Henglein
Rama Cremefine
| Grapefruit Muffins
| 300 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 100 g | Butter, weich |
| 3 | Ei(er) |
| 140 g | Zucker |
| 200 g | Crème fraîche |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Grapefruit |
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
Grapefruit schälen und in kleine Stückchen schneiden (eventuelle Kerne entfernen). Den abtropfenden Saft dabei auffangen.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel kurz vermischen.
In einer weiteren Schüssel weiche Butter, Eier, Zucker, Crème fraîche und Vanillezucker miteinander verrühren.
Mehlgemisch und Grapefruit mit dem aufgefangenen Saft dazugeben und nochmals kurz verrühren.
Teig in die Muffinförmchen füllen und 20-25 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze backen.
Grapefruit schälen und in kleine Stückchen schneiden (eventuelle Kerne entfernen). Den abtropfenden Saft dabei auffangen.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel kurz vermischen.
In einer weiteren Schüssel weiche Butter, Eier, Zucker, Crème fraîche und Vanillezucker miteinander verrühren.
Mehlgemisch und Grapefruit mit dem aufgefangenen Saft dazugeben und nochmals kurz verrühren.
Teig in die Muffinförmchen füllen und 20-25 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze backen.
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Kommentare anderer Nutzer
XamazoneX 
sagt:
sagt: 07.11.2008 21:45
nabend,
was kann man denn an Stelle des Creme fraiche nehmen?
take care
was kann man denn an Stelle des Creme fraiche nehmen?
take care
Seelenschein 
sagt:
sagt: 08.11.2008 09:33
XamazoneX
sagt:
sagt: 24.11.2008 15:11
moin moin,
nun hab ich deine Muffins vor 2 Tagen ausprobiert und bin sehr begeistert. allerdings musste/ habe ich ein paar Änderungen am Rezept vorgenommen... geht halt nie ohne! *gg*
aus Ermangelung an genug Schmand... hab ich 1/4 Frischkäse, 1/4 Schmand und 2/4 Magerquark genommen und es hat so gut funktioniert! nur ist der Teig dann meiner Meinung nach etwas zu fest geworden und ich hab noch etwas mehr Grapefruitsaft dazugegeben.
und beim Zucker hab ich mich an Backfee`s Tip gehalten und statt der 140g nur 90g verwendet, was auch gereicht hat. meiner Freundin war es zu wenig... sie ist eher die Süße.
und ich hab nur 2 Eier verwendet... das war auch ausreichend. außerdem nehme ich IMMER 550er Mehl zum Backen... hab ich mich so angewöhnt.
also... ein paar kleine Änderungen... sehr lecker.
take care
nun hab ich deine Muffins vor 2 Tagen ausprobiert und bin sehr begeistert. allerdings musste/ habe ich ein paar Änderungen am Rezept vorgenommen... geht halt nie ohne! *gg*
aus Ermangelung an genug Schmand... hab ich 1/4 Frischkäse, 1/4 Schmand und 2/4 Magerquark genommen und es hat so gut funktioniert! nur ist der Teig dann meiner Meinung nach etwas zu fest geworden und ich hab noch etwas mehr Grapefruitsaft dazugegeben.
und beim Zucker hab ich mich an Backfee`s Tip gehalten und statt der 140g nur 90g verwendet, was auch gereicht hat. meiner Freundin war es zu wenig... sie ist eher die Süße.
und ich hab nur 2 Eier verwendet... das war auch ausreichend. außerdem nehme ich IMMER 550er Mehl zum Backen... hab ich mich so angewöhnt.
also... ein paar kleine Änderungen... sehr lecker.
take care
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Ich habe gerade das Rezept auspobiert. Ich empfehle den Zucker etwas zu reduzieren, je nachdem wie bitter oder herb die Grapefruit ist. Meine ist gerade nur etwas herb gewesen und die gebackenen Muffins sind mir jetzt etwas zu süß geraten. Beim Backpulver habe ich nur 1 TL anstatt 1 EL verwendet, das reicht aus.
Grüße
_back_fee_
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