Henglein
Rama Cremefine
| Panna - Cotta - Erdbeertorte
fruchtig-cremig
)
| 3 | Ei(er) |
| 210 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 100 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 50 g | Speisestärke |
| 100 g | Konfitüre (Erdbeer-) |
| 10 Blatt | Gelatine |
| 150 ml | Milch |
| ¼ TL | Vanilleschote(n) - Mark od. etwas Vanillearoma |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 2 Pkt. | Sahnesteif |
| 400 g | Natur-Joghurt od. Sahnejoghurt |
| 500 g | Erdbeeren |
Zubereitung
Eier, 85 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver u. Stärke darüber sieben und unterheben. In eine am Boden gefettete od. mit Backpapier belegte Springform (Ø 26 cm) geben u. ca. 20 Min. backen. Ofen vorheizen auf 200° / Umluft 180°.
Abkühlen lassen, dann waagrecht durchschneiden. Böden mit Konfitüre bestreichen, aufeinander setzten und Tortenring darumlegen.
8 Blatt Gelatine einweichen. Milch, Vanillemark od. Aroma, 75 g Zucker erwärmen und ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Wenn die Milch-Vanille-Masse zu gelieren beginnt, den Joghurt und die Sahne unterheben.
Die Masse leicht fest werden lassen, dann in einen Spritzbeutel füllen und große Tupfen auf den Biskuitboden spritzen. Torte mind. 2 Std. kühl stellen (oder über Nacht).
2 Blatt Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 200 g klein würfeln, restliche Beeren mit 50 g Zucker pürieren, erwärmen und ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Erdbeerwürfel untermengen. Masse auf der Sahnemasse verteilen, kühl stellen und fest werden lassen. Tortenring entfernen und evtl. noch mit Erdbeeren garnieren.
Abkühlen lassen, dann waagrecht durchschneiden. Böden mit Konfitüre bestreichen, aufeinander setzten und Tortenring darumlegen.
8 Blatt Gelatine einweichen. Milch, Vanillemark od. Aroma, 75 g Zucker erwärmen und ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Wenn die Milch-Vanille-Masse zu gelieren beginnt, den Joghurt und die Sahne unterheben.
Die Masse leicht fest werden lassen, dann in einen Spritzbeutel füllen und große Tupfen auf den Biskuitboden spritzen. Torte mind. 2 Std. kühl stellen (oder über Nacht).
2 Blatt Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 200 g klein würfeln, restliche Beeren mit 50 g Zucker pürieren, erwärmen und ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Erdbeerwürfel untermengen. Masse auf der Sahnemasse verteilen, kühl stellen und fest werden lassen. Tortenring entfernen und evtl. noch mit Erdbeeren garnieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
marla21 
sagt:
sagt: 29.05.2007 14:47
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
die Milch-Vanille-Masse benötigt etwas Zeit bis sie fest wird und man sie zu Tupfen spritzen kann. Ich stelle sie so gut 1/2 - 3/4 Std. in den Kühlschrank und mache dann ein Probetupfen, verläuft dieser, dann noch etwas fester werden lassen.
Man kann die Masse aber auch einfach so auf den Boden geben ohne Tupfen zu spritzen, geschmacklich gibt das keinen Unterschied.
LG
Marla
die Milch-Vanille-Masse benötigt etwas Zeit bis sie fest wird und man sie zu Tupfen spritzen kann. Ich stelle sie so gut 1/2 - 3/4 Std. in den Kühlschrank und mache dann ein Probetupfen, verläuft dieser, dann noch etwas fester werden lassen.
Man kann die Masse aber auch einfach so auf den Boden geben ohne Tupfen zu spritzen, geschmacklich gibt das keinen Unterschied.
LG
Marla
amrien 
sagt:
sagt: 27.05.2007 14:18
Hilfreicher Kommentar:
Aloa!
Habe die Torte schon nachgebacken, als sie "nur" im Forum stand. Damals allerdings nicht mit Erdbeeren sondern mit Pfirsichen aus der Dose. Hat genausogut geklappt, allerdings muss man die Pfirsiche sehr gut abtropfen lassen, damit sie nicht zuviel Feuchtigkeit enthalten. Oder ein wenig mehr Gelatine nehmen.
Auf jeden Fall schmeckt die Torte total lecker und sooo gehaltvoll ist sie nicht! Ganz im Gegenteil, unter den Torten ist sie eine sehr Schlanke: Ein 1/12 hat 280 Kalorien und 10,4 g F (bei Milch 1,5%, Joghurt 1,5% und Ra*a Cremefin*). Und damit ist sie absolut in Ordnung!
NACHBACKEN!
Liebe Grüße
Maggie
Habe die Torte schon nachgebacken, als sie "nur" im Forum stand. Damals allerdings nicht mit Erdbeeren sondern mit Pfirsichen aus der Dose. Hat genausogut geklappt, allerdings muss man die Pfirsiche sehr gut abtropfen lassen, damit sie nicht zuviel Feuchtigkeit enthalten. Oder ein wenig mehr Gelatine nehmen.
Auf jeden Fall schmeckt die Torte total lecker und sooo gehaltvoll ist sie nicht! Ganz im Gegenteil, unter den Torten ist sie eine sehr Schlanke: Ein 1/12 hat 280 Kalorien und 10,4 g F (bei Milch 1,5%, Joghurt 1,5% und Ra*a Cremefin*). Und damit ist sie absolut in Ordnung!
NACHBACKEN!
Liebe Grüße
Maggie
catalana 
sagt:
sagt: 29.05.2007 14:25
Hallo,
habe die Torte gestern auch gebacken, etwas abgewandelt, indem ich die Sahnemasse nicht als Tupfen (war noch nicht fest genug und Geduld ist nicht mein 2. Vorname ) sondern als ganzes auf den Buiskuit gegeben habe und an den Seiten runterlaufen ließ (Tortenring etwas weiter gestellt). Dadurch bekam die Torte einen schönen Rand.
Schmeckt seeeeehr lecker und ist vor allem nicht zu süß.
Nur zum empfehlen!!!
LG
Catalana
habe die Torte gestern auch gebacken, etwas abgewandelt, indem ich die Sahnemasse nicht als Tupfen (war noch nicht fest genug und Geduld ist nicht mein 2. Vorname ) sondern als ganzes auf den Buiskuit gegeben habe und an den Seiten runterlaufen ließ (Tortenring etwas weiter gestellt). Dadurch bekam die Torte einen schönen Rand.
Schmeckt seeeeehr lecker und ist vor allem nicht zu süß.
Nur zum empfehlen!!!
LG
Catalana
schokofant 
sagt:
sagt: 30.05.2007 08:27
Hallo zusammen,
ich gebe nach dem Forum auch hier noch meinen Senf dazu......
Die Torte ist super bei der Kommunion unseres Großen angekommen und wird es sicher öfters geben
Danke fürs Rezept
LG Susi
ich gebe nach dem Forum auch hier noch meinen Senf dazu......
Die Torte ist super bei der Kommunion unseres Großen angekommen und wird es sicher öfters geben
Danke fürs Rezept
LG Susi
May68
sagt:
sagt: 30.05.2007 16:29
Hallo,
auch ich habe die Torte schon aus dem Forum nachgebacken, sie ist wirklich total lecker! Schön frisch und fruchtig und nicht so schwer. Werde ich auf jeden Fall noch einmal machen, solange es noch Erdbeeren gibt, und kann sie mir auch gut mit anderem Beerenobst vorstellen. Nur werde ich in das Erdbeerpüree etwas mehr Gelatine geben, das war mir ein bisschen zu weich.
Viele Grüße Marion
auch ich habe die Torte schon aus dem Forum nachgebacken, sie ist wirklich total lecker! Schön frisch und fruchtig und nicht so schwer. Werde ich auf jeden Fall noch einmal machen, solange es noch Erdbeeren gibt, und kann sie mir auch gut mit anderem Beerenobst vorstellen. Nur werde ich in das Erdbeerpüree etwas mehr Gelatine geben, das war mir ein bisschen zu weich.
Viele Grüße Marion
smothietoyou 
sagt:
sagt: 31.05.2007 15:01
Hallo,
ich würde gerne wissen, wie hoch die Torte in etwa wird, da meine Familie immer Megatorten möchte (am liebsten mit 1 kg Sahne...) und ich diese Torte gerne mal probieren möchte. Also, wenn sie über den Springformrand (ohne Deko) hinaus kommt, dann bin ich zufrieden ;).
Lg
smothietoyou
ich würde gerne wissen, wie hoch die Torte in etwa wird, da meine Familie immer Megatorten möchte (am liebsten mit 1 kg Sahne...) und ich diese Torte gerne mal probieren möchte. Also, wenn sie über den Springformrand (ohne Deko) hinaus kommt, dann bin ich zufrieden ;).
Lg
smothietoyou
marla21
sagt:
sagt: 31.05.2007 15:45
Hilfreiche Antwort:
Hallo smothietoyou,
das liegt ganz bei dir wie hoch du die Torte machst.
Ich bevorzuge nur einen dünnen Boden, mache daher meist nur die hälfte des Teiges, schneide diesen dann nicht mehr durch, sondern gebe die Konfirtüre dann direkt auf den Boden.
Wenn du einen ganz hohen Boden möchtest, dann nimm einfach 1-2 Eier und etas Mehl mehr.
LG
Marla
das liegt ganz bei dir wie hoch du die Torte machst.
Ich bevorzuge nur einen dünnen Boden, mache daher meist nur die hälfte des Teiges, schneide diesen dann nicht mehr durch, sondern gebe die Konfirtüre dann direkt auf den Boden.
Wenn du einen ganz hohen Boden möchtest, dann nimm einfach 1-2 Eier und etas Mehl mehr.
LG
Marla
May68
sagt:
sagt: 11.06.2007 11:37
Hilfreiche Antwort:
Hallo smothietoyou,
ich habe mich genau an die obigen Mengenangaben gehalten, 26er Springform verwendet, und insgesamt - mit Sahne- und Erdbeermasse obendrauf, aber ohne Deko - passte alles höhenmäßig gerade eben so in den Tortenring. Ich hoffe, das hilft Dir weiter.
Viele Grüße Marion
ich habe mich genau an die obigen Mengenangaben gehalten, 26er Springform verwendet, und insgesamt - mit Sahne- und Erdbeermasse obendrauf, aber ohne Deko - passte alles höhenmäßig gerade eben so in den Tortenring. Ich hoffe, das hilft Dir weiter.
Viele Grüße Marion
Geris
sagt:
sagt: 07.06.2007 22:42
Diese Torte ist leicht und sehr, sehr lecker!
Auf Grund der vorherigen Kommentare habe ich für die Panna Cotta 10 Blatt Gelatine verwendet, das war auch gut so.
Die Creme wurde im Kühlschrank perfekt fest und ließ sich gut spritzen.
Allerdings hatte ich mit der Erdbeerauflage so meine Probleme.
Nachdem ich ca. 650 g pürierte bzw. gewürfelte Erdbeeren da hatte, habe ich die Masse mit 3 1/2 Blättern Gelatine angedickt, jedoch wurde diese Masse nicht fest und lief mir unter dem Tortenring durch.
Ich habe dann noch einen Erdbeer-Tortenguß obendrauf gemacht, so sah sie aber dann doch sehr schön aus.
Als ich den Tortenring - nach Stunden - kurz vor dem Servieren entfernte war der Boden ein wenig durchgeweicht.
Keine Ahnung was hier schiefgelaufen ist. Beim nächsten Mal werde ich Sofort-Gelatine verwenden, dann kann man gleich beim Anrühren die Konsistenz überprüfen.
Die Torte werde ich demnächst wieder machen.
Leider hatte ich heute keinen Fotoapparat zur Verfügung. Mein Sohn hatte ihn "entführt".
LG, Geris
Auf Grund der vorherigen Kommentare habe ich für die Panna Cotta 10 Blatt Gelatine verwendet, das war auch gut so.
Die Creme wurde im Kühlschrank perfekt fest und ließ sich gut spritzen.
Allerdings hatte ich mit der Erdbeerauflage so meine Probleme.
Nachdem ich ca. 650 g pürierte bzw. gewürfelte Erdbeeren da hatte, habe ich die Masse mit 3 1/2 Blättern Gelatine angedickt, jedoch wurde diese Masse nicht fest und lief mir unter dem Tortenring durch.
Ich habe dann noch einen Erdbeer-Tortenguß obendrauf gemacht, so sah sie aber dann doch sehr schön aus.
Als ich den Tortenring - nach Stunden - kurz vor dem Servieren entfernte war der Boden ein wenig durchgeweicht.
Keine Ahnung was hier schiefgelaufen ist. Beim nächsten Mal werde ich Sofort-Gelatine verwenden, dann kann man gleich beim Anrühren die Konsistenz überprüfen.
Die Torte werde ich demnächst wieder machen.
Leider hatte ich heute keinen Fotoapparat zur Verfügung. Mein Sohn hatte ihn "entführt".
LG, Geris
sue_ellen
sagt:
sagt: 07.01.2008 14:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
eine sehr leckere Torte, leicht und erfrischend. Bei mir hat alles wunderbar geklappt. Für die Sahne-Joghurt-Mischung habe ich 10 Blatt Gelatine genommen und es ist sehr fest geworden. Für die Erdbeeren (500 g TK-Früchte mit Saft) habe ich 3 Blatt Gelatine genommen und im Kühlschrank ist alles nach ca. 3 Stunden nicht ganz fest geworden, eher dickflüssig, aber mir hat es so sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept!
LG
sue_ellen
eine sehr leckere Torte, leicht und erfrischend. Bei mir hat alles wunderbar geklappt. Für die Sahne-Joghurt-Mischung habe ich 10 Blatt Gelatine genommen und es ist sehr fest geworden. Für die Erdbeeren (500 g TK-Früchte mit Saft) habe ich 3 Blatt Gelatine genommen und im Kühlschrank ist alles nach ca. 3 Stunden nicht ganz fest geworden, eher dickflüssig, aber mir hat es so sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept!
LG
sue_ellen
23.03.2008 18:19
Hallo!
Die Torte gab es bei uns heute zu Ostern und sie wurde sehr gelobt. Ich hatte noch TK-Erdbeeren und auch damit hat es wunderbar funktioniert. Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG ptbenzi
Die Torte gab es bei uns heute zu Ostern und sie wurde sehr gelobt. Ich hatte noch TK-Erdbeeren und auch damit hat es wunderbar funktioniert. Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG ptbenzi
kathleenkocht 
sagt:
sagt: 06.06.2008 17:09
Hallo der Kuchen ist super lecker leider bin ich mit Gelatine nicht so erfolgreich .Hab mich deshalb beim einkaufen für Gelatine fix entschieden (muss man nicht erwärmen gibt man einfach nur in die Masse).Und was soll ich sagen super einfach, super schnell und bestiimt genauso lecker wie mit Blattgelatine.Denk ich jedenfalls.Also nochmal probiert die Torte unbedingt aus.
DieliebeBeate
sagt:
sagt: 16.06.2008 15:40
Ich habe am Wochenende diese leckere Torte gebacken. In die Milch habe ich 10 Blätter Gelatine gegeben. So schnell konnte ich gar nicht schauen war die Masse auch schon fest. Also das nächste Mal muß ich schneller sein. Die Panna-Cotta-Creme kam für 1/2 Stunde in den Kühlschrank und hat sich dann wunderbar spritzen lassen. In die Erdbeermasse habe ich 3 Blätter Gelatine getan - allerdings ohne die Erdbeeren zu erhitzen. Ich habe die Gelatine in ein Glasschüsselchen getan, nur für ein paar Sekunden in die Mikrowelle gestellt, dann etwas von den Erdbeeren in die Gelatine zum Temperaturangleichen und dann wieder zurück - hat wunderbar funktioniert.
Diese Torte gibts demnächst auf jeden Fall wieder.
Danke fürs Rezept und liebe Grüße
Beate
Diese Torte gibts demnächst auf jeden Fall wieder.
Danke fürs Rezept und liebe Grüße
Beate
silberhase
sagt:
sagt: 25.08.2008 09:09
Hallo,
bis zur Erdbeermasse ist alles super gelaufen. Die Masse hat sich schön in Tupfen spritzen lassen. Aber dann hatte ich so meine Probleme. Obwohl ich vorbeugend schon mehr Gelantine genommen hatte, ist mir das Ganze nicht fest geworden.
Das nächste Mal werde ich es vielleicht mit einer Obst-Tortengußkombination versuchen.
LG Silberhase
bis zur Erdbeermasse ist alles super gelaufen. Die Masse hat sich schön in Tupfen spritzen lassen. Aber dann hatte ich so meine Probleme. Obwohl ich vorbeugend schon mehr Gelantine genommen hatte, ist mir das Ganze nicht fest geworden.
Das nächste Mal werde ich es vielleicht mit einer Obst-Tortengußkombination versuchen.
LG Silberhase
darkpearl 
sagt:
sagt: 18.04.2009 14:16
So jetzt mal ich an dieser Stelle mal rumheulen. Ich wollte die Torte als Geburtstagsgeschenk herstellen und bis zur Fertigstellung des Bodens hat auch alles Bestens geklappt. Jetzt muss ich dazu sagen, ich backe zwar viel, auch Aussergewöhnliches und habe bereits die ein oder andere Torte gemacht, allerdings nie etwas mit Gelatine in einer Creme. Ich hab mich also mutig das erste mal herangetraut und es misslang.
Ich hab alles nach Anleitung gemacht, die Gelatine-Vanille-Zucker-Milch-Masse abkühlen lassen bis sie sämig-sossig war, dann habe ich sie unter die Sahne gehoben, zum Schluss den Joghurt hinzugegeben und - ALLES FLOCKTE WIE WILD! Ich hab ehrlich gesagt keine Ahnung wieso. Alles hatte etwa Zimmertemperatur, vielleicht waren Sahne und Joghurt ein kleines bisschen kälter, ich bin sogar noch mit dem Schneebesen durchgegangen-chancenlos.
Vielleicht war die Vanille-Gelatine Masse schon zu fest, aber nachdem ich die Kommentare hier gelesen habe, hatte ich Angst, die gesamte Creme würde ansonsten zu flüssig werden....
Nun die Creme ist fest, aber hat eben Klümpchen :-( .
Die Erdbeermasse dagegen ist wunderbar geworden, auch ansonsten lief alles einwandfrei.
Kann mir bitte, bitte, bitte jemand sagen was ich falsch gemacht habe???
Für den Geschmack gibts 4 Punkte, die Torte ist an sich grosse Klasse!
Ich hab alles nach Anleitung gemacht, die Gelatine-Vanille-Zucker-Milch-Masse abkühlen lassen bis sie sämig-sossig war, dann habe ich sie unter die Sahne gehoben, zum Schluss den Joghurt hinzugegeben und - ALLES FLOCKTE WIE WILD! Ich hab ehrlich gesagt keine Ahnung wieso. Alles hatte etwa Zimmertemperatur, vielleicht waren Sahne und Joghurt ein kleines bisschen kälter, ich bin sogar noch mit dem Schneebesen durchgegangen-chancenlos.
Vielleicht war die Vanille-Gelatine Masse schon zu fest, aber nachdem ich die Kommentare hier gelesen habe, hatte ich Angst, die gesamte Creme würde ansonsten zu flüssig werden....
Nun die Creme ist fest, aber hat eben Klümpchen :-( .
Die Erdbeermasse dagegen ist wunderbar geworden, auch ansonsten lief alles einwandfrei.
Kann mir bitte, bitte, bitte jemand sagen was ich falsch gemacht habe???
Für den Geschmack gibts 4 Punkte, die Torte ist an sich grosse Klasse!
marla21
sagt:
sagt: 18.04.2009 15:28
cookityourself
sagt:
sagt: 11.05.2012 00:09
poorpearl,
so geht's mit sicherheit:
eingeweichte und gut ausgedrückte gelatine in _erhitzter_ (nicht bloß erwärmter) flüssigkeit auflösen; dann etwas kaltes joghurt mit der gelatinemasse verrühren (das kühlt die aufgelöste gelatine ab, und das - dadurch nur leicht erwärmte - joghurt verbindet sich ohne klümpchenbildung, und ohne auszuflocken, mit der gelatinemasse). nach und nach mit dem restlichen, kalten joghurt verrühren.
nochmals weiter abkühlen lassen bis die masse leicht zu stocken beginnt (dicklich wird; sie darf keinesfalls mehr warm sein - sonst "FLOCKT ALLES unweigerlich WIE WILD"), und dann das _kalte_ steif geschlagene obers/schlagsahne nach und nach vorsichtig unterheben.
(--> schlagobers/-sahne _immer zum schluss_ unterziehen!)
sahnesteif kann man sich dabei ersparen (bringt nichts; außerdem lässt die bindekraft nach ein paar stunden nach) - lieber etwas mehr gelatine nehmen; insbesondere an heißen sommertagen...
"KLÜMPCHEN" in der crème: das ist wohl vorzeitig gelierte gelatine - aus diesem grund
1) nie zu lange warten bis die aufgelöste gelatine in die joghurt- oder in eine fruchtmasse eingerührt wird. (wie gesagt, nicht das joghurt ist das problem - nur das geschlagene obers verfüssigt sich, wenn es in warme massen untergezogen wird), und
2) sicherheitshalber nie die warme gelatine auf einmal in eine kalte masse einrühren (sie könnte sonst zu schnell stocken), sondern nach und nach, damit sich beide homogen verbinden können.
flockt die masse trotzdem aus, hilft auch schlagen nichts (im gegenteil, die restliche eventuell verbliebene luft wird dadurch auch noch rausgeschlagen).
--> verarbeitungstemperaturen:
obers/sahne immer SO KALT WIE MÖGLICH schlagen (direkt aus dem kühlschrank, eventuell in einem kühlen gefäß) - und auch nicht zu lange, sonst bekommt man butterklümpchen.
so geht's mit sicherheit:
eingeweichte und gut ausgedrückte gelatine in _erhitzter_ (nicht bloß erwärmter) flüssigkeit auflösen; dann etwas kaltes joghurt mit der gelatinemasse verrühren (das kühlt die aufgelöste gelatine ab, und das - dadurch nur leicht erwärmte - joghurt verbindet sich ohne klümpchenbildung, und ohne auszuflocken, mit der gelatinemasse). nach und nach mit dem restlichen, kalten joghurt verrühren.
nochmals weiter abkühlen lassen bis die masse leicht zu stocken beginnt (dicklich wird; sie darf keinesfalls mehr warm sein - sonst "FLOCKT ALLES unweigerlich WIE WILD"), und dann das _kalte_ steif geschlagene obers/schlagsahne nach und nach vorsichtig unterheben.
(--> schlagobers/-sahne _immer zum schluss_ unterziehen!)
sahnesteif kann man sich dabei ersparen (bringt nichts; außerdem lässt die bindekraft nach ein paar stunden nach) - lieber etwas mehr gelatine nehmen; insbesondere an heißen sommertagen...
"KLÜMPCHEN" in der crème: das ist wohl vorzeitig gelierte gelatine - aus diesem grund
1) nie zu lange warten bis die aufgelöste gelatine in die joghurt- oder in eine fruchtmasse eingerührt wird. (wie gesagt, nicht das joghurt ist das problem - nur das geschlagene obers verfüssigt sich, wenn es in warme massen untergezogen wird), und
2) sicherheitshalber nie die warme gelatine auf einmal in eine kalte masse einrühren (sie könnte sonst zu schnell stocken), sondern nach und nach, damit sich beide homogen verbinden können.
flockt die masse trotzdem aus, hilft auch schlagen nichts (im gegenteil, die restliche eventuell verbliebene luft wird dadurch auch noch rausgeschlagen).
--> verarbeitungstemperaturen:
obers/sahne immer SO KALT WIE MÖGLICH schlagen (direkt aus dem kühlschrank, eventuell in einem kühlen gefäß) - und auch nicht zu lange, sonst bekommt man butterklümpchen.
deadmidnight 
sagt:
sagt: 07.06.2009 15:36
Ich habe mich leider nach dem Rezept gerichtet und nicht nach den Kommentaren, als es darum ging, die Anzahl der Gelatineblätter für das Pürree auszuwählen... Es wurde nicht fest, auch nicht über Nacht, und sah deshalbt nicht so schön aus, weil es an den Rändern Richtung Boden gewandert ist.
Die Creme habe ich in den Kühlschrank gestellt und sie war auch schön fest, aber irgendwie hab ich mir gedacht, es ist vielleicht besser, wenn ich nicht die Tupfen mache. Trotzdem sah die Torte (bis auf das verlaufene Pürree) hübsch aus und wurde rasch gegessen.
In die Creme habe ich übrigens 10 Blatt Gelatine getan und den Boden habe ich nicht durchgeschnitten. Stattdessen habe ich ihn mit Konfitüre bestrichen und dann mit Erdebeeren belegt. So war es fruchtiger! ; )
Des weiteren habe ich keine Vanilleschoten gehabt und musste Aroma verwenden, aus Schusseligkeit hab ich viel zu wenig verwendet und so hat die Creme eben nicht nach Vanille geschmeckt. Das war natürlich meine eigene Dummheit.
Trotzdem war sie lecker und wurde schnell verzehrt.
Die Creme habe ich in den Kühlschrank gestellt und sie war auch schön fest, aber irgendwie hab ich mir gedacht, es ist vielleicht besser, wenn ich nicht die Tupfen mache. Trotzdem sah die Torte (bis auf das verlaufene Pürree) hübsch aus und wurde rasch gegessen.
In die Creme habe ich übrigens 10 Blatt Gelatine getan und den Boden habe ich nicht durchgeschnitten. Stattdessen habe ich ihn mit Konfitüre bestrichen und dann mit Erdebeeren belegt. So war es fruchtiger! ; )
Des weiteren habe ich keine Vanilleschoten gehabt und musste Aroma verwenden, aus Schusseligkeit hab ich viel zu wenig verwendet und so hat die Creme eben nicht nach Vanille geschmeckt. Das war natürlich meine eigene Dummheit.
Trotzdem war sie lecker und wurde schnell verzehrt.
eichkatzerl
sagt:
sagt: 14.06.2009 19:34
Servus!
Eigentlich hatte ich bei der Torte keine Probleme. Bis ich zur Erdbeerauflage kam. Die wurde nicht fest, trotz 3 Blatt Gelatine und lief an der Torte herunter. Ich werde das nächste Mal (denn ich will die Torte auf jeden Fall nochmal machen, da sie echt was hermacht) werde ich 5 Blatt nehmen. Damit bin ich auf der sicheren Seite.
Geschmeckt hat sie aber wirklich prima!
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Eigentlich hatte ich bei der Torte keine Probleme. Bis ich zur Erdbeerauflage kam. Die wurde nicht fest, trotz 3 Blatt Gelatine und lief an der Torte herunter. Ich werde das nächste Mal (denn ich will die Torte auf jeden Fall nochmal machen, da sie echt was hermacht) werde ich 5 Blatt nehmen. Damit bin ich auf der sicheren Seite.
Geschmeckt hat sie aber wirklich prima!
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
kekseva
sagt:
sagt: 05.05.2010 09:52
Die Torte schmeckt so lecker. :-)
Aber trotz 3 Blatt Gelantine ist die Erdbeercreme oben drauf nicht wirklich fest geworden.
Da ich keine Vanille hatte habe ich in die Panna Cotta-Masse 30 g "White Wedding" Trinkschokoladenpulver (weiße Schokolade, kokos) rein getan -> ein Traum!
Aber trotz 3 Blatt Gelantine ist die Erdbeercreme oben drauf nicht wirklich fest geworden.
Da ich keine Vanille hatte habe ich in die Panna Cotta-Masse 30 g "White Wedding" Trinkschokoladenpulver (weiße Schokolade, kokos) rein getan -> ein Traum!
diesailerin
sagt:
sagt: 20.06.2010 17:29
Ich habe nur einen Biskuitboden verwendet statt der angegebenen 2. Die Herstellung des Belages war sehr einfach und gut geschmeckt hat's auch noch - diese Torte gibt es bestimmt wieder! Danke fürs Rezept!
LG
diesailerin
LG
diesailerin
Sternenbaeckerin
sagt:
sagt: 21.06.2010 16:58
Hallo,
diese Torte kam sehr gut an!
Ich habe den Gelantineanteil in der Panna- Cotta- Masse auf 10 Blatt erhöht, und auch für die Erdbeermasse auf 4 Blatt! :)
War sehr, sehr lecker!
Danke für das Rezept
Lg
Sternenbaeckerin
diese Torte kam sehr gut an!
Ich habe den Gelantineanteil in der Panna- Cotta- Masse auf 10 Blatt erhöht, und auch für die Erdbeermasse auf 4 Blatt! :)
War sehr, sehr lecker!
Danke für das Rezept
Lg
Sternenbaeckerin
diesailerin
sagt:
sagt: 03.07.2010 18:25
Hallo,
dies ist ein sehr schönes Rezept, das auch leicht gelingt. Ich habe heute mehr Erdbeeren (ca. 750g) mit 4 Blatt Gelatine verwendet. Sogar mein sehr kritischer Vater hat den Kuchen als hervorragend gelobt - das will etwas heißen!
Vielen Dank fürs Rezept!!
diesailerin
dies ist ein sehr schönes Rezept, das auch leicht gelingt. Ich habe heute mehr Erdbeeren (ca. 750g) mit 4 Blatt Gelatine verwendet. Sogar mein sehr kritischer Vater hat den Kuchen als hervorragend gelobt - das will etwas heißen!
Vielen Dank fürs Rezept!!
diesailerin
Rina92
sagt:
sagt: 11.08.2010 20:34
Super lecker.. benötigt aber sehr sehr viel Zeit und die Masse verläuft. Also mehr Gelatine benützen.... Habe die Torte zum Geburtstag am Abend davor gebacken und sie ist nicht fertig geworden.. dh die Kerzen hielten nur für Kurze Zeit. Die Panna Cotta Creme ist geschmackssache.. mir persönlich schmeckt es hervorragend, den Geburtstagsgästen war es zu wenig süß.
Brillantenlady
sagt:
sagt: 22.05.2011 18:09
Habe das Rezept halbiert und einen kleinen "Singlekuchen" gemacht.
Für die Erdbeermasse obenauf (die ich bei 250g Erdbeeren püriert belassen habe) habe ich allerdings 3 Blatt Gelatine mehr benötigt, sonst wurde sie nicht fest.
Fazit: Sehr lecker. Nächstes Mal werde ich den Biskuitboden jedoch direkt nach dem Backen aus dem Ofen nehmen. ;-)
Für die Erdbeermasse obenauf (die ich bei 250g Erdbeeren püriert belassen habe) habe ich allerdings 3 Blatt Gelatine mehr benötigt, sonst wurde sie nicht fest.
Fazit: Sehr lecker. Nächstes Mal werde ich den Biskuitboden jedoch direkt nach dem Backen aus dem Ofen nehmen. ;-)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen+Süßwaren
- Kuchen und Torten
- torten
- 00 - Rezepte der SHGdBs
- Kuchen mit Pudding
- Kuchen/Süßspeisen
- Torten
- Backen und Nachtisch (2)
- Kuchen?
- die besten kuche und torten der welt
Weitere Rezeptsammlungen
war super lecker.Habe 10 Blatt Gelatine genommen für die Sahne-Milch-Masse .
Leider wurde sie nicht so fest,um dauerhafte Tupfen zu spritzen.Ich werde die Torte aber auf jeden Fall
noch öfter backen,denn sie war sooo... lecker.Vielen Dank für das tolle Rezept
zauberstern23
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten