Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Erdnussbutter Muffins
)
| 280 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 2 m.-große | Äpfel |
| 120 g | Zucker |
| 100 g | Erdnussbutter |
| 2 | Ei(er) |
| 80 g | Butter, flüssig |
| 200 ml | Buttermilch |
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Stückchen schneiden.
Das Mehl mit Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Erdnussbutter, flüssige Butter und Buttermilch sehr stark verrühren, bis es eine einheitliche Masse ergibt. Mehlgemisch und Apfelstückchen dazugeben und nochmals kurz unterrühren.
Den Teig zu 2/3 in die Förmchen füllen und 20 - 25 Minuten bei 190°C Ober/Unterhitze backen.
Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Stückchen schneiden.
Das Mehl mit Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Erdnussbutter, flüssige Butter und Buttermilch sehr stark verrühren, bis es eine einheitliche Masse ergibt. Mehlgemisch und Apfelstückchen dazugeben und nochmals kurz unterrühren.
Den Teig zu 2/3 in die Förmchen füllen und 20 - 25 Minuten bei 190°C Ober/Unterhitze backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Seelenschein 
sagt:
sagt: 30.09.2008 05:04
labbyerik 
sagt:
sagt: 12.11.2008 10:41
Hallo,
die Muffins sind sehr lecker. Der Erdnußgeschmack passt hervorragend zu den Äpfeln. Mein Mann hat gleich fünf Stück davon verdrückt. Danke für das schnelle Rezept.
LG Elke
die Muffins sind sehr lecker. Der Erdnußgeschmack passt hervorragend zu den Äpfeln. Mein Mann hat gleich fünf Stück davon verdrückt. Danke für das schnelle Rezept.
LG Elke
Ileara 
sagt:
sagt: 03.09.2009 11:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe die Muffins gestern gebacken und bin sehr zufrieden!
Habe anstatt Buttermilch Naturjoghurt genommen, da ich keine da hatte und es hat super funktioniert.
Die Muffins sind schön fluffig und saftig! Vielen Dank für das tolle Rezept.
lg, Ileara
Ich habe die Muffins gestern gebacken und bin sehr zufrieden!
Habe anstatt Buttermilch Naturjoghurt genommen, da ich keine da hatte und es hat super funktioniert.
Die Muffins sind schön fluffig und saftig! Vielen Dank für das tolle Rezept.
lg, Ileara
19.09.2009 12:15
Hallo,
ich habe die Muffins mit Dinkelmehl gebacken und mit Mandltraum statt Ernussbutter. Waren etwas fest, weil im Mandeltraum die Butter fehlt. Nächstes Mal mische ich Mandeltraum und Butter.
Die Muffins schmecken gut.
LG vanzi7mon
ich habe die Muffins mit Dinkelmehl gebacken und mit Mandltraum statt Ernussbutter. Waren etwas fest, weil im Mandeltraum die Butter fehlt. Nächstes Mal mische ich Mandeltraum und Butter.
Die Muffins schmecken gut.
LG vanzi7mon
22.09.2009 08:37
tanjas0_2 
sagt:
sagt: 20.09.2009 21:33
Hallo!
Da endlich die Erdnussbutter verbraucht werden musste und wir gerade Äpfel im Überfluss haben, habe ich gestern deine Muffins gemacht.
Sehr lecker uns saftig. Die Erdnussbutter harmoniert ganz toll mit den Äpfeln. Das nächste Mal werde ich nur noch etwas mehr Äpfel reinschneiden.
Bild folgt.
LG und Danke
Tanja
Da endlich die Erdnussbutter verbraucht werden musste und wir gerade Äpfel im Überfluss haben, habe ich gestern deine Muffins gemacht.
Sehr lecker uns saftig. Die Erdnussbutter harmoniert ganz toll mit den Äpfeln. Das nächste Mal werde ich nur noch etwas mehr Äpfel reinschneiden.
Bild folgt.
LG und Danke
Tanja
Miss_Jones_81 
sagt:
sagt: 18.03.2011 11:22
bellacullen 
sagt:
sagt: 03.10.2009 14:06
5 Sterne!! Ganz schnell, ganz einfach und super saftig und lecker!
Lieben Dank für das tolle Rezept!
P.S.: Habe die Äpfel allerdings geschält.. Find ich meistens angenehmer.
Lieben Dank für das tolle Rezept!
P.S.: Habe die Äpfel allerdings geschält.. Find ich meistens angenehmer.
Roma007
sagt:
sagt: 13.10.2009 12:51
Hallo,
Ganz Lieben Dank für das Rezept:es hat uns wunderbar geschmeckt.
Ein wunderliche aber schmackhafte Kombination: Apfel und Erdnussbutter.
ein Bild ist auch schon hochgeladen.
LG,
Roma
Ganz Lieben Dank für das Rezept:es hat uns wunderbar geschmeckt.
Ein wunderliche aber schmackhafte Kombination: Apfel und Erdnussbutter.
ein Bild ist auch schon hochgeladen.
LG,
Roma
MrsMiagi 
sagt:
sagt: 18.10.2009 17:13
Ich kann mich nur anschließen!
Die Kombination aus Äpfeln und Erdnussbutter ist grandios! Sehr lecker, sehr saftig!
Hab die Äpfel auch geschält. Werd ich weiterempfehlen!
Die Kombination aus Äpfeln und Erdnussbutter ist grandios! Sehr lecker, sehr saftig!
Hab die Äpfel auch geschält. Werd ich weiterempfehlen!
Maleila 
sagt:
sagt: 09.11.2009 08:02
Hallo,
die Muffins haben ganz wunderbar geschmeckt. Sie waren locker und fluffig. Die Äpfel und die Ernussbutter passen sehr gut zusammen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
die Muffins haben ganz wunderbar geschmeckt. Sie waren locker und fluffig. Die Äpfel und die Ernussbutter passen sehr gut zusammen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
sunny1782
sagt:
sagt: 17.11.2009 06:02
Hallo,
hab gestern alle Zutaten eingekauft und werde gleich mit dem Backen starten und hoffe, daß es so super gelingt wie alle hier schreiben.
Ich stand nur etwas unschlüßig vor dem Regal mit der Erdnussbutter....creamy oder crunchy?? Was habt ihr genommen und wie kamt ihr mit der Verarbeitung zurecht? Ich hab mich jetzt spontan mal für crunchy entschieden, und werd noch etwas gehackte Haselnüße mitverwerten.
Fehlt mir nur noch eine hübsche Deko für die Präsentation, aber denke es wird bei der üblichen Schokiglasur bleiben.
Vielen Dank schon mal für so ein exotisches Rezept.
Grüßle Nadine
hab gestern alle Zutaten eingekauft und werde gleich mit dem Backen starten und hoffe, daß es so super gelingt wie alle hier schreiben.
Ich stand nur etwas unschlüßig vor dem Regal mit der Erdnussbutter....creamy oder crunchy?? Was habt ihr genommen und wie kamt ihr mit der Verarbeitung zurecht? Ich hab mich jetzt spontan mal für crunchy entschieden, und werd noch etwas gehackte Haselnüße mitverwerten.
Fehlt mir nur noch eine hübsche Deko für die Präsentation, aber denke es wird bei der üblichen Schokiglasur bleiben.
Vielen Dank schon mal für so ein exotisches Rezept.
Grüßle Nadine
Pepprinzessin
sagt:
sagt: 09.05.2010 16:24
Habe diese Woche mal die Muffins ausprobiert,da wir immer Erdnussbutter übrig haben.Meine Tochter liebt diese nämlich,sodass ich davon immer einen Vorrat habe.
Und ich muss sagen,sie waren lecker!!!
Selbst mein Sohn der eigentlich keine nüsse oder Erdnussbutter mag hat sie gegessen.
Und ich muss sagen,sie waren lecker!!!
Selbst mein Sohn der eigentlich keine nüsse oder Erdnussbutter mag hat sie gegessen.
Kampfratte84
sagt:
sagt: 27.06.2010 21:16
Sehr lecker
5*****
Anstatt Buttermilch, weil ich keine hatte, habe ich auch Naturjoghurt genommen.
Gruss;-)
Kampfratte84
5*****
Anstatt Buttermilch, weil ich keine hatte, habe ich auch Naturjoghurt genommen.
Gruss;-)
Kampfratte84
eflip
sagt:
sagt: 20.09.2010 15:23
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Der Mix Erdnussbutter/Apfel ist perfekt. Gibts ganz sicher noch öfter, besten Dank für die tolle Idee!!
23.01.2011 10:00
Hallo, ich muss eine Anfängerfrage stellen. Ich habe noch nie Muffins gebacken und ganz selten gegessen. Nächste Woche wollte ich diese für einen Geburtstag zum Frühstück backen. Sind Muffins etwas das man frisch aus dem Ofen essen sollte oder etwas, das am nächsten Tag noch genauso schmeckt? Ich muss noch eine Muffinform kaufen (ich denke Silikon?), wie viele Muffins ergibt das Rezept? Zwölf? Vielen Dank schon mal.
Aljana
sagt:
sagt: 21.03.2011 19:39
Die Muffins sind wirklich sehr gut! Sehr saftig und lecker - auch noch 1 - 2 Tage später.
Allerdings denke ich, dass die Backzeit deutlich zu lang angegeben ist. Meine Muffins waren jedenfalls nach 15 Minuten gut - bei den angegebenen 190 Grad... Nach 20 - 25 Minuten wären sie sehr, sehr trocken gewesen.
Kleiner Hinweis zur Ergänzung: Ich habe 18 Muffins aus dem Rezept gebacken.
LG Aljana
Allerdings denke ich, dass die Backzeit deutlich zu lang angegeben ist. Meine Muffins waren jedenfalls nach 15 Minuten gut - bei den angegebenen 190 Grad... Nach 20 - 25 Minuten wären sie sehr, sehr trocken gewesen.
Kleiner Hinweis zur Ergänzung: Ich habe 18 Muffins aus dem Rezept gebacken.
LG Aljana
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Danke für das tolle Rezept, diese Muffins werde ich noch oft backen :o)
(aber ich habe es vor dem Essen noch geschafft Bilder zu machen)
LG Schockimaus
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