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Rotbarschfilet in Tomaten - Kräutersoße

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Zutaten

800 g Rotbarschfilet
  Zitronensaft
  Salz
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
2 EL Öl
1 Pck. Tomate(n), passierte mit Kräutern (370g)
1 EL Kapern
  Basilikum, gehacktes
  Pfeffer, schwarzer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 230 kcal

Fischfilet unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Danach in Stücke zerteilen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Fischfilet, die passierten Tomaten, Kapern und Basilikum hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 7 - 10 min. zugedeckt garen.
Zum Schluss kräftig mit Pfeffer abschmecken.

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