Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen im Gemüsebett
lecker und leicht zuzubereiten, alles wird zusammen im Backofen gegart
)
| 1 | Hähnchen |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, grün und gelb |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Salz und Pfeffer | |
| Rosmarin |
Zubereitung
Das Hähnchen innen und außen mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben und in einer Fettpfanne bei 200°C 20 Min. braten.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, die Paprikaschoten und Zwiebeln grob würfeln und den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
Nach 20 Min. Bratzeit die Kartoffeln zu dem Hähnchen geben und das Hähnchen mit Bratenfett bepinseln.
Nach weiteren 30 Min. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls zugeben und das Hähnchen wieder mit dem entstandenen Bratenfett bepinseln. Alles mit Rosmarin und Lorbeerblättern würzen und weitere 15 Min. braten.
Das Hähnchen zerlegen, das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zusammen anrichten.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, die Paprikaschoten und Zwiebeln grob würfeln und den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
Nach 20 Min. Bratzeit die Kartoffeln zu dem Hähnchen geben und das Hähnchen mit Bratenfett bepinseln.
Nach weiteren 30 Min. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls zugeben und das Hähnchen wieder mit dem entstandenen Bratenfett bepinseln. Alles mit Rosmarin und Lorbeerblättern würzen und weitere 15 Min. braten.
Das Hähnchen zerlegen, das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zusammen anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
kieckie 
sagt:
sagt: 02.06.2007 12:16
Hört sich ja simpel und lecker an, frage mich aber, in welcher Flüssigkeit das Gemüse garen soll??? Mein Tipp: etwas Gemüsebrühe oder Geflügelfond und evtl. einen Schuss Weißwein hinzufügen, das ganze dann nach Beendigung der Garzeit nachwüzen und etwas andicken oder einköcheln lassen. Ergibt mit Sicherheit eine lecker Soße!
02.06.2007 14:43
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Bisher war es nie nötig, Flüssigkeit zuzufügen, da genug Bratensaft aus dem Hähnchen austritt. Außerdem möchte ich bei diesem Gericht schöne knusprige Kartoffelspalten, was mit zusätzlicher Flüssigkeit nicht mehr so gut gelingt.
Natürlich sollte man alles immer mal wieder vorsichtig "umrühren", damit nichts anbackt.
LG SpottedDrum
Bisher war es nie nötig, Flüssigkeit zuzufügen, da genug Bratensaft aus dem Hähnchen austritt. Außerdem möchte ich bei diesem Gericht schöne knusprige Kartoffelspalten, was mit zusätzlicher Flüssigkeit nicht mehr so gut gelingt.
Natürlich sollte man alles immer mal wieder vorsichtig "umrühren", damit nichts anbackt.
LG SpottedDrum
Pio
sagt:
sagt: 03.06.2007 06:10
Die Mischung Kartoffeln/Gemüse ist problematisch, eher ein Lotterbett! Wenn knusprige Kartoffelspalten erwünscht sind, ist es wohl lohnender, diese separat zuzubereiten.
In diesem Fall Poulet gut anbraten. Dann in derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Gemüse mit Rosmarinzweig (lieber etwas italienischer, also durch Tomaten, Peperoncino und Oliven ergänzt, beigeben, mit 2 – 3 dl Weisswein ablöschen, auf die Hälfte reduzieren, Poulet beigeben und bei reduzierter Hitze schmoren (ca. 45 Min. )
Beim Anrichten etwas untergemischte glatte Petersilie und Basilikum geben dem Bett das gewisse Etwas.
In diesem Fall Poulet gut anbraten. Dann in derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Gemüse mit Rosmarinzweig (lieber etwas italienischer, also durch Tomaten, Peperoncino und Oliven ergänzt, beigeben, mit 2 – 3 dl Weisswein ablöschen, auf die Hälfte reduzieren, Poulet beigeben und bei reduzierter Hitze schmoren (ca. 45 Min. )
Beim Anrichten etwas untergemischte glatte Petersilie und Basilikum geben dem Bett das gewisse Etwas.
03.06.2007 10:31
Hilfreiche Antwort:
Hallo Pio!
Für uns ist diese Mischung nicht problematisch, wir machen das schon länger so und essen das immer wieder gerne ;-)
Mein Vorschlag wäre, dass du deine Variante einfach mal als dein Rezept veröffentlichst, dann haben da andere auch was von und jeder kann es so kochen, wie es ihm am besten schmeckt.
Wir mögen das so und lieben es , mit dem ausgelösten Hähnchenfleisch den entstanden Bratensaft aufzunehmen...
Aber vielen Dank für deinen Kommentar ;-)
LG SpottedDrum
Für uns ist diese Mischung nicht problematisch, wir machen das schon länger so und essen das immer wieder gerne ;-)
Mein Vorschlag wäre, dass du deine Variante einfach mal als dein Rezept veröffentlichst, dann haben da andere auch was von und jeder kann es so kochen, wie es ihm am besten schmeckt.
Wir mögen das so und lieben es , mit dem ausgelösten Hähnchenfleisch den entstanden Bratensaft aufzunehmen...
Aber vielen Dank für deinen Kommentar ;-)
LG SpottedDrum
uevers 
sagt:
sagt: 03.06.2007 10:30
Hallo SpottedDrum.............
schmeckt sicher auch lecker wenn man zusätzlich zur Paprika auch noch eine kleine Zuchini dazu gibt denn die Gewürze passen auch gut zu ihr.
Gruß Uschi
schmeckt sicher auch lecker wenn man zusätzlich zur Paprika auch noch eine kleine Zuchini dazu gibt denn die Gewürze passen auch gut zu ihr.
Gruß Uschi
03.06.2007 10:37
uevers
sagt:
sagt: 03.06.2007 10:33
Ps.: Natürlich sollte die Zuchini klein geschnitten werden .
03.06.2007 11:00
kieckie
sagt:
sagt: 03.06.2007 12:37
Hej SpottedDrum!
danke für Deinen Kommentar, werde das Rezept dann mal im Original nachkochen-also ohne Beigabe von Flüssigkeit, oder nur klitzekleinwenig!
Sonnigen Sonntag mit vielen Leckereien wünscht Kieckie
danke für Deinen Kommentar, werde das Rezept dann mal im Original nachkochen-also ohne Beigabe von Flüssigkeit, oder nur klitzekleinwenig!
Sonnigen Sonntag mit vielen Leckereien wünscht Kieckie
03.06.2007 15:51
Hallo!
Wir hatten das Hähnchen eben. Also es war wirklich total lecker!
Durch den Bratensaft war auch überhaupt nichts trocken. Das Gemüse dazu war echt gut!
Das wird sicher wieder mal gekocht.
LG Dunja
Wir hatten das Hähnchen eben. Also es war wirklich total lecker!
Durch den Bratensaft war auch überhaupt nichts trocken. Das Gemüse dazu war echt gut!
Das wird sicher wieder mal gekocht.
LG Dunja
03.06.2007 18:32
04.06.2007 06:57
06.06.2007 15:17
Hallo,
auch ich habe mich vom "Rezept des Tages" verführen lassen, ganz nach Originalrezept und ohne Zugabe von Flüssigkeit ... es war mega lecker. Habe statt eines ganzen Hähnchen "nur" Keulen benutzt, mögen wir eher, es war gut und ist ausgedruckt zum "nochmalmachen".
Danke für das Rezept.
LG laurinili
auch ich habe mich vom "Rezept des Tages" verführen lassen, ganz nach Originalrezept und ohne Zugabe von Flüssigkeit ... es war mega lecker. Habe statt eines ganzen Hähnchen "nur" Keulen benutzt, mögen wir eher, es war gut und ist ausgedruckt zum "nochmalmachen".
Danke für das Rezept.
LG laurinili
Mampfi
sagt:
sagt: 11.06.2007 10:32
Also ich habe mich, aufgrund der Kommentare verleiten lassen mal entgegen meinem Instinkt, keine zusätzliche Flüssigkeit in die Saftpfanne zu geben - muß mich dem Kommentar von Pio anschließen - die Kartoffeln sind je nachcem, wo sie sich befinden entweder leicht angetrocknet - oder etwas feucht.
Hat uns so nicht geschmeckt - aber war noch zu retten...
GM
Hat uns so nicht geschmeckt - aber war noch zu retten...
GM
11.06.2007 13:48
Hafizle
sagt:
sagt: 13.06.2007 10:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
gibt es heute Mittag mal wieder. Nehme aber nur Hähnchenschenkel. Schmeckt uns immer wieder gut.
LG Hafizle
gibt es heute Mittag mal wieder. Nehme aber nur Hähnchenschenkel. Schmeckt uns immer wieder gut.
LG Hafizle
Iberostar
sagt:
sagt: 22.06.2007 12:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
will auch mal einen Kommentar loswerden. Das Rezept ist toll, geschmacklich super und vor allen Dingen auch nicht mit noch zusätzlichem Fett "belastet". Ich habe auch eine Zucchini beigegeben, die war noch in meinem "Bestand". Passt aber auch sehr gut dazu. Flüssigkeit habe ich keine zugegeben, alles war prima, nichts trocken oder festgebacken.
Am Sonntag kommt Besuch, da gibt es das ganze noch einmal.
Iberostar
will auch mal einen Kommentar loswerden. Das Rezept ist toll, geschmacklich super und vor allen Dingen auch nicht mit noch zusätzlichem Fett "belastet". Ich habe auch eine Zucchini beigegeben, die war noch in meinem "Bestand". Passt aber auch sehr gut dazu. Flüssigkeit habe ich keine zugegeben, alles war prima, nichts trocken oder festgebacken.
Am Sonntag kommt Besuch, da gibt es das ganze noch einmal.
Iberostar
mburks
sagt:
sagt: 08.07.2007 13:02
Hallo,
Das Rezept gabs bei uns gestern und es war total lecker, hab weil wir nur zu zweit sind ein Junghähnchen genommen und dachte Reste gibts dann am Montag. Was soll ich sagen es ist leider nichts übergeblieben.
Gibt es auf jedenfall wieder.
Manu
Das Rezept gabs bei uns gestern und es war total lecker, hab weil wir nur zu zweit sind ein Junghähnchen genommen und dachte Reste gibts dann am Montag. Was soll ich sagen es ist leider nichts übergeblieben.
Gibt es auf jedenfall wieder.
Manu
28.07.2007 19:52
Hallo!
Habe heute das Gericht zum 2. Mal gemacht und es war wieder sehr lecker. Heute habe ich auch noch Melanzani dazu gegeben (zum anderen Gemüse), hat auch gut gepasst. Allerdings musste man dann alles ein bisschen durchsalzen.
Dunja
Habe heute das Gericht zum 2. Mal gemacht und es war wieder sehr lecker. Heute habe ich auch noch Melanzani dazu gegeben (zum anderen Gemüse), hat auch gut gepasst. Allerdings musste man dann alles ein bisschen durchsalzen.
Dunja
Rubbeliene
sagt:
sagt: 23.09.2007 15:30
Hallo !
Wir haben dieses leckere Giggerle (Hähnchen auf Gemüsebett ) zum ersten mal ausprobiert !(jetzt eben und verspeist) Das heist eigentlich mein Freund der sonst nich so begabt beim Kochen ist !! Und es ist super leicht umzusetzen und auch schnell zu verstehen ! Vorallem man braucht nicht irgend welche obskuren Gewürze die man meistens nicht zuhause hat . Es ist kaum zu glauben das Giggerle war auch noch saftig !! Also wir sind begeistert ohne viel aufwand ,sowas feines auf den Tisch zu kriegen !
das war doch glatt ein lecker Sonntags essen !
Grüßle
Wir haben dieses leckere Giggerle (Hähnchen auf Gemüsebett ) zum ersten mal ausprobiert !(jetzt eben und verspeist) Das heist eigentlich mein Freund der sonst nich so begabt beim Kochen ist !! Und es ist super leicht umzusetzen und auch schnell zu verstehen ! Vorallem man braucht nicht irgend welche obskuren Gewürze die man meistens nicht zuhause hat . Es ist kaum zu glauben das Giggerle war auch noch saftig !! Also wir sind begeistert ohne viel aufwand ,sowas feines auf den Tisch zu kriegen !
das war doch glatt ein lecker Sonntags essen !
Grüßle
21.10.2007 16:41
Hallo Rubbeliene!
Vielen Dank für deinen netten Kommentar und sorry, dass ich jetzt erst antworte, ich war 4 Wochen im Urlaub :-)
Nachdem wir jetzt solange mehr oder weniger einseitig gelebt haben, wäre das auch mal wieder ein nettes Essen für die kommende Woche....
LG SpottedDrum
Vielen Dank für deinen netten Kommentar und sorry, dass ich jetzt erst antworte, ich war 4 Wochen im Urlaub :-)
Nachdem wir jetzt solange mehr oder weniger einseitig gelebt haben, wäre das auch mal wieder ein nettes Essen für die kommende Woche....
LG SpottedDrum
Rubbeliene
sagt:
sagt: 24.10.2007 20:00
Hallo SpottedDrum !
Fakten Fakten Fakten ! Muß man einfach auch erwähnen ! Dieses mal habs ich gekocht und es wahr wieder LECKER schnell und einfach !
Wenns mal schnell gehen soll oder man zu faul ist sich lange in die Küche zu stellen ! Ist dieses Mahl Genial !!
Grüßle Rubbeliene
Fakten Fakten Fakten ! Muß man einfach auch erwähnen ! Dieses mal habs ich gekocht und es wahr wieder LECKER schnell und einfach !
Wenns mal schnell gehen soll oder man zu faul ist sich lange in die Küche zu stellen ! Ist dieses Mahl Genial !!
Grüßle Rubbeliene
Katie 
sagt:
sagt: 08.11.2007 10:20
Hallo,
meint ihr, das Gericht schmeckt auch, wenn man nur Hähnchenbrust nimmt oder wird es dann zu trocken ?? Mein Freund mag nicht so gern Knochen....
Danke schonmal und LG
Katie
meint ihr, das Gericht schmeckt auch, wenn man nur Hähnchenbrust nimmt oder wird es dann zu trocken ?? Mein Freund mag nicht so gern Knochen....
Danke schonmal und LG
Katie
08.11.2007 15:35
Hallo Katie!
ich könnte mir vorstellen, dass das Gericht mit Hähnchenbrustfilet zu trocken wird :-( die Garzeiten passen dazu auch nicht wirklich, das Filet ist ja schneller gar....
Alternativ könnte ich mir Hänchenbrust auf dem Knochen noch ganz gut vorstellen, möglicherweise kann man dann den Knochen darunter auch vor dem Servieren entfernen? Aber da bin ich mir nicht sicher....
LG SpottedDrum
ich könnte mir vorstellen, dass das Gericht mit Hähnchenbrustfilet zu trocken wird :-( die Garzeiten passen dazu auch nicht wirklich, das Filet ist ja schneller gar....
Alternativ könnte ich mir Hänchenbrust auf dem Knochen noch ganz gut vorstellen, möglicherweise kann man dann den Knochen darunter auch vor dem Servieren entfernen? Aber da bin ich mir nicht sicher....
LG SpottedDrum
innok2411 
sagt:
sagt: 03.12.2007 10:59
hallo Katie,
hab Dir ja schon gepostet, weil ich dachte, dass aus dem Hähnchen nicht nur Saft sondern auch Fett austritt???? Ansonsten werde ich es bestimmt kochen. Bin ein Hähnchenfan. Freu mich schon darauf.
vielleicht heute Abend.
Danke für die schönen Rezepte hier und
LG innok
hab Dir ja schon gepostet, weil ich dachte, dass aus dem Hähnchen nicht nur Saft sondern auch Fett austritt???? Ansonsten werde ich es bestimmt kochen. Bin ein Hähnchenfan. Freu mich schon darauf.
vielleicht heute Abend.
Danke für die schönen Rezepte hier und
LG innok
06.11.2008 16:33
ja, das war gut.
Ich liebe solche Rezepte, wo alles aus einer Pfanne kommt und die Küche fertig ist, bevor es Essen gibt.
Ich habe noch ein paar kleine Tomaten und eine Zucchini reingeschnippelt.
Ich konnte sogar Schwiegermutter überzeugen, daß es Hähnchen nicht nur pur sein muß.
Danke und LG
laurinili
Ich liebe solche Rezepte, wo alles aus einer Pfanne kommt und die Küche fertig ist, bevor es Essen gibt.
Ich habe noch ein paar kleine Tomaten und eine Zucchini reingeschnippelt.
Ich konnte sogar Schwiegermutter überzeugen, daß es Hähnchen nicht nur pur sein muß.
Danke und LG
laurinili
dela82
sagt:
sagt: 21.01.2009 17:35
Das Rezept ist einfach spitze mein bruder mochte sogar das Gemüse! Das essen wird es öfter bei uns geben!!!!! mfg
21.01.2009 18:54
Vielen Dank für die positiven Kommentare, es freut mich, wenn es schmeckt :-)
LG SpottedDrum
LG SpottedDrum
g-ronimo 
sagt:
sagt: 19.03.2009 16:30
Hallo,
also ich gebe immer etwas Olivenöl unten in die Form und lege ein paar Rosmarinzweige darauf und 2 Knoblauchzehen geviertelt (kan n man ja nachher entfernen), dann das Gemuse darüber, wobei ich darauf achte, dass die Gewürze gut verteilt sind (ich würze zusätzlich mit Hühnerbrühe (nur dem Pulver), dass sich dann durch die Flüssigkeit, die aus dem Gemüse und dem Hähnchen austritt zu einer wunderbaren Sauce verbindet. Das ganze backe ich dann nur bei 150 Grad ungefähr 45min, dann lege ich noch ein paar frische Tomaten oben auf, die ich mit Oregano bestreue und noch 20min, mitbeacke. Die Tomaten oben sorgen für ein wunderbar saftiges Hähnchen. Die Kartoffeln brate ich immer seperat in der Pfanne an.
Probiere aber auch mal eure Ideen aus...werde dann berichten!
Liebe Grüße!
Geronimo
also ich gebe immer etwas Olivenöl unten in die Form und lege ein paar Rosmarinzweige darauf und 2 Knoblauchzehen geviertelt (kan n man ja nachher entfernen), dann das Gemuse darüber, wobei ich darauf achte, dass die Gewürze gut verteilt sind (ich würze zusätzlich mit Hühnerbrühe (nur dem Pulver), dass sich dann durch die Flüssigkeit, die aus dem Gemüse und dem Hähnchen austritt zu einer wunderbaren Sauce verbindet. Das ganze backe ich dann nur bei 150 Grad ungefähr 45min, dann lege ich noch ein paar frische Tomaten oben auf, die ich mit Oregano bestreue und noch 20min, mitbeacke. Die Tomaten oben sorgen für ein wunderbar saftiges Hähnchen. Die Kartoffeln brate ich immer seperat in der Pfanne an.
Probiere aber auch mal eure Ideen aus...werde dann berichten!
Liebe Grüße!
Geronimo
11.09.2009 20:30
Nabend
haben uns Dein Essen schmecken lassen.
LG Chrisch46
haben uns Dein Essen schmecken lassen.
LG Chrisch46
sikarea
sagt:
sagt: 25.09.2009 14:12
Hallo,
gab es gestern zu Mittag, perfekt!
Allen hat es geschmeckt, sogar unsere sonst sehr kritische Tochter war begeistert.
Danke für das Rezept!
lg sikarea
gab es gestern zu Mittag, perfekt!
Allen hat es geschmeckt, sogar unsere sonst sehr kritische Tochter war begeistert.
Danke für das Rezept!
lg sikarea
MeMyselfAndI84
sagt:
sagt: 28.11.2010 13:28
Hammermäßig!!!!! Es ist sooooooooooooo lecker!!!!!
tini58de 
sagt:
sagt: 23.03.2011 18:20
Auch ich kann mich dem Lob nur anschließen - zart, saftig, knusprig und total lecker!!!
Ich habe mit den Kartoffeln zusammen noch ein paar Karotten/Möhren mit reingeschnippelt, sah hübsch aus und hat gut zu allem gepaßt!
Größtes Lob auch von meinem Gatten - er hat spontan gesagt, daß das Rezept in sein Kochbuch seiner Lieblingsspeisen mit rein muß - also besser geht es schon fast nicht!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe mit den Kartoffeln zusammen noch ein paar Karotten/Möhren mit reingeschnippelt, sah hübsch aus und hat gut zu allem gepaßt!
Größtes Lob auch von meinem Gatten - er hat spontan gesagt, daß das Rezept in sein Kochbuch seiner Lieblingsspeisen mit rein muß - also besser geht es schon fast nicht!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
23.03.2011 22:01
Hallo :-)
Vielen Dank für die vielen freundlichen Kommentare. Freut mich, wenn das Gericht ankommt und schmeckt.
Bei uns ist es nach wie vor ein beliebtes Standardrezept und kommt sicherlich ein mal im Monat auf den Tisch.
LG SpottedDrum
Vielen Dank für die vielen freundlichen Kommentare. Freut mich, wenn das Gericht ankommt und schmeckt.
Bei uns ist es nach wie vor ein beliebtes Standardrezept und kommt sicherlich ein mal im Monat auf den Tisch.
LG SpottedDrum
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