Henglein
Rama Cremefine
| Osterlämmchen im Kokosfell
zarte Butterplätzchen mit Kokosmakronenbelag
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Butter |
| 50 g | Puderzucker |
| 250 g | Mehl |
| 2 EL | Wasser |
| Für den Belag: | |
| 3 | Eiweiß |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Für den Teig die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Das Mehl zugeben und mit dem Wasser unterrühren, dann den Teig mit den Händen zusammenfassen, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Für den Belag die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, dann den Zucker nach und nach einrieseln lassen und dabei weiter schlagen, bis die Masse wieder fest wird. Anschließend die Kokosraspeln darunter heben.
Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze oder 160°C Umluft heizen.
Den gut gekühlten Teig zwischen zwei Lagen Folie etwa 3 mm dick ausrollen. Daraus nun Lämmchen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Die Kokosmasse auf den Lämmchen verteilen, sodass der Teig möglichst ganz bedeckt ist. 10-12 Minuten goldgelb backen, sie sollten allerdings nicht zu sehr anbräunen.
Bei Umluft kann man auch beide Bleche auf einmal backen!
Für den Belag die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, dann den Zucker nach und nach einrieseln lassen und dabei weiter schlagen, bis die Masse wieder fest wird. Anschließend die Kokosraspeln darunter heben.
Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze oder 160°C Umluft heizen.
Den gut gekühlten Teig zwischen zwei Lagen Folie etwa 3 mm dick ausrollen. Daraus nun Lämmchen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Die Kokosmasse auf den Lämmchen verteilen, sodass der Teig möglichst ganz bedeckt ist. 10-12 Minuten goldgelb backen, sie sollten allerdings nicht zu sehr anbräunen.
Bei Umluft kann man auch beide Bleche auf einmal backen!
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Kommentare anderer Nutzer
ZauberhafteElfenfee 
sagt:
sagt: 23.03.2008 00:20
Hallo,
bei der Zubereitung musste ich etwas Flüssigkeit ergänzen. Da nahm ich einfach etwas Rum, da er genau in griffweite war. Die Kokosmasse ergänzte ich mit etwas Vanillezucker.
Die Schäfchen sind super süß und schmecken fantastisch!
Viele Grüße und schöne Ostern wünscht
ZauberhafteElfenfee
bei der Zubereitung musste ich etwas Flüssigkeit ergänzen. Da nahm ich einfach etwas Rum, da er genau in griffweite war. Die Kokosmasse ergänzte ich mit etwas Vanillezucker.
Die Schäfchen sind super süß und schmecken fantastisch!
Viele Grüße und schöne Ostern wünscht
ZauberhafteElfenfee
Cha-Cha 
sagt:
sagt: 30.03.2008 00:07
Ich habe eine Schaf-Plätzchenform ausprobieren wollen und habe für meine weißen Schäfchen dieses Rezept ausgewählt.
Und kann sagen: Die süßen Schafkekse kamen vor allem optisch total gut an.
Das fluffige Kokosfell auf Mürbteig, mit dem man sowieso nie falsch liegt, macht die Leute schon interessiert und jeder greift mal zu...
Ich habe es auch mit Mandelblättchen statt Kokos probiert, und dadurch wird der Wolle-Effekt noch verstärkt.
Geschmacklich empfinde ich sie persönlich als lediglich gelungen bis gut.
Aber wie gesagt: allein der Anblick lohnt sich ;)
Gruß von cha cha
Und kann sagen: Die süßen Schafkekse kamen vor allem optisch total gut an.
Das fluffige Kokosfell auf Mürbteig, mit dem man sowieso nie falsch liegt, macht die Leute schon interessiert und jeder greift mal zu...
Ich habe es auch mit Mandelblättchen statt Kokos probiert, und dadurch wird der Wolle-Effekt noch verstärkt.
Geschmacklich empfinde ich sie persönlich als lediglich gelungen bis gut.
Aber wie gesagt: allein der Anblick lohnt sich ;)
Gruß von cha cha
Monsen 
sagt:
sagt: 23.04.2008 14:42
Was für eine super Idee!! Hab ich mir gleich mal abgespeichert und wird bald mal gebacken!
orange_
sagt:
sagt: 26.03.2009 19:38
Hallo das ist ein Tolles Rezept. Ich muss nur aufpassen das nicht gleich alle Schafe von den Wölfen aufgefuttert werden.
Ich hatte so viel Belag über das ich die Doppelte Teigmenge damit bestreichen konnte.
lg orange
Ich hatte so viel Belag über das ich die Doppelte Teigmenge damit bestreichen konnte.
lg orange
30.03.2011 18:48
Hallo,
diese Lämmchen sind sehr gut!
Für den Teig habe ich kein Wasser mehr gebraucht. Hat so auch wunderbar gepasst zum Verarbeiten.
Von den Kokosraspeln habe ich nur 2/3 genommen.
Backzeit: 11 Min.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG ManuGro
diese Lämmchen sind sehr gut!
Für den Teig habe ich kein Wasser mehr gebraucht. Hat so auch wunderbar gepasst zum Verarbeiten.
Von den Kokosraspeln habe ich nur 2/3 genommen.
Backzeit: 11 Min.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG ManuGro
24.04.2011 23:14
Hallo,
auch das ist wieder ein schönes Rezept von dir und die Osterlämmchen sind sehr lecker gewesen. Der Teig hat sich auch prima verarbeiten lassen.
Ein Foto ist auch schon unterwegs
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
auch das ist wieder ein schönes Rezept von dir und die Osterlämmchen sind sehr lecker gewesen. Der Teig hat sich auch prima verarbeiten lassen.
Ein Foto ist auch schon unterwegs
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
nube_rosa
sagt:
sagt: 05.04.2012 13:10
Hallo,
ich habe das Rezept heute wieder gemacht und muss sagen, dass es zu meinen besten Osterrezepten gehört! Ich habe den Lämmchen noch eine Füllung verpasst und auf meinem Blog von ihnen berichtet ;-)
Liebe Grüße
ich habe das Rezept heute wieder gemacht und muss sagen, dass es zu meinen besten Osterrezepten gehört! Ich habe den Lämmchen noch eine Füllung verpasst und auf meinem Blog von ihnen berichtet ;-)
Liebe Grüße
zuckerle_1107 
sagt:
sagt: 06.04.2012 17:15
Hallo :)
Meine Schwester und ich haben heute die Schafe gemacht, einfach super das Rezept! Aber wir haben noch ein wenig Bittermandelaroma reingetan.
Ich lad ein Bild hoch.
5 Sterne von mir *****
Meine Schwester und ich haben heute die Schafe gemacht, einfach super das Rezept! Aber wir haben noch ein wenig Bittermandelaroma reingetan.
Ich lad ein Bild hoch.
5 Sterne von mir *****
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das sind Wölfe in Schafsfell. Super gefährlich und süchtig machend =)).
LG
Kara
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