| Eisbergsalat
fruchtig und erfrischend
)
| 1 | Eisbergsalat |
| 1 kleiner | Apfel |
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Essig, (z.B. Salata) |
| 3 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Senf oder Senfpulver |
| ½ TL | Salz |
| 2 TL | Zucker |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Thymian |
| 1 Kästchen | Kresse |
Zubereitung
Den Eisbergsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Den Apfel würfeln, die Orange schälen, von den weißen Häuten befreien und in Stücke schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe würfeln.
Den Essig mit dem Senfpulver oder 1 Tl. mittelscharfem Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian gut verrühren. Nun die Zwiebel und den Knobi zufügen, das Olivenöl dazugießen und gut verrühren.
Den Eisbergsalat, den Apfel und die Orange unterheben. Den Salat abschmecken und die Kresse entweder unterheben oder darüber streuen.
Den Essig mit dem Senfpulver oder 1 Tl. mittelscharfem Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian gut verrühren. Nun die Zwiebel und den Knobi zufügen, das Olivenöl dazugießen und gut verrühren.
Den Eisbergsalat, den Apfel und die Orange unterheben. Den Salat abschmecken und die Kresse entweder unterheben oder darüber streuen.
Kommentare anderer Nutzer
Sirgeorge 
sagt:
sagt: 14.05.2009 20:26
Lecker... auch ohne Kresse. Apfelessig passt sehr gut.
Phasmid 
sagt:
sagt: 03.01.2010 21:15
Hatte ebenfalls keine Kresse daheim. Habe das Rezept sonst zuerst wie hier beschrieben gemacht, dann aber noch ein bisschen herumexperimentiert. Einen halben Becher Joghurt dazu (war schon offen und musste weg), Mandelsplitter, Rosinen und geriebener Emmentaler. Etwas abenteuerlich, aber sehr lecker.
anco 
sagt:
sagt: 30.04.2010 16:20
Hallo,
wollte endlich einen neuen Dressing ausprobieren und den Eisbergsalat nicht wie immer mit Tomaten und Mais machen. Habe ihn nach Deinem Rezept vorbereitet, aber ohne Orangen und ohne Kresse ( war leider keine Zuhause) Salat ist super angekommen und den Dressing werde ich öfter machen.
Gruss Anco
wollte endlich einen neuen Dressing ausprobieren und den Eisbergsalat nicht wie immer mit Tomaten und Mais machen. Habe ihn nach Deinem Rezept vorbereitet, aber ohne Orangen und ohne Kresse ( war leider keine Zuhause) Salat ist super angekommen und den Dressing werde ich öfter machen.
Gruss Anco
Opa-Jo 
sagt:
sagt: 30.09.2011 14:21
Die Kombination der Zutaten hat mich auch animiert es nachzustellen. An Essig habe ich einen Apfel-Orangen-Balsam-Essig mit 5% Säure genommen, nach einer ersten Dressingverkostung jedoch noch 2 EL Wasser hinzugegeben. Eine Handvoll grüne kernlose Weintrauben habe ich halbiert und auch noch hinzugegeben, waren von gestern noch über und passten geschmacklich wunderbar. Sehr schöne individualisierbare Rezeptidee. Super! Foto lade ich auch noch hoch.
Glück Auf
Opa Jo
Glück Auf
Opa Jo
LG Liane
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten