Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig Schlagen. Dann die verquirlten Eier hinzugeben und alles gut verrühren.
In eine zweite Schüssel die Mehle sieben, Natron und Salz zugeben und die Masse zur Butter hinzugeben. Danach alles miteinander verrühren.
Die Hirse, Bananen, Vanillearoma und Nüsse unterrühren.
Eine Kastenform fetten und den Teig einfüllen. Danach die Form für 70 Minuten in den Ofen geben. Mit einem Holzstäbchen eine Garprobe machen.
Nach dem Backen das Bananenbrot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.