Henglein
Rama Cremefine
| Apfeltaschen mit Eierlikör - Apfelfüllung
ergibt 8 Stück Gebäck, knusprig, handlich, einfach köstlich
)
| Für den Belag: | |
| 450 g | Äpfel, geschält, entkernt, gewürfelt (Elstar, Rubinette, Boskop) |
| 60 g | Zucker |
| 100 ml | Eierlikör |
| 2 EL | Speisestärke |
| Für den Teig: | |
| 150 g | Quark |
| 6 EL | Milch |
| 6 EL | Öl (Rapsöl) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Eiweiß |
| 1 | Eigelb mit 1 EL Milch vermischt |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Die Apfelwürfel mit Zucker und Eierlikör aufkochen. Mit angerührter Speisestärke ca. 2 Min. köcheln lassen.
Das Backrohr auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz verrühren, Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und gut die Hälfte davon in die Quarkmasse rühren. Den Teig mit dem restlichen Mehl gründlich, aber rasch verkneten. Der Teig soll trocken, glatt und geschmeidig sein.
Den Teig ausrollen und in acht Rechtecke schneiden, die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Kompott auf die eine Hälfte der Rechtecke geben, die andere Hälfte ca. 6 mal einschneiden, darüber klappen und die Ränder andrücken. Die Taschen mit Eigelb bestreichen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 15- 20 Min. goldbraun backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker besieben.
Das Backrohr auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz verrühren, Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und gut die Hälfte davon in die Quarkmasse rühren. Den Teig mit dem restlichen Mehl gründlich, aber rasch verkneten. Der Teig soll trocken, glatt und geschmeidig sein.
Den Teig ausrollen und in acht Rechtecke schneiden, die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Kompott auf die eine Hälfte der Rechtecke geben, die andere Hälfte ca. 6 mal einschneiden, darüber klappen und die Ränder andrücken. Die Taschen mit Eigelb bestreichen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 15- 20 Min. goldbraun backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker besieben.
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Kommentare anderer Nutzer
21.05.2007 13:13
26.05.2007 18:55
Hi Christine,
ich bin total hin und weg von den Teilen *dahinschmelz* !!! Die haben mehr wie nur 5 Sterne verdient, ehrlich. Mein Freund wollt mir nich glauben, dass ich sie gemacht hab! Erst als ich ihm das Rezept unter die Nase gehalten hab, da musste er wohl oder übel *zwinker*. Jedenfalls sind das die mitunter besten Apfeltaschen, die ich je in meinem Leben gegessen hab!!! Sehr schnell, sehr einfach und eben sehr sehr lecker! Hab ihnen auch ein extra Album in meinem Profil gewidmet *grins*. Meine Gäste und ich waren hin und weg (na und meine Muddi erst!). Deine Apfeltaschen stehen nun auf meiner Bestenliste und werden 100% tig wieder gebacken ;o)!
Bilder sind schon unterwegs.
LG Janine
ich bin total hin und weg von den Teilen *dahinschmelz* !!! Die haben mehr wie nur 5 Sterne verdient, ehrlich. Mein Freund wollt mir nich glauben, dass ich sie gemacht hab! Erst als ich ihm das Rezept unter die Nase gehalten hab, da musste er wohl oder übel *zwinker*. Jedenfalls sind das die mitunter besten Apfeltaschen, die ich je in meinem Leben gegessen hab!!! Sehr schnell, sehr einfach und eben sehr sehr lecker! Hab ihnen auch ein extra Album in meinem Profil gewidmet *grins*. Meine Gäste und ich waren hin und weg (na und meine Muddi erst!). Deine Apfeltaschen stehen nun auf meiner Bestenliste und werden 100% tig wieder gebacken ;o)!
Bilder sind schon unterwegs.
LG Janine
26.05.2007 19:19
Hallo Janine,
freut mich wirklich sehr, daß euch die Apfeltaschen so gut schmecken . Wie ich im Backforum gesehen habe, sind sie dir auch supertoll und lecker gelungen.
Wirklich perfekt - auch von der Optik - Kompliment !!
Danke fürs Nachbacken und für deine Bewertung!
Liebe Grüße Christine
freut mich wirklich sehr, daß euch die Apfeltaschen so gut schmecken . Wie ich im Backforum gesehen habe, sind sie dir auch supertoll und lecker gelungen.
Wirklich perfekt - auch von der Optik - Kompliment !!
Danke fürs Nachbacken und für deine Bewertung!
Liebe Grüße Christine
30.05.2007 15:10
Hallo Christine
ich kann mich Janine hier voll und ganz anschließen - diese sind sehr schön aufgegangen, schmecken hervorragend und sind wirklich fein
ich habe zur Fülle keinen Zucker gegeben, dafür einen Schuss mehr Eierlikör und 2 Stück habe ich mit
Hagelzucker bestreut, was auch prima ist
für dieses tolle Rezept glatte *****
liebe Grüße Mima
ich kann mich Janine hier voll und ganz anschließen - diese sind sehr schön aufgegangen, schmecken hervorragend und sind wirklich fein
ich habe zur Fülle keinen Zucker gegeben, dafür einen Schuss mehr Eierlikör und 2 Stück habe ich mit
Hagelzucker bestreut, was auch prima ist
für dieses tolle Rezept glatte *****
liebe Grüße Mima
30.05.2007 17:56
Hallo Mima,
so lecker sehen deine Apfeltaschen im Forum aus - schön gefüllt -und die Idee mit dem Hagelzucker find ich echt toll und sehr dekorativ ! Wenn du zur Fülle keinen Zucker genommen hast, ist wahrscheinlich der Hagelzucker ein guter Ausgleich!
Ein großes Dankeschön für deine Bewertung und fürs Ausprobieren - *kiss*
Liebe Grüße Christine
so lecker sehen deine Apfeltaschen im Forum aus - schön gefüllt -und die Idee mit dem Hagelzucker find ich echt toll und sehr dekorativ ! Wenn du zur Fülle keinen Zucker genommen hast, ist wahrscheinlich der Hagelzucker ein guter Ausgleich!
Ein großes Dankeschön für deine Bewertung und fürs Ausprobieren - *kiss*
Liebe Grüße Christine
AnitaGC 
sagt:
sagt: 30.05.2007 22:42
Hallo Christinne
Ich würde gerne die Apfeltaschen machen, das Problem ist nur Eierlikör(habe kleine Kinder noch), hast du schon mal statt Eilikör was anderes genommen?...oder kannst du mir vielleicht ein Tip geben was ich da nehmen kann?
Liebe Grüße Anita
Ich würde gerne die Apfeltaschen machen, das Problem ist nur Eierlikör(habe kleine Kinder noch), hast du schon mal statt Eilikör was anderes genommen?...oder kannst du mir vielleicht ein Tip geben was ich da nehmen kann?
Liebe Grüße Anita
31.05.2007 06:55
Hilfreiche Antwort:
Hallo Anita,
die Frage ist gestern auch schon im Backforum gestellt worden - Mima hatte die gute Idee, Apfelsaft statt Eierlikör zu nehmen - ich finde das auch sehr passend! Probiert hab ich es allerdings noch nicht .
Für die Erwachsenen kannst du ja trotzdem dann ein wenig Eierlikör noch hinzufügen und damit 2 - 3 Taschen füllen, je nach Wunsch!
Wünsche Dir Gutes Gelingen -
liebe Grüße Christine
die Frage ist gestern auch schon im Backforum gestellt worden - Mima hatte die gute Idee, Apfelsaft statt Eierlikör zu nehmen - ich finde das auch sehr passend! Probiert hab ich es allerdings noch nicht .
Für die Erwachsenen kannst du ja trotzdem dann ein wenig Eierlikör noch hinzufügen und damit 2 - 3 Taschen füllen, je nach Wunsch!
Wünsche Dir Gutes Gelingen -
liebe Grüße Christine
Yeza 
sagt:
sagt: 01.06.2007 10:48
01.06.2007 16:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Yeza,
die Vanillesoße ist eine sehr gute Idee - gestern habe ich auch so ähnlich im Backforum geschrieben - weil jemand auch keinen Apfelsaft mag.
So hatte ich den Tipp gegeben, Milch zu nehmen (statt Eierlikör und Apfelsaft) und Vanillepuddingpulver dazu und weniger Stärke !
Ich bin schon sehr neugierig auf das Ergebnis -
liebe Grüße Christine
die Vanillesoße ist eine sehr gute Idee - gestern habe ich auch so ähnlich im Backforum geschrieben - weil jemand auch keinen Apfelsaft mag.
So hatte ich den Tipp gegeben, Milch zu nehmen (statt Eierlikör und Apfelsaft) und Vanillepuddingpulver dazu und weniger Stärke !
Ich bin schon sehr neugierig auf das Ergebnis -
liebe Grüße Christine
dschindschibirijon 
sagt:
sagt: 10.09.2007 21:48
Hilfreiche Antwort:
Genau diese Iddee hatte ich heute auch... und als ich die Äpfel in die kochende Milch gab, flockte sie aus.
Deshalb hab ich dann die Äpfel zuerst in ein wenig Wasser vorgekocht und das in Milch angerührte Vanillepuddingpulver eingerührt. So klappte es hervorragend. Nach dem kochen fügte ich noch Bananenstückchen hinzu und bestrich den fertigen Kuchen (hab wie Lubu eine Riesenapfeltasche gebacken) mit Zitronensaft und nach 20 Minuten Backzeit mit Ahornsirup. Nun glänzt er schön und ich brauchte nichmaln Ei =)
Super REzept - is ja auch von da Christl
lg
Kaja
Deshalb hab ich dann die Äpfel zuerst in ein wenig Wasser vorgekocht und das in Milch angerührte Vanillepuddingpulver eingerührt. So klappte es hervorragend. Nach dem kochen fügte ich noch Bananenstückchen hinzu und bestrich den fertigen Kuchen (hab wie Lubu eine Riesenapfeltasche gebacken) mit Zitronensaft und nach 20 Minuten Backzeit mit Ahornsirup. Nun glänzt er schön und ich brauchte nichmaln Ei =)
Super REzept - is ja auch von da Christl
lg
Kaja
AnitaGC
sagt:
sagt: 10.06.2007 14:39
Hallo Christine,
die Apfeltaschen sind ein Traum, der Vorschlag von Yeza statt Eieilikör Vanillesoße zunehmen war einfach super. Also habe ich Vanillesoße genommen und da bei uns keine saure Äpfel gibst (außer Granny Smith), habe ich halbe menge Apfel (sorte Fuji ) und halbe menge Rhabarber genommen. Die Kinder und mein Mann sind begeistert.
Vielen Dank für wunderbare Rezept.
Liebe Grüße Anita
die Apfeltaschen sind ein Traum, der Vorschlag von Yeza statt Eieilikör Vanillesoße zunehmen war einfach super. Also habe ich Vanillesoße genommen und da bei uns keine saure Äpfel gibst (außer Granny Smith), habe ich halbe menge Apfel (sorte Fuji ) und halbe menge Rhabarber genommen. Die Kinder und mein Mann sind begeistert.
Vielen Dank für wunderbare Rezept.
Liebe Grüße Anita
10.06.2007 16:29
Hallo Anita,
die Idee mit der Vanillesoße finde ich auch sehr gut, das werde ich nächstes mal selbst ausprobieren. Die Zugabe von Rhabarber ist auf jeden Fall eine tolle Alternative. Freut mich, daß es der ganzen Familie schmeckt!
Danke fürs (erfolgreiche) Experimentieren und deine gute Bewertung!
Liebe Grüße aus Linz - Christine
die Idee mit der Vanillesoße finde ich auch sehr gut, das werde ich nächstes mal selbst ausprobieren. Die Zugabe von Rhabarber ist auf jeden Fall eine tolle Alternative. Freut mich, daß es der ganzen Familie schmeckt!
Danke fürs (erfolgreiche) Experimentieren und deine gute Bewertung!
Liebe Grüße aus Linz - Christine
e314 
sagt:
sagt: 13.08.2007 07:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christine,
hab gestern Apfeltaschen nach Deinem Rezept gemacht. Wollte keinen Eierlikör verwenden wegen den Kindern. Hab dann einfach die Äpfel mit Zucker, Zimt und Wasser wie für Kompott aufgekocht und dann mit der Stärke abgebunden. Die Hälfte der Taschen hab ich noch zusätzlich mit gem. Nüssen verfeinert.
Ich muß echt sagen, super lecker.
Liebe Grüße
Petra
hab gestern Apfeltaschen nach Deinem Rezept gemacht. Wollte keinen Eierlikör verwenden wegen den Kindern. Hab dann einfach die Äpfel mit Zucker, Zimt und Wasser wie für Kompott aufgekocht und dann mit der Stärke abgebunden. Die Hälfte der Taschen hab ich noch zusätzlich mit gem. Nüssen verfeinert.
Ich muß echt sagen, super lecker.
Liebe Grüße
Petra
13.08.2007 18:04
29.08.2007 11:43
Hallo Christine,
die Apfeltaschen sind super lecker und haben die 5 Sterne verdient. Ich hab das Rezept aber mit etwas Milch und Vanillepuddingpulver anstelle von Eierlikör gemacht, denn ich stehe absolut nicht auf Eierlikör. Die Taschen haben wirklich super gut geschmeckt und werden bestimmt nochmal gemacht. Leider hatte ich ein kleines Problem mit dem Abwiegen, denn beide Küchenwagen hatten leere Batterien und kein Ersatz im Haus. Ich glaube der Teig ist etwas zu weich geworden .... aber beim nächsten mal wirds richtig.
Es hat auf jeden Fall meinen Geschwistern und meiner Freundin gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept und Foto lade ich auch noch hoch.
Liebe Grüße,
Saskia
die Apfeltaschen sind super lecker und haben die 5 Sterne verdient. Ich hab das Rezept aber mit etwas Milch und Vanillepuddingpulver anstelle von Eierlikör gemacht, denn ich stehe absolut nicht auf Eierlikör. Die Taschen haben wirklich super gut geschmeckt und werden bestimmt nochmal gemacht. Leider hatte ich ein kleines Problem mit dem Abwiegen, denn beide Küchenwagen hatten leere Batterien und kein Ersatz im Haus. Ich glaube der Teig ist etwas zu weich geworden .... aber beim nächsten mal wirds richtig.
Es hat auf jeden Fall meinen Geschwistern und meiner Freundin gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept und Foto lade ich auch noch hoch.
Liebe Grüße,
Saskia
29.08.2007 14:37
Hallo Saskia,
ja, inzwischen ist die "alkoholfreie"Variante" auch SEHR beliebt hier!
Ich habe gerade im Wochenbackthread das Foto gesehen, deine Apfeltaschen sind superschön - und wie du schreibst sehr lecker - geworden!
Das freut mich sehr - ich dank dir für die gute Bewertung !
Liebe Grüße Christine
ja, inzwischen ist die "alkoholfreie"Variante" auch SEHR beliebt hier!
Ich habe gerade im Wochenbackthread das Foto gesehen, deine Apfeltaschen sind superschön - und wie du schreibst sehr lecker - geworden!
Das freut mich sehr - ich dank dir für die gute Bewertung !
Liebe Grüße Christine
Frangipani 
sagt:
sagt: 30.08.2007 10:42
Hallo Christine,
auch ich habe heute die Apfeltaschen, gefuellt mit einem Apfelkompott und etwas Zimt, ausprobiert und kann mich da nur meinen Vorgaengern anschliessen. Die Apfeltaschen sind perfekt und ich gebe gerne 5 Sterne dafuer. Vielen Dank fuer das tolle Rezept und viele Gruesse, Frangipani
auch ich habe heute die Apfeltaschen, gefuellt mit einem Apfelkompott und etwas Zimt, ausprobiert und kann mich da nur meinen Vorgaengern anschliessen. Die Apfeltaschen sind perfekt und ich gebe gerne 5 Sterne dafuer. Vielen Dank fuer das tolle Rezept und viele Gruesse, Frangipani
Simone32 
sagt:
sagt: 01.09.2007 10:19
Hallo Christine,
habe diese leckeren Apfeltaschen heute nachgebacken, habe in die Apfelmasse etwas weniger Zucker, dafür noch ein paar Rosinen reingegeben. Vielen Dank für das Rezept, von mir 5Sterne hierfür.
LG Simone
habe diese leckeren Apfeltaschen heute nachgebacken, habe in die Apfelmasse etwas weniger Zucker, dafür noch ein paar Rosinen reingegeben. Vielen Dank für das Rezept, von mir 5Sterne hierfür.
LG Simone
Mamamia58 
sagt:
sagt: 02.09.2007 19:17
Hallo Christine,
es war super lecker !!!
LG Mamamia
es war super lecker !!!
LG Mamamia
Morgaine195
sagt:
sagt: 03.09.2007 19:25
Hallo Christine,
die sind einfach suuper lecker geworden.
Danke für das Rezept und auch für die schnelle Auskunft zum Quark per KM.
LG
Susanne
die sind einfach suuper lecker geworden.
Danke für das Rezept und auch für die schnelle Auskunft zum Quark per KM.
LG
Susanne
schlabbernase
sagt:
sagt: 08.09.2007 23:32
Hallo Christine,
habe die Apfeltaschen jetzt zum zweiten Mal gebacken.
Statt Eierlikör und Stärke mit Milch und ca. 2 TL Vanillesaucenpulver zum Kochen. Seeehr lecker!
Besten Dank fürs Rezept!
LG
schlabbernase
habe die Apfeltaschen jetzt zum zweiten Mal gebacken.
Statt Eierlikör und Stärke mit Milch und ca. 2 TL Vanillesaucenpulver zum Kochen. Seeehr lecker!
Besten Dank fürs Rezept!
LG
schlabbernase
10.09.2007 14:00
Hallo,
die Apfeltaschen sind sehr lecker, habe gerade gesehen das meine Bilder da sind.
Habe vergessen ein Kommentar abzugeben.
Hole ich hiermit nach.
LG Biggi
die Apfeltaschen sind sehr lecker, habe gerade gesehen das meine Bilder da sind.
Habe vergessen ein Kommentar abzugeben.
Hole ich hiermit nach.
LG Biggi
Lubu
sagt:
sagt: 10.09.2007 22:34
Hallo Christine
mit leicht veränderter Anwendung, etwas mehr vollwertiger und diabetikergeeignet hab ich diese Apfeltaschen nachgemacht als Riesenapfeltasche....
Fazit:
ein wunderbarer Teig, leicht ausrollbar und kalorienarm.
die Fülle ein wundervolles Aroma und total cremig, obwohl ich statt Eierlikör Weieewein und Rum genommen habe...D A N K E !!!!
Foto wird eingereicht!!
lg
Burgi
mit leicht veränderter Anwendung, etwas mehr vollwertiger und diabetikergeeignet hab ich diese Apfeltaschen nachgemacht als Riesenapfeltasche....
Fazit:
ein wunderbarer Teig, leicht ausrollbar und kalorienarm.
die Fülle ein wundervolles Aroma und total cremig, obwohl ich statt Eierlikör Weieewein und Rum genommen habe...D A N K E !!!!
Foto wird eingereicht!!
lg
Burgi
11.09.2007 10:19
Hallo ihr lieben Bäckerinnen der Apfeltaschen !
@Frangipani
@Simone
@Mamamia
@Susanne
@schlabbernase
@Biggi
@Burgi
Ich DANKE euch auch hier nochmal für die gute Bewertung und fürs Nachbacken ! * kiss*
Besonders freut mich die Vielfalt, wie dieses Rezept von den einzelnen mit großer Kreativität zubereitet wird !
Mit Weißwein und Rum - ist auch eine tolle Variante, danke Burgi für diesen Tipp und die tollen Fotos - hab diese ja gerade im Backforum schon bewundert !
Liebe Grüße an alle
Christine
@Frangipani
@Simone
@Mamamia
@Susanne
@schlabbernase
@Biggi
@Burgi
Ich DANKE euch auch hier nochmal für die gute Bewertung und fürs Nachbacken ! * kiss*
Besonders freut mich die Vielfalt, wie dieses Rezept von den einzelnen mit großer Kreativität zubereitet wird !
Mit Weißwein und Rum - ist auch eine tolle Variante, danke Burgi für diesen Tipp und die tollen Fotos - hab diese ja gerade im Backforum schon bewundert !
Liebe Grüße an alle
Christine
Gismokatze99
sagt:
sagt: 14.09.2007 14:30
Hallo Christine,
ich habe die Apfeltaschen heute in der dreifachen Menge nachgebacken und bin begeistert. Sie sind leicht zu verarbeiten gewesen und schmecken sehr lecker. Den Teig habe ich in der Kenwood geknetet, das war bei der Menge kein Problem. Am Ende hatte ich eine Riesen-Apfeltasche (wie Burgi), 6 große Apfeltaschen (15cm) und 24 kleine (12cm).
Das wird ein Apfelfest dieses Wochenende!
Liebe Grüße
Corinna
PS da ich so viel gemacht habe, habe ich einfach einen Teil der Stärke durch ein Päckchen Vanillepudding ersetzt. Klappt großartig.
ich habe die Apfeltaschen heute in der dreifachen Menge nachgebacken und bin begeistert. Sie sind leicht zu verarbeiten gewesen und schmecken sehr lecker. Den Teig habe ich in der Kenwood geknetet, das war bei der Menge kein Problem. Am Ende hatte ich eine Riesen-Apfeltasche (wie Burgi), 6 große Apfeltaschen (15cm) und 24 kleine (12cm).
Das wird ein Apfelfest dieses Wochenende!
Liebe Grüße
Corinna
PS da ich so viel gemacht habe, habe ich einfach einen Teil der Stärke durch ein Päckchen Vanillepudding ersetzt. Klappt großartig.
17.09.2007 09:14
Hallo Christine!
Deine Apfeltaschen standen schon lange auf meiner
Nachbackliste,die vergangeene Woche bin ich endlich
dazugekommen sie zu backen!
Habe es nicht bereut,sie sind perfekt geworden.
Gebe gerne 5 Sterne dafür!
Liebe Grüße
Anni
Deine Apfeltaschen standen schon lange auf meiner
Nachbackliste,die vergangeene Woche bin ich endlich
dazugekommen sie zu backen!
Habe es nicht bereut,sie sind perfekt geworden.
Gebe gerne 5 Sterne dafür!
Liebe Grüße
Anni
02.10.2007 11:55
Habe gestern die Apfeltaschen gebacken u. muss sagen sie waren sehr lecker - obwohl der Teig sehr schwer auszurollen war - hat sich immer wieder zusammengezogen wie Gummi - aber wahrscheinlich hab ich was falsch gemacht - keine Ahnung was.
Aber das Ergebnis war trotzdem super!!!!!
Lg
Malina
Aber das Ergebnis war trotzdem super!!!!!
Lg
Malina
02.10.2007 18:59
Hallo Malina,
Das tut mir aber leid, daß du mit dem Teig Schwierigkeiten hattest.
Vielleicht sollst du ihn "entspannen" lassen .
Das heißt, wenn er sich zusammenzieht beim Ausrollen, dann einfach einige Minuten liegen lassen und dann wieder weiterrollen. Meistens paßt es dann und der Teig ist wieder "folgsam" !
Bis jetzt hat noch niemand geschrieben, daß es mit dem Teigausrollen Schwierigkeiten gab.
Freut mich, daß die Apfeltaschen doch noch geschmeckt haben.
Danke für deine gute Bewertung.
Liebe Grüße Christine
Das tut mir aber leid, daß du mit dem Teig Schwierigkeiten hattest.
Vielleicht sollst du ihn "entspannen" lassen .
Das heißt, wenn er sich zusammenzieht beim Ausrollen, dann einfach einige Minuten liegen lassen und dann wieder weiterrollen. Meistens paßt es dann und der Teig ist wieder "folgsam" !
Bis jetzt hat noch niemand geschrieben, daß es mit dem Teigausrollen Schwierigkeiten gab.
Freut mich, daß die Apfeltaschen doch noch geschmeckt haben.
Danke für deine gute Bewertung.
Liebe Grüße Christine
fruchtzwergal
sagt:
sagt: 08.10.2007 08:50
habe die apfeltaschen am wochenende gebacken und alle waren begeistert! wirds sicher bald wieder geben! fotos folgen hoffentlich bald!
lg fruchtzwergal
lg fruchtzwergal
Binimausi
sagt:
sagt: 08.10.2007 17:48
Hallo!
Ein Klasse Rezept! Alle waren sehr begeistert. Hab bei der Fülle noch Rosinen beigemengt.
LG
Sabine
Ein Klasse Rezept! Alle waren sehr begeistert. Hab bei der Fülle noch Rosinen beigemengt.
LG
Sabine
cookmouse
sagt:
sagt: 08.10.2007 20:23
Hallo Christine!
Habe endlich auch deine Apfeltaschen probiert und muss nun ein Loblied singen!!!
Der Teig ist schnell gemacht und um längen besser als Blätterteig oder Quark-Butter-Teig und auch nicht so fettig. Im Gegensatz zu Hefeteig ist der hier verwendete Teig saftig und einfach lecker. Obwohl ich eigentlich das Ausrollen und Zuschneiden von Teigen nicht so mag (wird bei mir nie wirklich gleichmäßig, hat jemand Tipps?), ist dieses Teigrezept ein Muss!
Die Apfelfüllung mit dem Eierlikörgeschmack, der nicht zu dominant ist, ist einsame Spitze! Auch die Konsistenz der Füllung ist optimal-nichts zerläuft!
Ein weiterer Pluspunkt ist, dass die Taschen an den Nähten nicht platzen und ihre Form behalten. Sie schmecken auch am nächsten Tag noch gut.
Fazit: Habe sie schon zwei Tage hintereinander gebacken und werde keine anderen Apfeltaschen mehr machen!
Die Idee mit der großen Apfeltasche gefällt mir auch gut!
Habt ihr da die gleiche Menge an Zutaten genommen?
Liebe Grüße und vielen Dank für das Rezept!
Cookmouse
Habe endlich auch deine Apfeltaschen probiert und muss nun ein Loblied singen!!!
Der Teig ist schnell gemacht und um längen besser als Blätterteig oder Quark-Butter-Teig und auch nicht so fettig. Im Gegensatz zu Hefeteig ist der hier verwendete Teig saftig und einfach lecker. Obwohl ich eigentlich das Ausrollen und Zuschneiden von Teigen nicht so mag (wird bei mir nie wirklich gleichmäßig, hat jemand Tipps?), ist dieses Teigrezept ein Muss!
Die Apfelfüllung mit dem Eierlikörgeschmack, der nicht zu dominant ist, ist einsame Spitze! Auch die Konsistenz der Füllung ist optimal-nichts zerläuft!
Ein weiterer Pluspunkt ist, dass die Taschen an den Nähten nicht platzen und ihre Form behalten. Sie schmecken auch am nächsten Tag noch gut.
Fazit: Habe sie schon zwei Tage hintereinander gebacken und werde keine anderen Apfeltaschen mehr machen!
Die Idee mit der großen Apfeltasche gefällt mir auch gut!
Habt ihr da die gleiche Menge an Zutaten genommen?
Liebe Grüße und vielen Dank für das Rezept!
Cookmouse
08.10.2007 21:09
Hallo Cookmouse,
Das freut mich aber sehr, daß dir das Rezept so gefällt und gut schmeckt!
VIELEN DANK für den ausführlichen und netten Kommentar und deine gute Bewertung !
Beim Teigzuschneiden ist es gut ein wenig abzumessen und auf der ausgerollten Teigplatte mit dem Teigrädchen anzuzeichnen, damit alle Taschen dann in etwa gleich groß werden.
Wegen der großen Apfeltasche habe ich bei Burgi/Lubu nachgefragt - sie hat mengenmäßig alles genau nach dem Rezept gemacht, allerdings ist ihr etwas vom Teig übrig geblieben durch das dünne Gitter obendrauf. Diesen Teig hat sie wieder weiterverwendet.
Wünsche dir weiterhin gutes Gelingen !
Liebe Grüße Christine
Das freut mich aber sehr, daß dir das Rezept so gefällt und gut schmeckt!
VIELEN DANK für den ausführlichen und netten Kommentar und deine gute Bewertung !
Beim Teigzuschneiden ist es gut ein wenig abzumessen und auf der ausgerollten Teigplatte mit dem Teigrädchen anzuzeichnen, damit alle Taschen dann in etwa gleich groß werden.
Wegen der großen Apfeltasche habe ich bei Burgi/Lubu nachgefragt - sie hat mengenmäßig alles genau nach dem Rezept gemacht, allerdings ist ihr etwas vom Teig übrig geblieben durch das dünne Gitter obendrauf. Diesen Teig hat sie wieder weiterverwendet.
Wünsche dir weiterhin gutes Gelingen !
Liebe Grüße Christine
-Fey- 
sagt:
sagt: 13.10.2007 20:24
Bei uns Türken gibt es dieses Wochenende das Zuckerfest, sprich 'Bayram' auf Grund des vielen Besuches von Familienverwandten habe ich diese tollen Apfeltaschen gebacken, allerdings habe ich einige noch mit einer Himbeerfüllung gemacht.
Supa geworden!
Danke schön...
Bild folgt noch :)
lg
Fey
Supa geworden!
Danke schön...
Bild folgt noch :)
lg
Fey
14.10.2007 11:37
Nachdem ich diese Apfeltaschen schon sooo lange auf meiner Nachbackliste hatte, habe ich sie heute auch endlich mal gebacken. Sie schmecken wirklich sehr sehr lecker, Daumen hoch. Die wird es jetzt mal öfter geben, vielen Dank für das schöne Rezept! :o)
LG, Jeanny
LG, Jeanny
15.10.2007 16:42
Hallo Christine,
auch von mir die "volle" Punktzahl.
Die Taschen sind zum dahin schmelzen.
In das Apfelkompott, habe ich noch etwas Zimt
reingerührt, aber nur ein Hauch!
Vor kurzem habe ich mir eine Rolle für Waben-
gitter gekauft.
Das habe ich das erste Mal bei den Teilchen benutzt.
Sieht toll aus!
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
auch von mir die "volle" Punktzahl.
Die Taschen sind zum dahin schmelzen.
In das Apfelkompott, habe ich noch etwas Zimt
reingerührt, aber nur ein Hauch!
Vor kurzem habe ich mir eine Rolle für Waben-
gitter gekauft.
Das habe ich das erste Mal bei den Teilchen benutzt.
Sieht toll aus!
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
15.10.2007 17:12
Das Haus duftet, die Apfeltaschen sehen zum reinbeissen aus... nur die Füllung hat kaum Geschmack obwohl ich alles nach Rezept gemacht habe. Müssen die Apfeltaschen vielleicht erst ganz abkühlen??
LG,
Petra
LG,
Petra
16.10.2007 08:54
Hallo Petra,
die Apfeltaschen sollten auf jeden Fall erst auskühlen vor dem Essen !!!
Das tut mir aber wirklich leid für dich. daß deine Füllung keinen Geschmack hatte!
Da aber alle hier doch sehr begeistert sind von den Apfeltaschen, kann es nicht am Rezept liegen !
Ich verwende immer gute säuerliche Äpfel von den Obstbauern z. B. Elstar, Rubinette, Cox Orange oder ähnliche!
Das macht dann auch sehr viel aus beim Geschmack von Backwaren mit Äpfeln.
Vielleicht probierst du die Taschen nochmal und läßt sie auch auskühlen.
Liebe Grüße Christine
die Apfeltaschen sollten auf jeden Fall erst auskühlen vor dem Essen !!!
Das tut mir aber wirklich leid für dich. daß deine Füllung keinen Geschmack hatte!
Da aber alle hier doch sehr begeistert sind von den Apfeltaschen, kann es nicht am Rezept liegen !
Ich verwende immer gute säuerliche Äpfel von den Obstbauern z. B. Elstar, Rubinette, Cox Orange oder ähnliche!
Das macht dann auch sehr viel aus beim Geschmack von Backwaren mit Äpfeln.
Vielleicht probierst du die Taschen nochmal und läßt sie auch auskühlen.
Liebe Grüße Christine
16.10.2007 14:10
marahdurimeh
sagt:
sagt: 17.10.2007 08:59
hallo christine...
vielen dank für das tolle und vorallem "ruck-zuck-gebacken" rezept...
das ergebnis hat sehr lecker geschmeckt...
werde sie bestimmt öfters machen...
schöner tag noch...
patricia
vielen dank für das tolle und vorallem "ruck-zuck-gebacken" rezept...
das ergebnis hat sehr lecker geschmeckt...
werde sie bestimmt öfters machen...
schöner tag noch...
patricia
spike34
sagt:
sagt: 18.10.2007 17:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christine,
ein tolles Rezept.Die Apfeltaschen waren sehr,sehr lecker.Ich habe sie mit selbstgemachtem Eierlikör gemacht und mit einem Glas Kreise ausgestochen.
Bild lade ich sofort hoch.
LG Diana
ein tolles Rezept.Die Apfeltaschen waren sehr,sehr lecker.Ich habe sie mit selbstgemachtem Eierlikör gemacht und mit einem Glas Kreise ausgestochen.
Bild lade ich sofort hoch.
LG Diana
18.10.2007 18:17
Hallo Diana,
Ich mache die Apfeltaschen auch immer mit selbstgemachtem Eierlikör !
Das schmeckt dann wirklich SEHR gut !
Die Idee mit dem Ausstechen mit Glas finde ich toll - vor allem werden alle Taschen gleich groß !
Ich danke dir für die gute Bewertung und für die Fotos .
Liebe Grüße Christine
Ich mache die Apfeltaschen auch immer mit selbstgemachtem Eierlikör !
Das schmeckt dann wirklich SEHR gut !
Die Idee mit dem Ausstechen mit Glas finde ich toll - vor allem werden alle Taschen gleich groß !
Ich danke dir für die gute Bewertung und für die Fotos .
Liebe Grüße Christine
Wiltrud7 
sagt:
sagt: 18.10.2007 21:11
Hallo liebe Christine !
Heute machte ich endlich deine tollen Apfeltaschen !
Sie wurden sehr gut und schmecken uns sehr. Die Apfelfüllung ist so was von fein geworden !!
Ein sehr, sehr gutes Rezept !
Ein Bildchen werde ich auch noch hochladen ! Wenn man von dir ein Rezept nachbäckt, kann man davon ausgehen, dass es gelingt UND schmeckt !
Danke und liebe Grüße
Wiltrud
Heute machte ich endlich deine tollen Apfeltaschen !
Sie wurden sehr gut und schmecken uns sehr. Die Apfelfüllung ist so was von fein geworden !!
Ein sehr, sehr gutes Rezept !
Ein Bildchen werde ich auch noch hochladen ! Wenn man von dir ein Rezept nachbäckt, kann man davon ausgehen, dass es gelingt UND schmeckt !
Danke und liebe Grüße
Wiltrud
18.10.2007 21:34
Liebe Wiltrud !
DANKE dir für das Lob zu meinen Apfeltaschen und natürlich auch für die gute Bewertung !!
Es freut mich sehr, daß dir die Apfeltaschen schmecken.
Das Kompliment bezüglich "gelingt UND schmeckt" kann ich dir nur zurückgeben - das trifft nämlich auf alle deine Rezepte auch zu !
Liebe Grüße Christine
DANKE dir für das Lob zu meinen Apfeltaschen und natürlich auch für die gute Bewertung !!
Es freut mich sehr, daß dir die Apfeltaschen schmecken.
Das Kompliment bezüglich "gelingt UND schmeckt" kann ich dir nur zurückgeben - das trifft nämlich auf alle deine Rezepte auch zu !
Liebe Grüße Christine
Dagi7
sagt:
sagt: 30.10.2007 11:18
Hallo Christine,
ich habe die Täschchen auch entdeckt und leicht abgewandelt gebacken. Anstatt eines Apfels einige getrocknete Aprikosen verwendet, den Eierlikör durch Amaretto ersetzt und dann noch gestiftelte Mandeln dazugegeben ... seeeeehr lecker
Viele Grüße
Dagi7
ich habe die Täschchen auch entdeckt und leicht abgewandelt gebacken. Anstatt eines Apfels einige getrocknete Aprikosen verwendet, den Eierlikör durch Amaretto ersetzt und dann noch gestiftelte Mandeln dazugegeben ... seeeeehr lecker
Viele Grüße
Dagi7
30.10.2007 11:31
Dagi7
sagt:
sagt: 30.10.2007 13:24
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
19.04.2011 22:53
Hallo,
die Apfeltaschen sind sehr lecker, machen auch optisch etwas her und kommen bei Gästen immer gut an!
LG
die Apfeltaschen sind sehr lecker, machen auch optisch etwas her und kommen bei Gästen immer gut an!
LG
kleineSushi
sagt:
sagt: 22.04.2011 19:58
Hallo :)
Auch ich habe dieses Rezept mit vanillesauce + etwas milch anstatt Eierlikör gemacht und die Füllung war sehr lecker. Jedoch war mir der Teig zu unsüß und erschien mir eher für pikantere Gerichte.. ich werde deine Füllung demnächst noch einmal mit Blätterteig probieren und bin mir sicher, dass es dann perfekt wird :)
Gruß,
kleineSushi
Auch ich habe dieses Rezept mit vanillesauce + etwas milch anstatt Eierlikör gemacht und die Füllung war sehr lecker. Jedoch war mir der Teig zu unsüß und erschien mir eher für pikantere Gerichte.. ich werde deine Füllung demnächst noch einmal mit Blätterteig probieren und bin mir sicher, dass es dann perfekt wird :)
Gruß,
kleineSushi
Odorari
sagt:
sagt: 23.04.2011 17:59
Der Teig war zwar widerspenstig, die Taschen aber superlecker!
Ein bisschen Vanilleeis dazu - echt gut :)
Ein bisschen Vanilleeis dazu - echt gut :)
leckermäulchen2602
sagt:
sagt: 31.08.2011 23:50
Habe heute die Apfeltaschen gebacken... und ich muss sagen: das sind echt die besten Apfeltaschen die ich bisher gegessen hab!!!
Ich hatte meine Eltern zu Besuch, und die waren auch hin und weg!!!
Hab alles nach Rezept gemacht, und deswegen gibts dafür 5*****!!!
Bild folgt!:)
Ich hatte meine Eltern zu Besuch, und die waren auch hin und weg!!!
Hab alles nach Rezept gemacht, und deswegen gibts dafür 5*****!!!
Bild folgt!:)
Sandy278
sagt:
sagt: 17.09.2011 17:52
Die 1. Ladung Apfeltaschen habe ich gerade aus dem Ofen geholt....
sehr lecker !! ... und der Teig war total einfach herzustellen !!
sehr lecker !! ... und der Teig war total einfach herzustellen !!
butzik
sagt:
sagt: 15.10.2011 14:33
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
einfach himmlisch... schon oft gebacken, viel lob erhalten, den ich hiermit an dich zurückgebe! statt stärke nehm ich vanillepudding und bei der doppelten menge nur 500g-550g mehl und 1,5pck backpulver.
vielen dank!
lg
einfach himmlisch... schon oft gebacken, viel lob erhalten, den ich hiermit an dich zurückgebe! statt stärke nehm ich vanillepudding und bei der doppelten menge nur 500g-550g mehl und 1,5pck backpulver.
vielen dank!
lg
Bobecek
sagt:
sagt: 02.11.2011 19:53
Einfach lecker!
Elci83
sagt:
sagt: 26.12.2011 13:54
Hallo,
gestern gab es die Taschen zum Nachtisch. Ich hatte ziemlich schwierigkeiten den Teig auszurollen. Ich habe, da Kinder mitgegessen haben statt Eierlikör VaDnillesauce genommen und mit Zimt gewürzt.
Dazu gab es Vanilleeis. War sehr lecker aber ich fand den Teig etwas zu trocken aber mit dem Eis ging es dann ;)))
Lg Elci
gestern gab es die Taschen zum Nachtisch. Ich hatte ziemlich schwierigkeiten den Teig auszurollen. Ich habe, da Kinder mitgegessen haben statt Eierlikör VaDnillesauce genommen und mit Zimt gewürzt.
Dazu gab es Vanilleeis. War sehr lecker aber ich fand den Teig etwas zu trocken aber mit dem Eis ging es dann ;)))
Lg Elci
Blümchen2
sagt:
sagt: 07.01.2012 13:23
Hallo!
Na, das ist ja mal was ganz Feines!
Macht zwar ein bisschen Arbeit, aber das Ergebnis macht das alles wieder wett.
Man kann die Täschchen auch prima einfrieren.
Ich habe sie mit flüssig gemachter Aprikosenkonfitüre bestrichen und mit Zuckerguss besprenkelt.
Sehr, sehr gut.
LG,
Blümchen
Na, das ist ja mal was ganz Feines!
Macht zwar ein bisschen Arbeit, aber das Ergebnis macht das alles wieder wett.
Man kann die Täschchen auch prima einfrieren.
Ich habe sie mit flüssig gemachter Aprikosenkonfitüre bestrichen und mit Zuckerguss besprenkelt.
Sehr, sehr gut.
LG,
Blümchen
13.05.2012 18:42
Habe mich heute spontan dazu entschlossen als Dessert Apfeltaschen zu backen. Bin bei der suche nach einem geeignetem Rezept auf dieses gestossen und wurde nicht enttäuscht. Due Apfeltaschen sind sehr lecker geworden :)
Lg gynaika
Lg gynaika
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