Zitronenschnaps

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2	Zitrone(n), unbehandelte
½ Liter	Wodka
100 g	Zucker
1125 ml	Wasser

Zubereitung

Die Zitronen heiß abspülen und die Schalen mit einem Sparschäler fein abschälen. Danach den Saft auspressen.

Die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Wodka mit einem Liter Wasser mischen und in einer großen verschließbaren Flasche ansetzen. Den Zucker mit 125 ml Wasser einige Minuten kochen. Etwas abkühlen lassen und zur Wodkamischung geben. Alles kräftig durchschütteln. 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Anschließend den Flascheninhalt durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtem Sieb filtern. In eine große und heiß ausgespülte Flasche füllen und bis zum Verzehr gut verschließen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Tag
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.05.07
Rezept-Statistiken:	17.077 (29)* gelesen 204 (1)* gespeichert 765 (0)* gedruckt 14 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Zippel-2004

Mitglied seit 25.03.2007
54 Beiträge (ø0,03/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

don-castello

sagt:

18.05.2007 16:59

Kann man den Wodka geschmacklich auch durch Korn ersetzen? Oder weicht das zu sehr ab?
Den hab ich nämlich noch da und würde mich sofort ans Herstellen machen.

Gruß Don-Ca

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Zippel-2004

sagt:

18.05.2007 17:13

Hallo don-castello,
habich noch nicht getestet aber ich denke es geht genauso gut. Das Ergebnis würde mich aber interessieren.

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Espelette

sagt:

21.05.2007 16:01

Hallo,

wir haben vor kurzem ein ähnliches Rezept mit Korn probiert. Das hat uns nicht geschmeckt , der "billige" Alkohol schmeckte zu sehr durch. Jetzt nehmen wir uns vor, es nochmal mit Wodka zu probieren.

LG, Espelette

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anika2805

sagt:

09.12.2008 17:43

Hallo Zippel,

vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe diesen Zitronen-Likör allerdings mit weißem Rum gemacht, zwei tage ziehen lassen und die doppelte Menge an Zitronen genommen. Schmeckt sensationell gut, ist nicht zu sauer, hat dafür aber ein tolles Zitronen-Aroma und eine schöne Farbe. Werde davon noch einige Flaschen mehr machen und zu Weihnachten verschenken.

Ein Bild vor der Filterung habe ich auch hochgeladen.

Viele Grüße aus Köln, Anika

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