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Mille baci
Herztorte mit Schokoteig, Kirschen, Mascarponecreme und Küsschen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 2 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 75 ml | Öl |
| 50 g | Nutella |
| 125 g | Mehl |
| 25 g | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 ml | Milch |
| Für die Füllung: | |
| 1 Glas | Sauerkirschen, abgetropft |
| 250 g | Mascarpone und 12 Ferrero Küsschen |
| Zucker oder Süßstoff nach Belieben | |
| 2 EL | Milch |
| 375 ml | Sahne oder Cremefine z. Schlagen |
| Für die Dekoration: | |
| 25 ml | Sahne |
| 8 Stück | Konfekt (Ferrero Küsschen) |
| einige | Sauerkirschen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 430 kcal
Eine 1-Liter-Herzform einfetten und kalt stellen. Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Für den Teig die Eier schaumig schlagen, den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis eine dickcremige Masse entsteht. Dann Öl und Nutella unterrühren. Das Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, mit Aroma und der Milch unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Herzform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Inzwischen für die Füllung die Kirschen abgießen und abtropfen lassen. Etwa 8 schöne Kirschen zum Garnieren beiseite legen. Die Mascarpone mit Zucker oder Süßstoff und der Milch glatt rühren.
Die insgesamt 400 ml Sahne steif schlagen und die 25 g für die Garnitur in einen Spritzbeutel füllen. Den Rest unter die angerührte Mascarpone rühren, beides kalt stellen.
12 Ferrero Küsschen für die Füllung hacken und in eine Schüssel geben.
Den abgekühlten Boden nun aus der Form stürzen und auf eine Platte geben. Dabei ist es am besten, wenn die glatte Seite, die auch beim Backen oben war, wieder oben ist, sonst wird es später mit der Creme schwierig, weil der Teig krümeln kann. Den Kuchen nun einmal quer durchschneiden und die Kirschen auf dem unteren Boden verteilen. Von der Mascarponecreme nun 4-5 EL unter die gehackten Küsschen rühren. Diese Creme nun möglichst gleichmäßig auf den Kirschen verteilen und den Deckel auflegen.
Mit der übrigen Creme rundherum einstreichen. Mit Sahnetuffs aus dem Spritzbeutel, den übrigen Küsschen und den übrigen Kirschen garnieren.
Inzwischen für die Füllung die Kirschen abgießen und abtropfen lassen. Etwa 8 schöne Kirschen zum Garnieren beiseite legen. Die Mascarpone mit Zucker oder Süßstoff und der Milch glatt rühren.
Die insgesamt 400 ml Sahne steif schlagen und die 25 g für die Garnitur in einen Spritzbeutel füllen. Den Rest unter die angerührte Mascarpone rühren, beides kalt stellen.
12 Ferrero Küsschen für die Füllung hacken und in eine Schüssel geben.
Den abgekühlten Boden nun aus der Form stürzen und auf eine Platte geben. Dabei ist es am besten, wenn die glatte Seite, die auch beim Backen oben war, wieder oben ist, sonst wird es später mit der Creme schwierig, weil der Teig krümeln kann. Den Kuchen nun einmal quer durchschneiden und die Kirschen auf dem unteren Boden verteilen. Von der Mascarponecreme nun 4-5 EL unter die gehackten Küsschen rühren. Diese Creme nun möglichst gleichmäßig auf den Kirschen verteilen und den Deckel auflegen.
Mit der übrigen Creme rundherum einstreichen. Mit Sahnetuffs aus dem Spritzbeutel, den übrigen Küsschen und den übrigen Kirschen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo alina1st, das Kuchenrezept liest sich gut und schmeckt auch bestimmt lecker. Ich würd's gerne nachbacken, aber: du schreibst im ersten Absatz "... mit Aroma und der Milch unterrühren". Bei den Zutaten ist kein "Aroma" angegeben. Welches Aroma meinst du? LG Martha05
Hallo Alina,
meinst Du Kirschback von Dr. Oe..er? Das könnte ich mir gut vorstellen.
Freue mich auf Deine Antwort.
Liebe Grüße
Lisa
meinst Du Kirschback von Dr. Oe..er? Das könnte ich mir gut vorstellen.
Freue mich auf Deine Antwort.
Liebe Grüße
Lisa
Hallo ihr beiden
eigentlich war mit dem Aroma Rumaroma gemeint, das hatte ich in den Teig gegeben- aber wenn ihr es passender findet, könntet ihr natürlich auch Kirschback, Vanillearoma oder was auch immer euch dazu gefällt verwenden. Auch die Menge könnt ihr nach Geschmack variieren, ich hatte nur 2-3 Tropfen drin.
lg alina
eigentlich war mit dem Aroma Rumaroma gemeint, das hatte ich in den Teig gegeben- aber wenn ihr es passender findet, könntet ihr natürlich auch Kirschback, Vanillearoma oder was auch immer euch dazu gefällt verwenden. Auch die Menge könnt ihr nach Geschmack variieren, ich hatte nur 2-3 Tropfen drin.
lg alina
Hallo Alina,
das Rezept hört sich klasse an.
Ich würde es zu gerne nachbacken.
Aber welches ist die 1l Backform?
Meinst du eine 26 cm?
Frage nur vorsichtshalber, damit die Menge stimmt ;-)
Dankeschön im Voraus für die Antwort.
Liebe Grüße
Sabine
das Rezept hört sich klasse an.
Ich würde es zu gerne nachbacken.
Aber welches ist die 1l Backform?
Meinst du eine 26 cm?
Frage nur vorsichtshalber, damit die Menge stimmt ;-)
Dankeschön im Voraus für die Antwort.
Liebe Grüße
Sabine
Hallo Sabine
nein, eine 26-er Springform wäre wohl schon zu groß- ursprünglich hatte ich das Rezept für eine kleine Herzform entworfen, die eben nur 1 Liter fasst, das würde etwa einer 20-er Springform entsprechen...eine 18-er ginge evtl. auch. Für eine 26-er Springform bräuchtest du dementsprechend die doppelte Menge, das ganze wird also schon recht üppig- theoretisch wäre es auch einen Versuch wert, nur das 1,5-fache zu nehmen, etwas kürzer zu backen und auch mit der gleichen Menge an Füllung und Creme zu verzieren. Aber was dir lieber ist, bleibt natürlich dir überlassen :-)
lg alina
nein, eine 26-er Springform wäre wohl schon zu groß- ursprünglich hatte ich das Rezept für eine kleine Herzform entworfen, die eben nur 1 Liter fasst, das würde etwa einer 20-er Springform entsprechen...eine 18-er ginge evtl. auch. Für eine 26-er Springform bräuchtest du dementsprechend die doppelte Menge, das ganze wird also schon recht üppig- theoretisch wäre es auch einen Versuch wert, nur das 1,5-fache zu nehmen, etwas kürzer zu backen und auch mit der gleichen Menge an Füllung und Creme zu verzieren. Aber was dir lieber ist, bleibt natürlich dir überlassen :-)
lg alina
Hallo alina,
ich habe dein Rezept schon einmal für den Valentinstag probiert und es ist eine ganz besonders leckere Torte. Ich bin zwar kein allzu großer Freund von Öl im Teig, doch der Boden ist sehr lecker, saftig mit einem feinen Aroma. Dazu passt dann die tolle Füllung wunderbar.
Wieder ein sehr schönes Rezept von dir, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe dein Rezept schon einmal für den Valentinstag probiert und es ist eine ganz besonders leckere Torte. Ich bin zwar kein allzu großer Freund von Öl im Teig, doch der Boden ist sehr lecker, saftig mit einem feinen Aroma. Dazu passt dann die tolle Füllung wunderbar.
Wieder ein sehr schönes Rezept von dir, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Also mein Kommentar zur Benutzung der Form:
Ich habe eine normale 26cm Springform benutzt.
Habe alle Zutaten für den Teig mal 1,5 genommen und diese gefüllt.
Gebacken habe ich alles bei 175 Grad Umluft für 25min.
Perfekte Höhe!Ging prima durchschneiden.
Habe dann das Herz frei Hand ausgeschnitten und so blieb eine schöne Herzgröße übrig (Fotos habe ich hochgeladen - die mit dem Kirschherz und den Schokokrümeln obendrauf).
Die Torte habe ich meinem Liebsten zum Jahrestag gemacht.
Voller Erfolg.Danke für das Rezept.
Ich habe eine normale 26cm Springform benutzt.
Habe alle Zutaten für den Teig mal 1,5 genommen und diese gefüllt.
Gebacken habe ich alles bei 175 Grad Umluft für 25min.
Perfekte Höhe!Ging prima durchschneiden.
Habe dann das Herz frei Hand ausgeschnitten und so blieb eine schöne Herzgröße übrig (Fotos habe ich hochgeladen - die mit dem Kirschherz und den Schokokrümeln obendrauf).
Die Torte habe ich meinem Liebsten zum Jahrestag gemacht.
Voller Erfolg.Danke für das Rezept.
Hallo,
wirklich sehr lecker die Torte, habe sie zum Silberhochzeits-Kuchenbuffet meiner Eltern gemacht, ging ganz gut weg. Die Torte erinnert etwas an Schwarzwälderkirsch-Torte, und ist für meinen Geschmack durch die viele Sahne sehr mächtig (habe sogar Creme fine genommen).
Leider war meine Herzform wohl etwas zu groß, und der Boden recht flach, ließ sich aber trotz erster Zweifel gut durchschneiden!
Alles in allem 5*****, ein Foto ist auch hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
wirklich sehr lecker die Torte, habe sie zum Silberhochzeits-Kuchenbuffet meiner Eltern gemacht, ging ganz gut weg. Die Torte erinnert etwas an Schwarzwälderkirsch-Torte, und ist für meinen Geschmack durch die viele Sahne sehr mächtig (habe sogar Creme fine genommen).
Leider war meine Herzform wohl etwas zu groß, und der Boden recht flach, ließ sich aber trotz erster Zweifel gut durchschneiden!
Alles in allem 5*****, ein Foto ist auch hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
Ich habe für meinen Schatz zum Geburtstag meine erste Torte gemacht. Und sie ist mir echt gut gelungen und hat wunderbar geschmeckt. Also sehr zu empfehlen.
LG
LG
Hallo ich bin die Anita, habe deinen Kuchen heute für meinen Mann gemacht, habe die doppelte Menge genommen, da ich eine große Vorm hatte 27 cm. aber nur für den Teig, wie sie schmeckt dazu später :-).
Ich habe heute zwei Herzen gebacken zum Muttertag! Bin schon gespannt wie sie ankommen.
Habe allerdings unter den ersten dunklen Boden den "1-2-3 Mürbeteig vom Konditor" gemacht.
Einfach auf Backpapier ausgerollt, Herz ausgeschnitten und gebacken! Denke dann nässen die Kirschen nicht so arg durch. Bin auch Fan von Mürbeteig unter dem "Biskuit" bei Torten. Den dunklen ersten Boden habe ich dann mit Nutella drauf "geklebt"! :-)
Und unter die Sahne hab ich ein Päckchen Sahne fest gegeben, hab da mehr Vertrauen! In die Mascarpone 2EL Zucker und in die Sahne 1EL. War prima von der süße!
Die einzelnen Komponenten haben alle prima geschmeckt, der kann nur gut ankommen! Bilder habe ich schon hochgeladen! Danke für dieses Rezept!
Habe allerdings unter den ersten dunklen Boden den "1-2-3 Mürbeteig vom Konditor" gemacht.
Einfach auf Backpapier ausgerollt, Herz ausgeschnitten und gebacken! Denke dann nässen die Kirschen nicht so arg durch. Bin auch Fan von Mürbeteig unter dem "Biskuit" bei Torten. Den dunklen ersten Boden habe ich dann mit Nutella drauf "geklebt"! :-)
Und unter die Sahne hab ich ein Päckchen Sahne fest gegeben, hab da mehr Vertrauen! In die Mascarpone 2EL Zucker und in die Sahne 1EL. War prima von der süße!
Die einzelnen Komponenten haben alle prima geschmeckt, der kann nur gut ankommen! Bilder habe ich schon hochgeladen! Danke für dieses Rezept!
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martha05
31.05.2007 07:13 Uhr