rezept.
LG
Josie
Kochschlumpf 
sagt:
sagt: 23.11.2003 19:31
Hallo,
habe heute die Lendchen gemacht. Sie haben sehr lecker geschmeckt. Die Sauce war auch bei mir etwas flüssig, aber das hat dem tollen Geschmack nicht geschadet. Besonders die Kräuter und der Zitronensaft haben mir darin sehr gut gefallen.
Viele Grüße
Kochschlumpf
habe heute die Lendchen gemacht. Sie haben sehr lecker geschmeckt. Die Sauce war auch bei mir etwas flüssig, aber das hat dem tollen Geschmack nicht geschadet. Besonders die Kräuter und der Zitronensaft haben mir darin sehr gut gefallen.
Viele Grüße
Kochschlumpf
zinaida 
sagt:
sagt: 28.12.2003 17:26
Hallo,
wir haben dieses Rezept an Heiligabend ausprobiert und geschmacklich fanden wir es toll - wenn auch wir die Soße etwas dünnflüssig fanden....aber Camembert, Wein und Dill machten den besonderen Geschmack aus, so daß wir das mit Sicherheit nicht zum letzten Mal gegessen haben.
Danke fürs Rezept!
Gruß,
Zinaida
wir haben dieses Rezept an Heiligabend ausprobiert und geschmacklich fanden wir es toll - wenn auch wir die Soße etwas dünnflüssig fanden....aber Camembert, Wein und Dill machten den besonderen Geschmack aus, so daß wir das mit Sicherheit nicht zum letzten Mal gegessen haben.
Danke fürs Rezept!
Gruß,
Zinaida
11.02.2004 12:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rezept hört sich wirklich klasse an, werde ich mal ausprobieren.
Die "etwas flüssige Sauce" ergibt sich übrigens durch die rohen Champis, da diese im Ofen beim Garen noch sehr viel Flüssigkeit verlieren.
Mein Tip daher: Die Champis vorher anbraten und erst dann mit in den Ofen! (So mache ich es jedenfalls immer)
Liebe Grüße und weiterhin guten Hunger,
Jeanny01
das Rezept hört sich wirklich klasse an, werde ich mal ausprobieren.
Die "etwas flüssige Sauce" ergibt sich übrigens durch die rohen Champis, da diese im Ofen beim Garen noch sehr viel Flüssigkeit verlieren.
Mein Tip daher: Die Champis vorher anbraten und erst dann mit in den Ofen! (So mache ich es jedenfalls immer)
Liebe Grüße und weiterhin guten Hunger,
Jeanny01
Condon 
sagt:
sagt: 12.04.2004 15:13
Habe gestern das Rezept ausprobiert. Kann mich wirklich nur den Kommentaren anschliessen. Super lecker. Wobei ich die Lende komplett genommen habe und nicht in Scheiben geschnitten habe. So haben zwei Lenden in eine Form gepasst (ca. 1 kg. Fleisch). Ich habe einfach nur die Zutaten verdoppelt. Hat auch gut funktioniert. Der Tip mit den Champis war sehr gut. Also, wie gesagt, ein voller Erfolg.
tierfreunddoris 
sagt:
sagt: 24.09.2004 11:22
Das war das leckerste Gericht was ich seit langem gegessen habe.
Ich habe es mit einem Kumpel gekocht und die ganze Familie von ihm und mir hat es dann getestet.
Das Ergebniss:SUPERLECKERGEIL !!!!!!!!
LG Tierfreunddoris
Ich habe es mit einem Kumpel gekocht und die ganze Familie von ihm und mir hat es dann getestet.
Das Ergebniss:SUPERLECKERGEIL !!!!!!!!
LG Tierfreunddoris
Ridan 
sagt:
sagt: 09.11.2004 22:05
Hallo
das muss ich unbedingt probieren.
LG
Ridan
das muss ich unbedingt probieren.
LG
Ridan
Kay
sagt:
sagt: 27.11.2004 14:57
Klasse Rezept, mach ich heute Abend.
Allerdings nehm ich auch lieber 250 ml anstatt 250 EL.... *gg*
ciao
Frank :-)
Allerdings nehm ich auch lieber 250 ml anstatt 250 EL.... *gg*
ciao
Frank :-)
fabienne
sagt:
sagt: 21.12.2004 09:57
Habe die Pilze vorher angebraten und trotzdem war die Soße noch viel zu dünnflüssig - musste sie nachher andicken. Aber ich denke, wenn man 2 EL Mehl verwendet, daß sie dann passen könnte.
Der Camembert ist nicht geschmolzen. Ansonsten hat es allen sehr gut geschmeckt.
Der Camembert ist nicht geschmolzen. Ansonsten hat es allen sehr gut geschmeckt.
honigfeld
sagt:
sagt: 23.01.2005 15:28
Das ist supilecker, ehrlich, sehr zu empfehlen. Ich hab auch 2 EL Mehl genommen und die Pilze vorher angebraten, dann wird es perfekt!
20.02.2005 23:20
Ähem... sorry für die laienhafte Frage - aber wie dick sollen die Lendenstücke denn geschnitten werden???
Schneemann48 
sagt:
sagt: 24.02.2005 15:33
@greeneyedmonster
Ich würde sagen so etwa 3 cm.
Die Lendchen waren hervorragend, Danke.
Gruß vom Schneemann
Ich würde sagen so etwa 3 cm.
Die Lendchen waren hervorragend, Danke.
Gruß vom Schneemann
Amiri
sagt:
sagt: 25.07.2005 12:28
Hallo zusammen,
auch bei uns gab es gestern Abend dieses leckere Essen... Es ist prima gelungen und wir werden es in Zukunft bestimmt öfters machen...
Viele Grüße
Amiri
auch bei uns gab es gestern Abend dieses leckere Essen... Es ist prima gelungen und wir werden es in Zukunft bestimmt öfters machen...
Viele Grüße
Amiri
elilith
sagt:
sagt: 20.02.2006 19:11
Hilfreicher Kommentar:
ABSOLUTE SPITZE
Wir sind richtig begeistert von diesem Rezept. Seit wir es das erste Mal nachgekocht haben gibt es das nun jeden Monat mindestens einmal. Auch wenn es auf den ersten Blick vielleicht nicht "studententauglich" ist (ich meine, weil es etwas aufwenig klingt) :-)
Wir nehmen neben den Champignons (kleine ganze Köpfe, Dose) noch Zuckerschoten (ganz, tiefgekühlt oder frisch). Und meist auch keine Lendchen, sondern einfach 5-Minuten-Schnitzel (is günstiger). Die sind so dünn, dass man sie nicht extra anbraten muss. Weil die Soße sonst echt zu flüssig wäre, binden wir sie einfach mit Soßenbinder.
Besonders gefällt uns der Zitronensaft - also reichlich :-)
Wenn man das ganze ein paar Mal gemacht hat geht die Vorbereitung in 10-15 Minuten von der Hand.
Nur das Warten bis das ganze endlich aus dem Ofen kommt.....
Großes Lob!
Jana
Wir sind richtig begeistert von diesem Rezept. Seit wir es das erste Mal nachgekocht haben gibt es das nun jeden Monat mindestens einmal. Auch wenn es auf den ersten Blick vielleicht nicht "studententauglich" ist (ich meine, weil es etwas aufwenig klingt) :-)
Wir nehmen neben den Champignons (kleine ganze Köpfe, Dose) noch Zuckerschoten (ganz, tiefgekühlt oder frisch). Und meist auch keine Lendchen, sondern einfach 5-Minuten-Schnitzel (is günstiger). Die sind so dünn, dass man sie nicht extra anbraten muss. Weil die Soße sonst echt zu flüssig wäre, binden wir sie einfach mit Soßenbinder.
Besonders gefällt uns der Zitronensaft - also reichlich :-)
Wenn man das ganze ein paar Mal gemacht hat geht die Vorbereitung in 10-15 Minuten von der Hand.
Nur das Warten bis das ganze endlich aus dem Ofen kommt.....
Großes Lob!
Jana
waschi
sagt:
sagt: 25.05.2006 19:11
Hallo!
Habe dein Rezept nachgekocht, ist bei mein Weiberabend super angekommen!! Wird es jetzt öfter geben.
LG Waschi
Habe dein Rezept nachgekocht, ist bei mein Weiberabend super angekommen!! Wird es jetzt öfter geben.
LG Waschi
28.12.2007 15:59
Hallo!
Ich habe das Rezept ,gestern nach gekocht.
Wir haben Bandnudeln dazu gekocht.
Sehr lecker,kann ich nur empfehlen.
Ich habe das Rezept ,gestern nach gekocht.
Wir haben Bandnudeln dazu gekocht.
Sehr lecker,kann ich nur empfehlen.
kuhlemuh85
sagt:
sagt: 11.02.2010 19:25
Hallo,
ich habe dieses Rezept schon mehrmals gemacht und ich muss sagen es ist einfach nur himmlisch!
Ich nehme immer frische Champions, die verlieren meiner Meinung kein Wasser (zumindest nicht so viel wie die aus der Dose, da braucht man sie auch nicht anbraten) und der Mehlschwitze gebe ich ein bisschen mehr Mehl hinzu. Dass macht die Sauce sehr cremig einfach Perfekt.
Lg Kuhlemuh85
ich habe dieses Rezept schon mehrmals gemacht und ich muss sagen es ist einfach nur himmlisch!
Ich nehme immer frische Champions, die verlieren meiner Meinung kein Wasser (zumindest nicht so viel wie die aus der Dose, da braucht man sie auch nicht anbraten) und der Mehlschwitze gebe ich ein bisschen mehr Mehl hinzu. Dass macht die Sauce sehr cremig einfach Perfekt.
Lg Kuhlemuh85
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