Die Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen, mit der Gabel von den Rispen streifen.
Die Sauerkirschen waschen, gut abtropfen lassen, entsteinen, die Himbeeren verlesen.
Alle Früchte (zusammen sollen sie 1500g wiegen) und Extra - Gelierzucker in einem großen Topf mischen. 1 Stunde Saft ziehen lassen.
Unter ständigem Rühren aufkochen und 3 min. sprudelnd kochen lassen. Konfitüre sofort randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen. Die Gläser für 20 min. auf den Kopf stellen.