Henglein
Rama Cremefine
| Italienische Apfeltörtchen
12 Apfeltörtchen mit Amarettiniboden und Mascarpone - Amarettoguss aus der Muffinform
)
| Für den Boden: | |
| 200 g | Kekse (Amarettini) |
| 100 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 2 | Äpfel |
| Für den Guss: | |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 250 g | Mascarpone |
| 4 EL | Amaretto |
| Pinienkerne (ersatzweise Mandelstifte) |
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eine Muffinform fetten und kalt stellen. Für den Boden die Amarettini fein zerbröseln, die Butter schmelzen. Die Brösel mit der Butter zu einer Art Teig vermengen, damit die Vertiefungen der Muffinform auskleiden. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Für den Guss das Ei mit dem Zucker cremig schlagen, die Mascarpone und den Amaretto darunter rühren.
Die Apfelstücke nun auf die Törtchen verteilen, dann den Guss darauf verteilen.
Zuletzt mit einigen Pinienkernen bestreuen und etwa 25 Minuten backen.
Alternativer Mürbteig:
100 g Butter
1 EL Zucker
175 g Mehl
1-2 EL Wasser
50 g Amarettini, zerbröselt
Eine Muffinform fetten und kalt stellen. Für den Boden die Amarettini fein zerbröseln, die Butter schmelzen. Die Brösel mit der Butter zu einer Art Teig vermengen, damit die Vertiefungen der Muffinform auskleiden. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Für den Guss das Ei mit dem Zucker cremig schlagen, die Mascarpone und den Amaretto darunter rühren.
Die Apfelstücke nun auf die Törtchen verteilen, dann den Guss darauf verteilen.
Zuletzt mit einigen Pinienkernen bestreuen und etwa 25 Minuten backen.
Alternativer Mürbteig:
100 g Butter
1 EL Zucker
175 g Mehl
1-2 EL Wasser
50 g Amarettini, zerbröselt
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Kommentare anderer Nutzer
eluria 
sagt:
sagt: 23.11.2008 08:42
Hallo,
hab die Törtchen gestern als Dessert gemacht, und das Ergebnis ging leider gar nicht. Alles total fettig und ölig und auch vom Geschmack her nicht überzeugend. Schade!
Eluria
hab die Törtchen gestern als Dessert gemacht, und das Ergebnis ging leider gar nicht. Alles total fettig und ölig und auch vom Geschmack her nicht überzeugend. Schade!
Eluria
Faunilein
sagt:
sagt: 01.05.2010 11:34
Sehr, sehr lecker!!! Auf eine solche Zusammenstellung wäre ich alleine niemals gekommen ;)
Anghi 
sagt:
sagt: 02.01.2011 15:46
Ließe sich das Rezept auch als ganzer Kuchen bzw. Torte backen (z.B. in einer 26er Springform)? Und wenn ja, was müsste ich ggf. bei der Zutatenmenge und/oder Backzeit beachten, weiß das jemand?
Hase050702
sagt:
sagt: 30.11.2011 10:00
Hallo,
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert - geschmacklich war es zwar sehr lecker muss ich sagen aber von der Konsistenz her war es leider nicht sooooo wie ich es mir vorgestellt habe - habe es genau nach Anleitung gemacht aber leider haben sich dieTörtchen überhaupt nicht aus der Form gelöst somit mussten wir die Törtchen aus der Form essen da sie sonst völlig zerfallen wären ....zudem war das ganze wirklich sehr fettig ....
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert - geschmacklich war es zwar sehr lecker muss ich sagen aber von der Konsistenz her war es leider nicht sooooo wie ich es mir vorgestellt habe - habe es genau nach Anleitung gemacht aber leider haben sich dieTörtchen überhaupt nicht aus der Form gelöst somit mussten wir die Törtchen aus der Form essen da sie sonst völlig zerfallen wären ....zudem war das ganze wirklich sehr fettig ....
03.05.2012 22:00
Hallo
das sind kleine Leckerbissen, die sich auf das
Hüftgold legen ... deshalb habe ich den Mascarpone
gegen normalen Topfen ausgetauscht (weil eh der Boden
noch genug fettig war :-D ) und Pinienkerne
habe ich keine zuhause, so habe ich Madelblättchen
oben drauf gegeben und ich finde, dass diese
bestens geschmacklich dazu passen
am 2. Tag sind diese für meinen Geschmack noch
besser als frisch
ich habe die Törtchen in Silikonformen gebacken, da sind sie nur so heraus geflutscht
lg Mima
das sind kleine Leckerbissen, die sich auf das
Hüftgold legen ... deshalb habe ich den Mascarpone
gegen normalen Topfen ausgetauscht (weil eh der Boden
noch genug fettig war :-D ) und Pinienkerne
habe ich keine zuhause, so habe ich Madelblättchen
oben drauf gegeben und ich finde, dass diese
bestens geschmacklich dazu passen
am 2. Tag sind diese für meinen Geschmack noch
besser als frisch
ich habe die Törtchen in Silikonformen gebacken, da sind sie nur so heraus geflutscht
lg Mima
09.05.2012 19:26
Hallo,
ich hab' den alternativen Mürbeteig genommen und die Äpfel geraspelt.
Obendrauf kamen Mandelblättchen, weil wir zu softem Gebäck keine "harten" Kerne mögen.
Vom Geschmack her sind die Törtchen weich und saftig. Sehr lecker !
LG, Angelika
ich hab' den alternativen Mürbeteig genommen und die Äpfel geraspelt.
Obendrauf kamen Mandelblättchen, weil wir zu softem Gebäck keine "harten" Kerne mögen.
Vom Geschmack her sind die Törtchen weich und saftig. Sehr lecker !
LG, Angelika
02.06.2012 22:02
Hallo,
bei uns gab es dieses leckere Rezept heute in Form einer Tarte!
Geschmacklich wirklich 1A!
Liebe Grüße
Tina
bei uns gab es dieses leckere Rezept heute in Form einer Tarte!
Geschmacklich wirklich 1A!
Liebe Grüße
Tina
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hmmm, traumhaft!!! Super lecker und saftig! Sie waren bei uns so schnell weg, dass ich gleich nochmal ein Ladung machen musste =)).
LG
Kara
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