Henglein
Rama Cremefine
| Biermuffins
ergibt 24 deftige Muffins
| 400 g | Mehl (es kann auch halb Weizen-halb Vollkornmehl genommen werden) |
| 2 EL | Backpulver |
| 1 EL | Natron |
| ½ TL | Pfeffer |
| 2 TL | Zucker |
| ½ Liter | Bier |
| 50 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Der Backofen wird auf 200 °C vorgeheizt. Das Muffinblech sehr gut einfetten, da der Teig keinerlei Fett enthält und die Muffins sonst hängen bleiben würden.
Das Mehl mit Backpulver, Natron, Pfeffer und Zucker gut vermischen. Das Bier danach vorsichtig unterheben. Am besten nicht alles auf einmal hinein schütten sondern vorsichtig nach und nach hinzufügen. Als letztes den geriebenen Käse (es eignet sich jeder Käse, der schmeckt) unterheben.
Den Teig zu 2/3 in die Förmchen füllen und nach Belieben nochmal mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
20-25 Minuten bei 180°C Umluft backen und noch warm servieren, schmeckt am besten!
Dazu vielleicht noch ein gut gekühltes Bierchen?
Das Mehl mit Backpulver, Natron, Pfeffer und Zucker gut vermischen. Das Bier danach vorsichtig unterheben. Am besten nicht alles auf einmal hinein schütten sondern vorsichtig nach und nach hinzufügen. Als letztes den geriebenen Käse (es eignet sich jeder Käse, der schmeckt) unterheben.
Den Teig zu 2/3 in die Förmchen füllen und nach Belieben nochmal mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
20-25 Minuten bei 180°C Umluft backen und noch warm servieren, schmeckt am besten!
Dazu vielleicht noch ein gut gekühltes Bierchen?
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Habe es allerdings etwas abgeändert...hier meine Änderungen:
Komplett Vollkornmehl, 100 g Käse, 1TL Natron (da sehr geschmacksintensiv), kein Zucker.
Die Muffins erinnern von der Konsistenz her an Brötchen. Vielleicht lag das an dem Vollkornmehl. War aber nicht schlimm - hat allen super geschmeckt.
Könnte mir auch vorstellen, bei nächsten Mal mit Chilis oder Röstzwiebeln zu verfeiern. Da wird auf jeden Fall nochmal experimentiert :-)
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