Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Erdbeer - Torte
)
| 6 | Ei(er) |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 60 g | Kakaopulver |
| 500 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Erdbeeren |
| 500 g | Kuvertüre |
| 12 | Erdbeeren zum Verzieren |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Eier trennen. Eigelb mit 90 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Mehl, Speisestärke und Kakaopulver unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. backen. Aus der Form lösen und mindestens 2 Stunden auskühlen lassen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Kuvertüre zerkleinern und im Wasserbad schmelzen.
Den Kuchen 2 x waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden mit etwas Kuvertüre bepinseln. Die Hälfte der Sahne darüber streichen, die Hälfte der halbierten Erdbeeren darauf setzen. Dann den zweiten Boden aufsetzen, wieder mit Kuvertüre bepinseln, die restliche Sahne aufstreichen und die restlichen Erdbeerhälften darüber verteilen. Dann den oberen Boden aufsetzen und die ganze Torte ringsum mit Kuvertüre überziehen. Torte abschließend mit den zwölf ganzen Erdbeeren verzieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. backen. Aus der Form lösen und mindestens 2 Stunden auskühlen lassen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Kuvertüre zerkleinern und im Wasserbad schmelzen.
Den Kuchen 2 x waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden mit etwas Kuvertüre bepinseln. Die Hälfte der Sahne darüber streichen, die Hälfte der halbierten Erdbeeren darauf setzen. Dann den zweiten Boden aufsetzen, wieder mit Kuvertüre bepinseln, die restliche Sahne aufstreichen und die restlichen Erdbeerhälften darüber verteilen. Dann den oberen Boden aufsetzen und die ganze Torte ringsum mit Kuvertüre überziehen. Torte abschließend mit den zwölf ganzen Erdbeeren verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
LadyOpheila 
sagt:
sagt: 24.05.2011 10:27
Ich wollte den Kuchen zum Geburtstag meiner Schwester heute machen, und ich bin froh das ich gestern schon angefangen habe.. der Teig war absolut grausam. Garnicht aufgegangen, also hatte es mehr die Form von einer Tarte und da war kein Platz um es auch nur einmal durchzuschneiden. Zudem war er steinhart und hat nur nach Ei geschmeckt.. kann es sein, das du in dem Rezept was vergessen hast, Backpulver oder so?! Ich habe mich genau an die Anweisungen gehalten.. ich habe gestern dann jedenfalls den Hells Temptation-Teig aus der DB benutzt (von dem wusste ich, das er schön hoch wird) und werde jetzt mit dem so weitermachen, wie hier in dem Rezept steht..
piper81 
sagt:
sagt: 13.03.2012 10:14
Habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Für mich war es schon eine Herausforderung, mein erster "Drei-stöckiger" Kuchen ;-) .
@lady: Ich denke du hast den Fehler gemacht und den Teig mit einem Mixer gerührt, dies ist ein Bisquit-Teig, den darf man nur vorsichtig umrühren.
Der Teig ist also schön aufgegangen. Ich habe den Teig schon mittags gemacht damit er richtig auskühlen kann. Leider konnte man den Teig sehr schlecht teilen. Ich hab extra so einen Tortentrenner, doch leider klappte es damit nicht, ein Messer musste her :-/
Ich hatte der Kuvertüre noch extra ein wenig Butter hinzugefügt, damit sie nicht so hart wird, leider nützte dies nichts. Der Kuchen war uns persönlich zu trocken. Selbst mit einem elekt. Tortenschneider lies er sich schlecht durchschneiden.
Für den ganzen Aufwand lohnt er sich nicht...finde ich ;-)
@lady: Ich denke du hast den Fehler gemacht und den Teig mit einem Mixer gerührt, dies ist ein Bisquit-Teig, den darf man nur vorsichtig umrühren.
Der Teig ist also schön aufgegangen. Ich habe den Teig schon mittags gemacht damit er richtig auskühlen kann. Leider konnte man den Teig sehr schlecht teilen. Ich hab extra so einen Tortentrenner, doch leider klappte es damit nicht, ein Messer musste her :-/
Ich hatte der Kuvertüre noch extra ein wenig Butter hinzugefügt, damit sie nicht so hart wird, leider nützte dies nichts. Der Kuchen war uns persönlich zu trocken. Selbst mit einem elekt. Tortenschneider lies er sich schlecht durchschneiden.
Für den ganzen Aufwand lohnt er sich nicht...finde ich ;-)
Juli19
sagt:
sagt: 18.04.2012 16:22
Tolles Rezept! Wobei man bei Torten ja auch selbst kreativ werden kann. Z. B. Nutella mit auf den Boden streichen oder Marmelade. :)
Diese Torte hier hat meine Familie sehr gut geschmeckt!
Diese Torte hier hat meine Familie sehr gut geschmeckt!
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