Kängurufilet in Sardellenmarinade

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Zutaten

180 ml	Öl (Olivenöl)
1 Zehe/n	Knoblauch
1	Zitrone(n)
1 EL	Kapern
4	Sardellenfilet(s)
8 Zweig/e	Minze
800 g	Filet vom Känguru
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Öl mit Knoblauch, Zitronenschale, Kapern und Sardellen verrühren. Die Blätter von den Minzezweigen beiseite legen. Stiele hacken, an das Öl geben. Kängurufilet hineinlegen, wenden und 30 Minuten marinieren. Filet aus der Marinade nehmen. von beiden Seiten grillen, bis es gut gebräunt ist. Salzen und pfeffern. Vor dem Aufschneiden in Alufolie 10 Minuten ruhen lassen. Minzeblätter hacken, mit der Marinade und Zitronensaft verrühren. Die Soße bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Fleisch aufschneiden und großzügig mit der warmen Marinade überziehen.

Kommentare anderer Nutzer

S.B. 5

09.04.2003 21:30 Uhr

werde es mal,mit schweinefleisch,versuchen.
gruss

SABO!!

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melana

23.07.2005 18:57 Uhr

hi,

wo bekommt man in deutschland kängurufleisch her?habe es in oz probiert,hier aber noch nie gesehen...

lg melana

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Septemberelch

07.05.2006 09:00 Uhr

Hallo,

Kangurufleisch bekommt man (WIRKLICH!) bei ebay unter Feinschmecker/Fleisch/Sonstiges. Da habe ich auch immer mein Elchfleisch gekauft. Guck mal nach.

Gruß,
Septemberelch

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Weisssemaus

11.07.2011 17:25 Uhr

Bei uns gibts Känguruh immer mal wieder beim NETTO, genau wie Strauß und Springbock... Ich werde es demnächst ausprobieren, sag mal, was schmeckt gut dazu? Hab noch kein Känguruh ausprobiert, welche Richtung muß ich mir da Vorstellen? Wenn Du hier mediterrane zutaten für die Marinade nimmst, kommt das dann mit den Beilagen auch aus der Richtung hin?

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