Henglein
Rama Cremefine
| Nussecken
ohne Konfitüre und ohne Milchprodukte, ergibt ca. 32 Stück
| 250 g | Mehl |
| 2 EL | Zucker |
| 1 | Ei(er) (je nach Größe können es auch 2 werden) |
| 80 g | Margarine (frei von Milchanteilen) - für Nichtallergiker darf es auch Butter sein |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Margarine (frei von Milchanteilen) - für Nichtallergiker darf es auch Butter sein |
| 8 EL | Sojamilch oder Reismilch oder einfach Wasser, natürlich geht auch Kuhmilch |
| Zum Verzieren: | |
| 200 g | Kuvertüre, zartbitter, ohne Milchanteile |
Zubereitung
Die ersten sechs Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Für den Belag die Margarine in einem Topf schmelzen, alle weiteren Zutaten unterrühren und alles zusammen einmal kurz aufkochen lassen.
Die heiße Masse gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilen und im Backofen bei Unterhitze 175-200 °C 20 - 25 Min. backen.
Den Kuchen noch warm erst in kleine Quadrate und dann in Dreiecke schneiden. Wartet man, bis der Kuchen abgekühlt ist, kann man den Belag nicht ordentlich schneiden, ohne dass er zerbröckelt.
Die Kanten der Nussecken mit der zuvor geschmolzenen Kuvertüre bestreichen.
Für den Belag die Margarine in einem Topf schmelzen, alle weiteren Zutaten unterrühren und alles zusammen einmal kurz aufkochen lassen.
Die heiße Masse gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilen und im Backofen bei Unterhitze 175-200 °C 20 - 25 Min. backen.
Den Kuchen noch warm erst in kleine Quadrate und dann in Dreiecke schneiden. Wartet man, bis der Kuchen abgekühlt ist, kann man den Belag nicht ordentlich schneiden, ohne dass er zerbröckelt.
Die Kanten der Nussecken mit der zuvor geschmolzenen Kuvertüre bestreichen.
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