Walzer - Torte
| 1 Glas | Sauerkirschen (720 ml) |
| 400 g | Butter |
| 225 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 450 ml | Milch |
| 5 EL | Milch |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille - Geschmack) |
| 50 g | Kuvertüre, Halbbitter |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Kirschen abtropfen lassen, 200 g Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver portionsweise abwechselnd mit 4 EL Milch unterrühren. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und ca. 2/3 des Teiges darin glatt streichen. Den restlichen Teig mit Kakao und 1 EL Milch verrühren. Auf den hellen Teig streichen. Kirschen, bis auf 16 zum Verzieren, darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Das Puddingpulver mit 4 - 5 EL Milch verrühren. Die restliche Milch und 75 g Zucker aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Nochmals aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Die restliche weiche Butter weißschaumig schlagen und den Pudding esslöffelweise unterrühren. 2/3 der Buttercreme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. In einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Torte mit wellenförmigen Linien verzieren und alles gut trocknen lassen. Die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 16 Tuffs auf die Torte spritzen. Die übrigen Kirschen darauf setzen. Die Torte kalt stellen, bis die Buttercreme fest geworden ist.
Das Puddingpulver mit 4 - 5 EL Milch verrühren. Die restliche Milch und 75 g Zucker aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Nochmals aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Die restliche weiche Butter weißschaumig schlagen und den Pudding esslöffelweise unterrühren. 2/3 der Buttercreme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. In einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Torte mit wellenförmigen Linien verzieren und alles gut trocknen lassen. Die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 16 Tuffs auf die Torte spritzen. Die übrigen Kirschen darauf setzen. Die Torte kalt stellen, bis die Buttercreme fest geworden ist.
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