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Lieblings - Gemüseauflauf
Zutaten
| 1 kg | Gemüse (Blumenkohl, Lauch, Brokkoli) |
| 300 g | Schinken, gekochter, in Streifen geschnitten |
| 60 g | Butterschmalz |
| 80 g | Mehl |
| 1/4 Liter | Fleischbrühe |
| 200 ml | saure Sahne |
| 100 g | Schmelzkäse |
| Salz und Pfeffer, 1 Prise Zucker | |
| 100 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Butter für die Form | |
| Knoblauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse putzen, zerkleinern und in Salzwasser kernig kochen.
Das Butterschmalz erhitzen, Mehl zugeben, kurz anschwitzen und mit Fleischbrühe ablöschen. Saure Sahne und Schmelzkäse untermischen, sodass eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch würzen.
Eine feuerfeste Form ausbuttern, lagenweise Gemüse, Schinken und Sauce einschichten. Die letzte Schicht sollte Sauce sein. Mit dem Emmentaler bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (175°) ca. 20 Min. backen.
Das Butterschmalz erhitzen, Mehl zugeben, kurz anschwitzen und mit Fleischbrühe ablöschen. Saure Sahne und Schmelzkäse untermischen, sodass eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch würzen.
Eine feuerfeste Form ausbuttern, lagenweise Gemüse, Schinken und Sauce einschichten. Die letzte Schicht sollte Sauce sein. Mit dem Emmentaler bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (175°) ca. 20 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Danke für das Rezept, hat uns gut geschmeckt! Ich hab allerdings fast 1/2 l Brühe nehmen müssen für eine sämige Soße.
lg Yvonne
lg Yvonne
Gutes Rezept,habe auch etwas mehr Brühe genommen,ist ja kein Problem!
Danke und Gruß
Krollock
Danke und Gruß
Krollock
Das Gericht ist wirklich klasse! Die ganze Familie war begeistert! Ich stimme aber meinen Vorrednern zu, etwas mehr Brühe ist besser. Die Konsistenz nach Rezept war etwas dick. Aber das tut dem sehr guten Geschmack keinen Abbruch!
Danke und Gruß,
Windstar799
Danke und Gruß,
Windstar799
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Bantaweibchen
28.12.2008 18:05 Uhr