Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilch - Blaubeer - Muffins
)
| 200 g | Heidelbeeren, TK (Blaubeeren) |
| 100 g | Zucker |
| 300 ml | Buttermilch |
| 60 ml | Öl |
| 2 | Ei(er) |
| 350 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 TL, gestr. | Natron |
| ¼ TL | Salz |
| 100 g | Marzipan - Rohmasse |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Die Blaubeeren in einem Sieb antauen lassen.
Zucker, Buttermilch, Öl und Eier schaumig verquirlen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen, portionsweise zufügen und glatt verrühren. Backofen auf 200°C vorheizen. Marzipan - Rohmasse raspeln, mit den angetauten Blaubeeren unter den Teig heben. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teig in die Förmchen füllen, ca. 30min. backen.
Die Muffins zum Abkühlen aus dem Blech nehmen, danach mit Puderzucker bestäuben.
Zucker, Buttermilch, Öl und Eier schaumig verquirlen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen, portionsweise zufügen und glatt verrühren. Backofen auf 200°C vorheizen. Marzipan - Rohmasse raspeln, mit den angetauten Blaubeeren unter den Teig heben. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teig in die Förmchen füllen, ca. 30min. backen.
Die Muffins zum Abkühlen aus dem Blech nehmen, danach mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
claraxeina 
sagt:
sagt: 13.04.2008 03:01
Ich habe tiefgefrorene Beeren genommen, und die waren irgendwie zu feucht, so dass nach dem Backen der Teig um die Fruechte klebrig war und die Muffins teilweise zerfielen. Ich habe die Muffins nur ca 15 Minuten im Ofen gelassen, weil mir 30 Minuten zu lang erschien fuer die kleinen Dinger.
Hanka78 
sagt:
sagt: 05.07.2011 20:41
Ich habe das Marzipan in Stückchen untergemischt und TK-Beeren verwendet. Fand die Muffins etwas zu trocken, aber geschmacklich gut. Bild ist unterwegs.
Kaiserblick
sagt:
sagt: 07.08.2011 12:57
habe sie gerade im ofen, gemacht mit Milch und Joghort je zur Hälfte, Teig ist für 12 Stücke etwas zuviel, werde berichten, wie sie schmecken
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schmecken gut die Muffins, hatte kein Marzipan, habe stattdessen ein paar gehobelte Mandeln zugegeben. Sind zu empfehlen, aber so der überbrüller waren's jetzt auch nicht.... :-)
lg ch912
P.S. Foto wird hochgeladen.....
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