Banana Muffins

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Zutaten

	Für den Teig:
300 g	Mehl
1 EL	Backpulver
1 TL	Natron
1 Prise	Salz
3	Banane(n), reife
100 g	Butter, flüssig
2	Ei(er)
200 g	Zucker
2 EL	Milch
1 Pck.	Vanillezucker
	Für den Belag:
100 g	Frischkäse
50 g	Butter, weich
1 Pck.	Vanillezucker
100 g	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Natron, Salz und Backpulver dazugeben und alles gut miteinander vermischen.

Die Bananen schälen und mit einer Gabel in einer großen Schüssel zerdrücken. Die geschmolzene Butter mit Eiern, Zucker, Milch und Vanillezucker hinzufügen und alles gründlich miteinander verrühren.

Die Mehlmischung nach und nach dazugeben und kurz verrühren.

Den Teig auf die gefetteten Muffinförmchen verteilen und auf der mittleren Schiene bei 180°C Umluft 18 bis 20 Min. backen.

Inzwischen den Frischkäse mit der Butter und dem Vanillezucker verrühren. Den Zucker dazugeben (man kann auch Puderzucker nehmen) und unterrühren.

Die abgekühlten Muffins damit bestreichen und genießen!

Kommentare anderer Nutzer

Inamil

25.05.2011 16:11 Uhr

Hallo Seelenschein!

Auch ohne den Belag wären Deine Muffins ein Genuss! Ich habe 4 Sterne gegeben, es werden aber nur drei angezeigt. Komisch.....

Foto folgt.

Gruß Ina

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