Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Hühnerleber mit Pak Choi
Als Vorspeise oder Hauptgericht geeignet
)
| 400 g | Hühnerleber |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 | Chilischote(n), rot, fein gehackt |
| 1 TL | Ingwer, fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 450 g | Gemüse (Pak Choi) aus dem Asialaden |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 3 EL | Reiswein (Sake) |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Speisestärke |
| evtl. | chinesische Eiernudeln |
Zubereitung
Die Hühnerleber grob in mundgerechte Stücke würfeln. Im Wok im heißen Öl 2-3 Minuten unter ständigem Rühren scharf anbraten, gehackten Chili, Ingwer und Knoblauch zufügen, 1 Minute weiterrühren, geschnittenen Pak Choi zufügen, eine weitere Minute weiterrühren. Ketchup, Reiswein, Sojasauce und Stärke klümpchenfrei verrühren, in den Wok geben und unter ständigem Rühren einmal gut aufkochen lassen.
Nun hat man die Wahl: entweder verteilt man das Ganze auf 4 asiatische Schälchen als Vorspeise, oder man kocht ein Paket Eiernudeln und serviert das Ganze als Hauptgericht.
Nun hat man die Wahl: entweder verteilt man das Ganze auf 4 asiatische Schälchen als Vorspeise, oder man kocht ein Paket Eiernudeln und serviert das Ganze als Hauptgericht.
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Kommentare anderer Nutzer
04.03.2009 22:29
jane888 
sagt:
sagt: 05.03.2009 18:33
Hallo corela,
das rezept ist echt Perfekt. Da ich ein Chinesin bin, habe ich Chinesische Teigtaschen dazu gemacht. Und Chinesische Gewürze genommen, also statt Sake mit Kochwein, statt Chilli mit Chillisosse, und original chinesische sojasosse. Es hat so gut geschmeckt, ich und mein Freund waren echt begeistert. Das werden wir sicher öfters machen, also hut ab! Fotos habe ich auch schon raufgeladen.;)
Lg Jane
das rezept ist echt Perfekt. Da ich ein Chinesin bin, habe ich Chinesische Teigtaschen dazu gemacht. Und Chinesische Gewürze genommen, also statt Sake mit Kochwein, statt Chilli mit Chillisosse, und original chinesische sojasosse. Es hat so gut geschmeckt, ich und mein Freund waren echt begeistert. Das werden wir sicher öfters machen, also hut ab! Fotos habe ich auch schon raufgeladen.;)
Lg Jane
05.03.2009 22:43
jane888
sagt:
sagt: 06.03.2009 21:53
Hi corela,
nein nein, die sogenannte Teigtaschen heisst auf chiesisch 'jiao zi'.Der Teig besteht quasi nur aus Mehl und wasser mit füllung nach wahl. Meistens tut man aber faschiertes (von Schwein), Lauch, gewürze, ingwer rein, aber alles roh. Danach tut man es in Wasser kochen, dann in der Pfanne braten.
Wantan-blätter( ist meist eier drinnen) sind dünner und ist eher als suppneinlage gedacht, mit ganz wenig fleisch drinnen. Jiao Zi ist aber sehr leicht zu machen, werd wahrscheinlich eh bald es veröffentlichen;) Ist auch mit auf dem bild den ich hochgeladen hab.
Lg jane
nein nein, die sogenannte Teigtaschen heisst auf chiesisch 'jiao zi'.Der Teig besteht quasi nur aus Mehl und wasser mit füllung nach wahl. Meistens tut man aber faschiertes (von Schwein), Lauch, gewürze, ingwer rein, aber alles roh. Danach tut man es in Wasser kochen, dann in der Pfanne braten.
Wantan-blätter( ist meist eier drinnen) sind dünner und ist eher als suppneinlage gedacht, mit ganz wenig fleisch drinnen. Jiao Zi ist aber sehr leicht zu machen, werd wahrscheinlich eh bald es veröffentlichen;) Ist auch mit auf dem bild den ich hochgeladen hab.
Lg jane
06.03.2009 22:59
jane888
sagt:
sagt: 07.03.2009 10:15
8mm
sagt:
sagt: 30.09.2010 17:04
Ich habe dein Rezept schon vor einer Weile nachgekocht und bin gerade in meinem Kochbuch darüber gestolpert. Es ist absolut großartig und gelingt super leicht. Einfach mal eine tolle Variante für Leberfans.
Grüßli
Grüßli
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das rezept hört sich aber gut an, werd ihn speichern und heute machen. Sag dann bescheid wies geschmeckt hat, ok??
lg jane
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