Henglein
Rama Cremefine
| Kürbissuppe mit Zimtbaguette und Frühlingszwiebeln
Sehr lecker & hat wenig Kalorien.
| 300 g | Kürbisfleisch |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | süße Sahne |
| 1 EL | Butter |
| 4 Scheibe/n | Baguette |
| Msp. | Zimt |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Geputztes Kürbisfruchtfleisch klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden, Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten, Kürbis dazugeben, salzen und pfeffern.
Mit Wein und Brühe ablöschen, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Alles mit dem Schneidestab pürieren. Sahne unterrühren, nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Baguettescheiben hineingeben, anrösten, mit Zimt und Chilipulver bestreuen. Brotscheiben halbieren, in tiefe Teller geben und die Suppe darüber gießen.
Mit Wein und Brühe ablöschen, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Alles mit dem Schneidestab pürieren. Sahne unterrühren, nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Baguettescheiben hineingeben, anrösten, mit Zimt und Chilipulver bestreuen. Brotscheiben halbieren, in tiefe Teller geben und die Suppe darüber gießen.
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Kommentare anderer Nutzer
xtraman 
sagt:
sagt: 08.02.2003 17:52
Wenn ich für+mit Schülern koche,wie ersetze ich den Wein am besten???Mit Brühe oder gibt es noch eine interessantere
Variante?
Variante?
Dragonfly-Lady 
sagt:
sagt: 08.12.2003 17:44
Hallo!
Wein ersetze ich teils durch Brühe, teils aber auch durch ungesüssten Traubensaft.
Gruß, Dragonfly-Lady
Wein ersetze ich teils durch Brühe, teils aber auch durch ungesüssten Traubensaft.
Gruß, Dragonfly-Lady
veggielover 
sagt:
sagt: 16.07.2004 07:10
Hi Dragonfly-Lady,
habe dein Süppchen gekocht, hmm die hat geschmeckt!! Habe statt das Baguette in Chili und Zimt zu rösten, die Suppe damit gewürzt. War auch gut.
Ich war allerdings entsetzt, wie hart Kürbisschale ist. Puh war das Schälen und Zerkleinern eine Arbeit.
Zu meinem erstes Kürbisgericht muss ich aber sagen, die Arbeit hat sich gelohnt! Im Herbst wirds die Suppe bestimmt öfters geben, dann auch mit ZimtChilibaguette!
LG veggielover
habe dein Süppchen gekocht, hmm die hat geschmeckt!! Habe statt das Baguette in Chili und Zimt zu rösten, die Suppe damit gewürzt. War auch gut.
Ich war allerdings entsetzt, wie hart Kürbisschale ist. Puh war das Schälen und Zerkleinern eine Arbeit.
Zu meinem erstes Kürbisgericht muss ich aber sagen, die Arbeit hat sich gelohnt! Im Herbst wirds die Suppe bestimmt öfters geben, dann auch mit ZimtChilibaguette!
LG veggielover
Italobavaria 
sagt:
sagt: 12.11.2004 21:20
Hallo Dragonfly- Lady!
Das Rezept ist super,ich koche oft Kürbissuppe, aber diese Variante ist echt etwas Anderes.
Macht auch gut was her für Gäste.
Habe das Zimt Chili Baguette etwas abgewandt und daraus Croutons zum drüberstreuen gemacht.
Sehr lecker!
LG Italobavaria
Das Rezept ist super,ich koche oft Kürbissuppe, aber diese Variante ist echt etwas Anderes.
Macht auch gut was her für Gäste.
Habe das Zimt Chili Baguette etwas abgewandt und daraus Croutons zum drüberstreuen gemacht.
Sehr lecker!
LG Italobavaria
Keks 
sagt:
sagt: 25.12.2004 07:47
Hallo,
gestern gab es die Suppe als Vorspeise.
Mir hat sie nicht so gut geschmeckt, allen anderen Gästen aber schon. Ich fand sie recht fade.
Mit den Croutons (Klasse Tipp, Italobavaria!)) war´s aber viel besser. Die sind überhaupt total lecker, mache ich bestimmt öfter...
Liebe (Weihnachts-) Grüße
keks
gestern gab es die Suppe als Vorspeise.
Mir hat sie nicht so gut geschmeckt, allen anderen Gästen aber schon. Ich fand sie recht fade.
Mit den Croutons (Klasse Tipp, Italobavaria!)) war´s aber viel besser. Die sind überhaupt total lecker, mache ich bestimmt öfter...
Liebe (Weihnachts-) Grüße
keks
De81nnis
sagt:
sagt: 09.04.2005 23:42
die suppe war total lecker...
vielen dank für das tolle rezept.
LG
bianca
vielen dank für das tolle rezept.
LG
bianca
Bibi01 
sagt:
sagt: 03.11.2005 17:15
Hallo!
Finde die Suppe auch total lecker, würze sowieso gern deftige Speisen mit Zimt.
Ein kleiner Tipp: wenn man Hokaidokürbis nimmt, braucht man diesen nicht zu schälen. Die Schale wird beim Schmoren weich und kann sehr gut pürriert werden. Das mit dem Schälen ist echt nicht so einfach.
Leckere Grüße,
Bibi01
Finde die Suppe auch total lecker, würze sowieso gern deftige Speisen mit Zimt.
Ein kleiner Tipp: wenn man Hokaidokürbis nimmt, braucht man diesen nicht zu schälen. Die Schale wird beim Schmoren weich und kann sehr gut pürriert werden. Das mit dem Schälen ist echt nicht so einfach.
Leckere Grüße,
Bibi01
Scholle1978
sagt:
sagt: 26.10.2006 13:16
Also mir hats gut geschmeckt. Ich hab aber das Baguettbrot als Croutons in die Suppe getan.
Leider hatten wir keinen Zimt, deshalb war es nur scharf. Ich fands aber trotzdem lecker.
Leider hatten wir keinen Zimt, deshalb war es nur scharf. Ich fands aber trotzdem lecker.
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