Henglein
Rama Cremefine
| Pasteten mit Shrimps - Sauce
)
| 6 | Blätterteig - Pastetchen, fertig gekauft |
| 40 g | Kräuterbutter |
| 2 EL | Mehl |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 100 ml | Sahne |
| 200 g | Champignons, weiß, klein |
| 1 EL | Cognac |
| 300 g | Shrimps, TK |
| ½ Bund | Dill |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Butter auslassen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen, mit Wein und Sahne ablöschen und unter ständigem Rühren eine Sauce herstellen. Die feinblättrig geschnittenen Champignons zufügen, 5 Minuten ziehen lassen. Mit Cognac parfümieren, die aufgetauten Shrimps in der Sauce erhitzen, mit Dill sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ragout in die Pasteten füllen.
Das Ragout in die Pasteten füllen.
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