Henglein
Rama Cremefine
| Easter Cheesecake
Käsekuchen mit Eierlikör, Aprikosen und Frischkäse - Creme
)
| Für den Boden: | |
| 200 g | Kekse (Schokokekse) |
| 75 g | Butter (Halbfett möglich) |
| Für die Füllung: | |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | Frischkäse |
| 400 g | Quark |
| 100 g | Butter, zerlassene |
| 150 ml | Eierlikör |
| 150 ml | Aprikosensaft aus der Dose |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Quark |
| 200 g | Frischkäse |
| 200 ml | Sahne |
| Zucker oder Süßstoff nach Belieben | |
| 1 Dose | Aprikose(n), abgetropft |
Zubereitung
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser fetten und kalt stellen. Die Kekse im Mixer fein zermahlen, die Butter zerlassen und mit den Bröseln vermengen. Die Masse in die vorbereitete Form drücken, sodass ein Rand von ca. 4 cm entsteht. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Inzwischen die Aprikosen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Von den Aprikosenhälften 12-16 schöne beiseite legen, den Rest würfeln. Vom Saft die 150 ml für die Füllung abmessen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse cremig wird. Dann den Frischkäse, Quark, Butter, Likör, Saft und Puddingpulver zugeben und alles gut unterrühren. Die Aprikosenwürfel auf dem vorbereiteten Boden verteilen, die Quarkmasse darauf gießen. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. Danach vollständig auskühlen lassen!
Für den Belag den Quark mit dem Frischkäse glatt rühren, die Sahne steif schlagen und darunter heben. Nach Belieben süßen. Die Masse auf den erkalteten Cheesecake streichen und mit den übrigen Aprikosen belegen.
Inzwischen die Aprikosen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Von den Aprikosenhälften 12-16 schöne beiseite legen, den Rest würfeln. Vom Saft die 150 ml für die Füllung abmessen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse cremig wird. Dann den Frischkäse, Quark, Butter, Likör, Saft und Puddingpulver zugeben und alles gut unterrühren. Die Aprikosenwürfel auf dem vorbereiteten Boden verteilen, die Quarkmasse darauf gießen. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. Danach vollständig auskühlen lassen!
Für den Belag den Quark mit dem Frischkäse glatt rühren, die Sahne steif schlagen und darunter heben. Nach Belieben süßen. Die Masse auf den erkalteten Cheesecake streichen und mit den übrigen Aprikosen belegen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
22.03.2008 17:09
EINFACH NUR PERFEKT!!!!!! 5**** :o)
LG nanni82
LG nanni82
doreen0207 
sagt:
sagt: 26.03.2008 12:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Torte war wirklich sehr lecker und nicht zu schwer.
Der Boden ist mir jedoch nicht allzu gut gelungen. Die Butter ist für meine Begriffe eindeutig zu wenig. Die Kekskrümel blieben auch nach dem Vermengen mit der Butter Kekskrümel und ich konnte sie nicht in der Form festdrücken. Ich habe letztendlich mehr Butter genommen und dann gings.
Ansonsten super lecker. Wirds auch so mal wieder geben.
LG
Doreen
die Torte war wirklich sehr lecker und nicht zu schwer.
Der Boden ist mir jedoch nicht allzu gut gelungen. Die Butter ist für meine Begriffe eindeutig zu wenig. Die Kekskrümel blieben auch nach dem Vermengen mit der Butter Kekskrümel und ich konnte sie nicht in der Form festdrücken. Ich habe letztendlich mehr Butter genommen und dann gings.
Ansonsten super lecker. Wirds auch so mal wieder geben.
LG
Doreen
Moustgeuger 
sagt:
sagt: 19.03.2009 13:14
Hallo Alina,
ich moechte diesen leckeren Kuchen gerne nachbacken, leider kann ich wegen meines Mannes (Moslem) keinen Eierlikoer verwenden. Kann ich ihn ganz weglassen oder durch irgendwas ersetzen?
LG
Heike
ich moechte diesen leckeren Kuchen gerne nachbacken, leider kann ich wegen meines Mannes (Moslem) keinen Eierlikoer verwenden. Kann ich ihn ganz weglassen oder durch irgendwas ersetzen?
LG
Heike
alina1st 
sagt:
sagt: 19.03.2009 16:13
Moustgeuger
sagt:
sagt: 20.03.2009 10:29
Hallo Alina,
vielen Dank fuer die schnelle Antwort. Ich werde es mit der Vanillesauce probieren. Danke fuer den Tipp!
LG aus UK
Heike
vielen Dank fuer die schnelle Antwort. Ich werde es mit der Vanillesauce probieren. Danke fuer den Tipp!
LG aus UK
Heike
25.03.2009 04:40
Hallo,
dein Käsekuchen ist sehr lecker, die Quarkfülle mit dem Belag passen ganz toll zusammen. Dazu schaut der Kuchen noch toll aus. Ich kann mir das Rezept auch sehr gut mit einem dunklen Mürbeteig vorstellen.
Ein sehr schönes Rezept, Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Käsekuchen ist sehr lecker, die Quarkfülle mit dem Belag passen ganz toll zusammen. Dazu schaut der Kuchen noch toll aus. Ich kann mir das Rezept auch sehr gut mit einem dunklen Mürbeteig vorstellen.
Ein sehr schönes Rezept, Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Moustgeuger
sagt:
sagt: 07.04.2009 00:02
Hallo Alina,
nochmal ich. Ich wollte noch fragen, ob Du schonmal die Aprikosen durch Pfirsiche ersetzt hast? Wenn ja, war das genauso gut? Das Problem ist naemlich, dass ich hier UK keine Aprikosen in Dosen oder Glaeser auftreiben kann, nur Pfirsiche und ich war in mehreren Supermaerkten. Manchmal treibt mich dieses Land zum Wahnsinn.
LG
Heike
nochmal ich. Ich wollte noch fragen, ob Du schonmal die Aprikosen durch Pfirsiche ersetzt hast? Wenn ja, war das genauso gut? Das Problem ist naemlich, dass ich hier UK keine Aprikosen in Dosen oder Glaeser auftreiben kann, nur Pfirsiche und ich war in mehreren Supermaerkten. Manchmal treibt mich dieses Land zum Wahnsinn.
LG
Heike
alina1st
sagt:
sagt: 07.04.2009 11:57
Hallo Heike,
ich habs noch nicht probiert, aber ich denke mal, geschmacklich wird das mit der Aprikosenvariante wohl mithalten können. Ich bin mir nur nicht sicher, ob es so eine gute Idee wäre, die doch recht großen Pfirsichhälften ganz zu lassen und einfach so obendrauf zu legen.... bei Pfirsichen wären Spalten wohl besser. Ich würde es auf jeden Fall wagen ;-)
lg alina
ich habs noch nicht probiert, aber ich denke mal, geschmacklich wird das mit der Aprikosenvariante wohl mithalten können. Ich bin mir nur nicht sicher, ob es so eine gute Idee wäre, die doch recht großen Pfirsichhälften ganz zu lassen und einfach so obendrauf zu legen.... bei Pfirsichen wären Spalten wohl besser. Ich würde es auf jeden Fall wagen ;-)
lg alina
Michala 
sagt:
sagt: 13.04.2009 22:24
Hallo!
Habe das Rezept zu Ostern ausprobiert.
Dank den Umrechnungsformel für kleine Kuchen, hat es gut geklappt.
Habe zwar ein bißchen aufgerundet, aber er ist sehr lecker geworden.
Ich habe anstatt den Keksboden, einfachen Mürbeteigboden gemacht.
Habe nämlich nicht gewußt, welche Schokokekse ich nehmen soll.
War mir da ein bißchen unsicher.
Sehr leckeres Rezept.
Grüße aus Nürnberg
:-)) Michala
Habe das Rezept zu Ostern ausprobiert.
Dank den Umrechnungsformel für kleine Kuchen, hat es gut geklappt.
Habe zwar ein bißchen aufgerundet, aber er ist sehr lecker geworden.
Ich habe anstatt den Keksboden, einfachen Mürbeteigboden gemacht.
Habe nämlich nicht gewußt, welche Schokokekse ich nehmen soll.
War mir da ein bißchen unsicher.
Sehr leckeres Rezept.
Grüße aus Nürnberg
:-)) Michala
diagro29 
sagt:
sagt: 14.04.2009 09:41
Hallo!
Ich hab den Kuchen auch für Ostern gemacht. Das nächste mal mache ich aber auch Mürbeteig, da das mit den Keksen nicht so gut funktioniert hat. Ich hab anstelle des Eierlikörs auch Vanillesoße genommen und es war lecker.
Gruß aus dem Saarland
Diana
Ich hab den Kuchen auch für Ostern gemacht. Das nächste mal mache ich aber auch Mürbeteig, da das mit den Keksen nicht so gut funktioniert hat. Ich hab anstelle des Eierlikörs auch Vanillesoße genommen und es war lecker.
Gruß aus dem Saarland
Diana
Laryhla 
sagt:
sagt: 18.04.2009 14:10
Hallöchen,
wir haben gerade diesen leckeren Kuchen zum Kaffee verspeist. Wirklich ein gelungenes Rezept es hat allen sehr gut geschmeckt. Sehr sehr lecker :) Die Käsecreme und die Sahne obendrauf harmonieren sehr gut =)! Und auch der Keksboden hat bei mir wunderbar funktioniert trotzdem ich einfache Butterkekse verwendet habe. Von mir gibts 5* ;) für dieses Rezept!
Liebe Grüße Lary
wir haben gerade diesen leckeren Kuchen zum Kaffee verspeist. Wirklich ein gelungenes Rezept es hat allen sehr gut geschmeckt. Sehr sehr lecker :) Die Käsecreme und die Sahne obendrauf harmonieren sehr gut =)! Und auch der Keksboden hat bei mir wunderbar funktioniert trotzdem ich einfache Butterkekse verwendet habe. Von mir gibts 5* ;) für dieses Rezept!
Liebe Grüße Lary
blondeangel716 
sagt:
sagt: 27.05.2009 13:31
Wie macht man denn diese 'amerikanische' Torte in Amerika gibts naemlich keinen Quark??
alina1st
sagt:
sagt: 27.05.2009 14:45
Ach nein....in Amerika gibt's keinen Quark? jetzt erzählst du mir aber was...
Mal im Ernst: Das ist mir schon klar, in den USA würde man eben NUR Frischkäse verwenden, keinen Quark. Rätselhaft ist mir allerdings, woher du nur beim Durchlesen wissen willst, dass der Kuchen "mangelhaft" schmeckt. Hast du denn was davon, einfach mal einen Stern reinzuknallen?
Nichts für ungut, aber für sowas hab ich kein Verständnis.
lg alina
Mal im Ernst: Das ist mir schon klar, in den USA würde man eben NUR Frischkäse verwenden, keinen Quark. Rätselhaft ist mir allerdings, woher du nur beim Durchlesen wissen willst, dass der Kuchen "mangelhaft" schmeckt. Hast du denn was davon, einfach mal einen Stern reinzuknallen?
Nichts für ungut, aber für sowas hab ich kein Verständnis.
lg alina
blondeangel716
sagt:
sagt: 27.05.2009 14:55
alina1st
sagt:
sagt: 27.05.2009 15:11
eine "amerikanisch inspirierte, deutschen Zutaten angepasste Kategorie" gibt es nunmal nicht. In Amerika würde man eben nur Cream Cheese nehmen, ein gleichwertiges Produkt gibt es eben in Deutschland nicht- deutscher Frischkäse ist anders, das müsstest du ja wissen. Deshalb ist diese Frischkäse-Quark-Mischung einfach eine Art deutsche Übersetzung.
Auch wenn du das etwas kleinlicher siehst als ich, rechtfertigt das immernoch keine schlechte Wertung- denn die bezieht sich auf den Geschmack nicht auf die Kategorien-Zuordnung.
lg alina
Auch wenn du das etwas kleinlicher siehst als ich, rechtfertigt das immernoch keine schlechte Wertung- denn die bezieht sich auf den Geschmack nicht auf die Kategorien-Zuordnung.
lg alina
Rosenrot411
sagt:
sagt: 03.04.2010 20:01
Hilfreicher Kommentar:
Erst war ich skeptisch wegen des Toppings und das es evtl.
zuviele Aprikosen als Belag sind,aber das war unbegründet.
Nur der Boden hätte dicker sein können und der Rand ließ sich
nicht ganz auf 4 cm hochdrücken.
Machte aber nichts aus.Das nächste Mal werde ich aber die doppelte
Menge nehmen für den Boden.
LG
Rosenrot411
zuviele Aprikosen als Belag sind,aber das war unbegründet.
Nur der Boden hätte dicker sein können und der Rand ließ sich
nicht ganz auf 4 cm hochdrücken.
Machte aber nichts aus.Das nächste Mal werde ich aber die doppelte
Menge nehmen für den Boden.
LG
Rosenrot411
linchen09
sagt:
sagt: 05.04.2010 16:01
Ich bin begeistert! Amerikanisch oder nicht - der Kuchen ist klasse. Hat bei mir super funktioniert, obwohl ich mit dem Keksboden erst skeptisch war.
Ich habe einen Teil Eierlikör durch Pfirsichlikör ersetzen müssen, und meine Aprikosen haben nur für oben drauf gereicht.
Trotzdem, optisch ein Highlight auf dem Ostertisch und geschmacklich sehr gut.
Alina, danke fürs Rezept!
LG linchen
Ich habe einen Teil Eierlikör durch Pfirsichlikör ersetzen müssen, und meine Aprikosen haben nur für oben drauf gereicht.
Trotzdem, optisch ein Highlight auf dem Ostertisch und geschmacklich sehr gut.
Alina, danke fürs Rezept!
LG linchen
Palstek
sagt:
sagt: 08.04.2010 13:58
Nach endlosen Käsekuchenvarianten haben wir nun endlich auch diese Kalorienbombe ausprobiert - wahnsinnig lecker und cremig! Vielen Dank für das tolle Rezept! Aufgrund des Sternchens in meinem Bauch haben wir die Vanillesoßevariante ausprobiert und ich habe 80g flüssige Butter für den Teig genommen - bis auf dass ein sehr dünner Boden herauskam, funktionierte aber alles bestens (und wer Käsekuchen ohne Boden gerne mag, braucht auch hier nicht mehr :-))
Und das Topping mit Sahnesteif hält sogar mehrere Tage, ohne wegzulaufen.
Und das Topping mit Sahnesteif hält sogar mehrere Tage, ohne wegzulaufen.
trixi61
sagt:
sagt: 05.05.2010 14:30
Bei uns gab es diesen leckeren Kuchen Ostern. Er ist sehr gut bei unseren Gästen angekommen.Die Variiante von Käsekuchen und diesem tollen und cremigen Belag ist 5 Sterne wert vielen Dank für das tolle Rezept
hannah_banana
sagt:
sagt: 19.05.2010 00:06
Hallo,
ich habe mit diesem wunderbaren Kuchen meine Freunde zu einem Brunch beglückt. Es war wirklich ein voller Erfolg. Der Kuchen ist ja sooo lecker. Den werde ich auf jeden Fall noch mal wieder machen.
Danke für das tolle Rezept!
Lg, Hannah
ich habe mit diesem wunderbaren Kuchen meine Freunde zu einem Brunch beglückt. Es war wirklich ein voller Erfolg. Der Kuchen ist ja sooo lecker. Den werde ich auf jeden Fall noch mal wieder machen.
Danke für das tolle Rezept!
Lg, Hannah
ninina04
sagt:
sagt: 06.04.2011 12:14
Hab paar Fragen...
Wenn du Frischkäse meinst, ist das die mit "100 %" Fett drin (sprich Philadelphia und Co.) und bei dem Quark Magerquark gemeint ist?
Danke im voraus
LG ninina04
Wenn du Frischkäse meinst, ist das die mit "100 %" Fett drin (sprich Philadelphia und Co.) und bei dem Quark Magerquark gemeint ist?
Danke im voraus
LG ninina04
SweetBabycakes
sagt:
sagt: 21.04.2011 00:45
vielen dank für das tolle rezept. ich habe das rezept etwas verändert. habe keinen eierlikör genommen sondern den abrieb von 2 zitronen. habe einen käsekuchen ohne boden gebacken und habe für den belag 250 g. quark, 200 g. frischkäse und 250 ml sahne genommen. nochmal zitronenabrieb, 1 esslöffel puderzucker und 3 blatt gelantine. am ende habe ich den kuchen mit frischen erbeeren belegt und mit tortenguss übergossen. ich gebe diesem rezept trotz abwandlung 5 STERNE da ich ihn jetzt schon ca 5 mal gebacken jedesmal mit einen anderen obstbelag und er immer toll angkommt. VIELEN DANK :-)
Nordi87
sagt:
sagt: 22.04.2011 15:11
Hallo,
Mich würde interressieren was ihr für Schokokekse genimmen habt?
LG Nordi87
P.S. Kuchen ist mit Pfirsichen grade im Ofen
Mich würde interressieren was ihr für Schokokekse genimmen habt?
LG Nordi87
P.S. Kuchen ist mit Pfirsichen grade im Ofen
SweetBabycakes
sagt:
sagt: 24.04.2011 13:47
ich habe den kuchen jetzt auch schon 2-3 mal mit den keksboden gebacken und habe butterkekse genommen die man auch mit schokoladen geschmack bekommt. die sehen genauso aus wie die hellen butter kekse. die liegen in der regel im selben regal daneben beim einkaufen. beim türken bekommt man solche kekse auch. die heissen
ETI-BISKÜVI. die haben ich auch schon gekauft und mit denen ist der boden besondern lecker geworden weil die sehr schokoladig schmecken. ich hoffe ich konnte helfen :-)
ETI-BISKÜVI. die haben ich auch schon gekauft und mit denen ist der boden besondern lecker geworden weil die sehr schokoladig schmecken. ich hoffe ich konnte helfen :-)
SchnuppelAS
sagt:
sagt: 26.04.2011 09:28
Ich habe diesen Kuchen zu Ostern für die Familie gebacken. Habe großes Lob erhalten, wie gut er schmecken würde.
Die Zubereitung war denkbar einfach und das Rezept ließ noch Spielraum für Improvisation.
Ich habe auch statt den Schokokeksen Butterkekse verwendet und statt Eierlikör Vanillecreme verwendet.
Ich würd ihn wieder backen :)
Die Zubereitung war denkbar einfach und das Rezept ließ noch Spielraum für Improvisation.
Ich habe auch statt den Schokokeksen Butterkekse verwendet und statt Eierlikör Vanillecreme verwendet.
Ich würd ihn wieder backen :)
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 26.04.2011 12:38
Hmmmm, war der lecker. Diesen Kuchen gab es zu Ostern für meine Familie und alle haben geschwärmt. Leider war zwar der Geschmack von Eierlikör nur zu erahnen, aber ansonsten super!
Hätte aber noch eine Frage, was für Kekse Ihr verwendet. Hatte jetzt in einem Discounter Amerikanische Schoko Cookies gefunden, ansonsten finde ich keine Schokokekse.....
Gruss
Queenbee
Hätte aber noch eine Frage, was für Kekse Ihr verwendet. Hatte jetzt in einem Discounter Amerikanische Schoko Cookies gefunden, ansonsten finde ich keine Schokokekse.....
Gruss
Queenbee
tinajulia
sagt:
sagt: 22.03.2012 22:42
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 23.03.2012 07:47
07.05.2011 00:24
Hallo,
der Kuchen ist wirklich sehr lecker. Zu Ostern hat er sehr gut gepasst.
LG
der Kuchen ist wirklich sehr lecker. Zu Ostern hat er sehr gut gepasst.
LG
ankesuper
sagt:
sagt: 01.06.2011 12:50
Hallo zusammen,
ich habe da mal ne Frage zum Puddingpulver. Welches ist gemeint, das zum Kochen oder Paradiescreme?
Liebe Grüße
Ankesuper
ich habe da mal ne Frage zum Puddingpulver. Welches ist gemeint, das zum Kochen oder Paradiescreme?
Liebe Grüße
Ankesuper
alina1st
sagt:
sagt: 01.06.2011 13:16
ankesuper
sagt:
sagt: 02.06.2011 16:07
tanja0506
sagt:
sagt: 09.04.2012 14:16
Hallo Alina,
es gab mal wieder einen Kuchen nach einem deiner Rezepte:
Wie immer sehr lecker!!! Einzig die Menge der Kekse+Butter für den Teig habe ich etwas erhöht, hätte sonst nich gereicht.
Aber optisch und geschmacklich wie immer super!
Viele Grüße
Tanja
es gab mal wieder einen Kuchen nach einem deiner Rezepte:
Wie immer sehr lecker!!! Einzig die Menge der Kekse+Butter für den Teig habe ich etwas erhöht, hätte sonst nich gereicht.
Aber optisch und geschmacklich wie immer super!
Viele Grüße
Tanja
Danny-05
sagt:
sagt: 15.04.2012 18:38
DANKE! Das Rezept ist der H A M M E R!!!!
Ich backe nicht ganz so oft, kam aber mit dem Rezept super klar!
Der Kuchen war einfach der HIT, super lecker und super schnell all. ;-)
Danke für das tolle Rezept!! Verdiente 5 *****
LG
Danny-05
P. S. Foto ist unterwegs!
Ich backe nicht ganz so oft, kam aber mit dem Rezept super klar!
Der Kuchen war einfach der HIT, super lecker und super schnell all. ;-)
Danke für das tolle Rezept!! Verdiente 5 *****
LG
Danny-05
P. S. Foto ist unterwegs!
Tinchen37
sagt:
sagt: 18.04.2012 11:23
Hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Wunderbar locker war die Käsecreme.
Mir hat allerdings der Boden aus den Keksen nicht gefallen, irgendwie sind die Schokostücke etwas bitter geworden. Vielleicht lag es an den Keksen, hatte Amerikan Cookis.
lg
tinchen
Wunderbar locker war die Käsecreme.
Mir hat allerdings der Boden aus den Keksen nicht gefallen, irgendwie sind die Schokostücke etwas bitter geworden. Vielleicht lag es an den Keksen, hatte Amerikan Cookis.
lg
tinchen
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- Kuchen
- +Kuchen mit Früchten und Topfen ( Schmand etc.)
- Kuchen 1
- Torten
- Kuchen und Torten
- Kuchen und süsser Gebäck
- die besten kuche und torten der welt
- Kuchen
- Kuchen, Torten & Co. (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Erinnert an Russischen Zupfkuchen - und den lieb ich auch.
Bei mri haben die Kekse für die Form allerdings nciht ganz gereicht... Hab ncoh etwas nachmachen müssen, und da der Boden auch sooo lecker war, mach ich nächstes mal wohl noch mehr (evtl. 300g)...
Aber auf jeden Fall toll!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten